Vegetable bread.

Среда, 13 Марта 2013 г. 15:31 + в цитатник

Цитата сообщения Натали_Пушкина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Этот хлеб говорит сам за себя. Он необыкновенно нарядный и вкусный, безумно нравится детям и производит настоящий фурор среди гостей! И самое главное: готовить его - настоящее наслаждение.
Готовится он очень просто.

Итак, хлебушек был найден у поваренка и у шефа Jackie Cameron.
Вам нужно будет приготовить 4 вида теста: на воде, и на соках шпината, свеклы, томата.

Ингредиенты для 1 вида теста:
1. мука пшеничная - 200-250 гр
2. вода/сок (помидора/шпината/свеклы) - 110 мл
3. оливковое масло - 1/2 ст.л.
4. соль - 3/4 ч.л.
5. сахар - 1 ст.л.
6. дрожжи - 3/4 ч.л.

Приготовление:

Шпинатное тесто:
1. Промыть, просушить листья шпината, пропустить через соковыжималку. В небольшой миске сок смешиваем с сахаром, солью и дрожжами, маслом. Подогреть смесь до 40 °C.
2. Добавляем просеянную муку, смешиваем, формируем шар, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и прячем на 40 минут подниматься.

Томатное тесто:
1. Взбить блендером помидоры (лучше черри), или можно взять томатной пасты/пюре (80 гр) и разбавить водой (30 гр). Аккуратно с солью и сахаром, если томатная паста уже готовая (со специями). В небольшой миске сок смешиваем с сахаром, солью и дрожжами, маслом. Подогреть смесь до 40 °C.
2. Добавляем просеянную муку, смешиваем, формируем шар, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и прячем на 40 минут подниматься.

Свекольное тесто:
1. Пропустить свежую свеклу через соковыжималку (3 маленьких). В небольшой миске сок смешиваем с сахаром, солью и дрожжами, маслом. Подогреть смесь до 40 °C.
2. Добавляем просеянную муку, смешиваем, формируем шар, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и прячем на 40 минут подниматься.

Простое тесто:
1. В небольшой миске воду смешиваем с сахаром, солью и дрожжами, маслом. Подогреть смесь до 40 °C.
2. Добавляем просеянную муку, смешиваем, формируем шар, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и прячем на 40 минут подниматься.

• Когда все тесто поднимется, вымешиваем каждый шар отдельно, формируем в овалы одинаковой длины.
• Укладываем тесто друг на друга и без сильного давления скатываем их в батон.
• Отправляем батон на противень, застеленный бумагой для выпечки, расстаиваться еще на 30 мин.
• Выпекать в разогретой духовке примерно 60 мин.
источник

Рубрики:

выпечка/хлебушек

Метки: хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4175168/post265270562/">Vegetable bread.</a><br/> РС‚РѕС‚ С…Р»РµР± РіРѕРІРѕСЂРёС‚ СЃР°Рј Р·Р° СЃРµР±СЏ. РћРЅ РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РЅР°СЂСЏРґРЅС‹Р№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, Р±РµР·СѓРјРЅРѕ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РґРµС‚СЏРј Рё РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёР№ С„СѓСЂРѕСЂ СЃСЂРµРґРё РіРѕСЃС‚РµР№! Р СЃР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ: РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ - РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРµ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґРµРЅРёРµ.
Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕРЅ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ.

РС‚Р°Рє, С…Р»РµР±СѓС€РµРє Р±С‹Р» РЅР°Р№РґРµРЅ Сѓ РїРѕРІР°СЂРµРЅРєР° Рё Сѓ С€РµС„Р° Jackie Cameron.
Р’Р°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ 4 РІРёРґР° С‚РµСЃС‚Р°: РЅР° РІРѕРґРµ, Рё РЅР° СЃРѕРєР°С… С€РїРёРЅР°С‚Р°, СЃРІРµРєР»С‹, С‚РѕРјР°С‚Р°.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ 1 РІРёРґР° С‚РµСЃС‚Р°:
1.    РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 200-250 РіСЂ
2.    РІРѕРґР°/СЃРѕРє (РїРѕРјРёРґРѕСЂР°/С€РїРёРЅР°С‚Р°/СЃРІРµРєР»С‹) - 110 РјР»
3.    РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 1/2 СЃС‚.Р».
4.    СЃРѕР»СЊ - 3/4 С‡.Р».
5.    СЃР°С…Р°СЂ - 1 СЃС‚.Р».
6.    РґСЂРѕР¶Р¶Рё - 3/4 С‡.Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4175168/post265270562/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Приложения

-Метки

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Ссылки

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Vegetable bread.