выпечка Торт "Пуховик" Торт от Татьяны из Г...
,, пирог с творогом и вишней '' - (0)Брауни с творогом и вишней - сказать что невероятно вкусно - это не сказать ничего... Брауни н...
,, новогодний стол'' - (0)8 ностальгических блюд для новогоднего стола Какие блюда многие из нас едят только раз в году? ...
,, Печём коржи для торта'' - (0)ПЕЧЕМ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА Быстрое приготовление коржей для торта Коржи для торта в количестве девя...
,, Румынский пирог'' - (0)Румынский пирог Очень простой в приготовлении домашний пирог. Сдобное, рассыпчатое тесто, тво...
(и еще 161556 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бизнэс бисероплетение блог блоги вера видео выпечка вязание вязание крючком вязания гороскоп дневник домоводство душа животные жизнь здоровье иконы интерьер календарь комментарии компьютер консервация косметика крючок кулинария мода музыка мыловарение мясные блюда мясо новогодние идеи огород открытки поделки приколы рукоделие рыба салаты салаты-закуски своими руками сказки советы сумка торты узоры фотошоп цветы шитьё шитье
"Что учитывать при выборе мультиварки?" |
Современный жизненный ритм не оставляет нам много времени на быт. Значительным подспорьем в этом вопросе стала мультиварка. Соединив в себе функции разных кухонных электроприборов, она позволяет тушить, варить, печь, жарить, поддерживать температуру блюда долгое время, варить на пару, разогревать с помощью только одного электроприбора. Ваши любимые кулинарные рецепты можно воплотить в совершенно новом качестве, не рискуя все испортить.
Выбор фирмы-производителя
Торговая сеть предлагает огромный выбор мультиварок. Основными производителями этих электроприборов являются: Филипс, Мулинекс, Скарлетт, Бош, Самсунг, Панасоник, Витек, Поларис, Редмонд. И этот список можно продолжать дальше. Наибольшей популярностью среди покупателей пользуются мультиварки торговых фирм Панасоник, Редмонд и Поларис. Мультиварки Редмонд мультифункциональны и позволяют готовить с большой скоростью. Фирма Поларис предлагает высокотехнологичные и достаточно функциональные устройства с красивым дизайном. При примерно одинаковых технических характеристиках этих изделий стоимость будет выше у Редмонд. Средние между ними по цене будут мультиварки Панасоник, характеризующиеся добротностью и надежностью, но минимальным функционалом.
На что обратить внимание
Метки: кухня |
"Курица под нежным ореховым соусом." |
Давно я не писал… Как-то , то хлопоты, то муза куда то делась, а новая так и не прибилась…
Ну да ладно, попробую без музы, но зато с аппетитом. Но если честно, муза таки была… В роли музы выступил по телевизору Илья Лазерсон - президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга. Странная конечно муза, да и полом как-то на музу никак не тянет, но оставим в стороне гендерные и расовые предрассудки, тем более, что однозначно, есть чему поучиться у этого уважаемого человека.
Итак Илья Исаакович с экрана телевизора вещал о курочке под легким ореховым соусом. Поразила простота и легкость с которой маэстро, вместе со своей ученицей приготовил курочку. Я не мог не вдохновиться и таки на следующее утро приготовил это вкусное блюдо.
Что нам надо? Нужны куриное филе (белое мясо –грудь без киля я брал 800 грамм), молоко, пол вчерашнего батона, пол лимона, стакан грецких орехов, пара зубчиков чеснока, пяток горошин душистого перца, пол луковички, чайная ложка сушеной молотой паприки и немного растительного масла.
Ставим греться воду под мясо с чесноком, луком и перцем. С половины батона срезаем корочку, режем на кусочки и заливаем молоком. Как вода закипела – опускаем в нее курицу, накрываем крышкой и варим. Через 14 минут , если филе крупное и через 12, если среднее, достаем один кусочек и разрезаем в самом толстом месте. Смотрим, если внутри мясо проваренное (белого цвета) считаем, что оно готово, если красноватое, то отправляем еще на несколько минут в воду. Тут главное - не переварить филе, а то оно станет сухим и жестким, а нам это не надо. Пока варится мясо – желаем подливку-соус. В блендере измельчаем стакан орехов. Добавляем мякиш размоченной в молоке булки и тоже измельчаем. Должна получиться масса достаточно густой консистенции.
Мясо приготовилось, мы его достаем и нарезаем поперек волокон толщиной миллиметров 8. Выкладываем на блюдо. В блендер доливаем немного бульона, солим, перчим черным перцем, выдавливаем сок половинки лимона и перемешиваем. Должна получиться консистенция сметаны. Пробуем на вкус. Аккуратно ложечкой наливаем соус сверху на мясо. Получилось правильно, но как-то однотонно. Будем развеселять наше блюдо. На сковороде нагреваем растительное масло, засыпаем в него чайную ложку паприки, выключаем и даем пару минуток настояться. Вот этим «веселым», как сказал Лазерсон, маслом и развеселим наше блюдо.
Вот и все. Делать гораздо быстрее, чем писать.
Я думаю, что Вы по достоинству оцените нежное мясо курочки под легким ореховым соусом…
Приятного аппетита.
Метки: кухня |
"Террин из гусиной печенки с белыми грибами и вишней" |
Метки: кухня |
Страницы: | [1] |