Торт "Принц" на кефире Мы предлагаем рецепт знаменитого сладкого торта "Принц", который готовится на кефире. Он довольно прост в приготовлении, основу составляют шоколадные коржи и вишневая начинка со сливочным кремом. Ингредиенты: Коржи: 🖋 кефир - 250 мл; 🖋 яйца – 2 шт.; 🖋 какао-порошок – 40 г; 🖋 мука – 300 г; 🖋 сахар – 200 г; 🖋 ванильный сахар – 1 ч.л.; 🖋 разрыхлитель – 1,5 ч.л.; 🖋 сливочное масло – 80 г. Крем: 🖋 сливки (33%) - 200 г; 🖋 сметана (20%) - 250 г; 🖋 сахарная пудра – 80 г. Приготовление: Разморозить заранее вишню без косточек. Слить сок. Разбить в ёмкость яйца, добавить 200 г сахара, ванильный сахар. Взбивать миксером 5 минут. Соединить муку, разрыхлитель, какао. Перемешать и просеять. Добавить в яично-сахарную смесь кефир, растопленное и остывшее сливочное масло. Перемешать. Добавить муку с какао, перемешать до однородности. Застелить форму для выпекания пергаментом, смазать маслом, выложить тесто. Разровнять. Выпекать 50 минут при температуре 180 С. Извлечь из формы, остудить. Срезать у бисквита верх, а основную часть разрезать по возможности на 3 коржа. Соединить сливки и сахарную пудру, взбивать до получения стойких пиков. Влить сметану, перемешать все ложкой. Пропитать корж вишневым соком, смазать кремом, сверху выложить часть вишни. Так повторить с остальными коржами. Смазать верх и бока также кремом. Срезанную верхушку измельчить в крошку, обсыпать ею торт. Дать пропитаться в течение 4 часов. Приятного аппетита!