Известное издательство научной литературы Springer выпустило в свет книгу о космической еде Поваренная книга астронавта (The Astronaut's Cookbook).
Авторы книги — Чарльз Т. Бурленд (Charles T. Bourland) и Грэгори Л. Вогт (Gregory L. Vogt), бывшие сотрудники NASA, — объяснили основные принципы формирования космического меню.
Одна из основных задач при разработке космического рациона — создание легкой (в весовом отношении) и сытной еды с длительным сроком хранения.
В конце книги приведены рецепты космических блюд, большинство из которых невозможно приготовить в домашних условиях.
Как пишут авторы, некоторые самые обычные продукты зачастую запрещены на орбите.
Например, хлеб, который имеет свойство крошиться, в условиях микрогравитации представляет опасность не только для приборов орбитальной станции, но и для самих астронавтов (которые могут вдохнуть плавающие в условиях невесомости крошки).
Поэтому вместо хлеба на станции используют кукурузные лепешки.
Молоко на орбите разрешено, однако на станцию можно доставляют только порошок: свежее молоко, во-первых, слишком много весит, а во-вторых, легко портится.
Из-за сильного запаха на орбите не приветствуются лук, чеснок, многие фрукты.
(с)http://books.tr200.ru/v.php?id=263027

Скачать можно здесь
http://depositfiles.com/files/vtc6j4ee2
или
http://rapidshare.com/files/339001877/KosmoCookbook.rar

Чертовски люблю выпечку! Услышала об Американском яблочном пироге. Они им очень гордятся. Гугл выдает кучу картинок пирога на фоне флага) Даже существует поговорка:«As American as apple pie».
Насмотревшись видео-рецептов, начитавшись из разных источников, сложила оптимальный рецепт. Проверено нами) Готовим часто.
Тесто нежное, тающее, с мягким сливочным вкусом. А с мороженым-это просто божественно!

И так.
Тесто:
495 г муки (прибл. три стакана)
360 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 ч.л соли
150 мл ледяной воды
Начинка:
6-8 яблок (их много не бывает) )
1 ст. сахара
1,5 ч.л крахмала
1 ч.л корицы
0.5 ч.л соли

Масло нарезать кубиками, добавить сахар, соль, муку. Добавлять воду, пока оно не начет слипаться в одну кучу.
Яблоки очистить, нарезать крупными кубиками. Отдельно смешать сахар, корицу, крахмал, соль. Насыпать в яблоки и перемешать.
Раскатать прибл. 3/4 теста, оставив 1/4 на "плетения корзинки" сверху.
Выпекать 1 час при 180 гр.
(с)richie_starr