Новогодний Торт "Свеча" Точно также можно собрать вертикальный медовик в виде свечи. Ингредиенты: Бисквит: ❄ 60 мл молока ❄ 30 г сливочного масла ❄ 110 г муки ❄ 1 ч. л. разрыхлителя ❄ 150 г сахара ❄ 10 г ванильного сахара или ванильный экстракт по вкусу ❄ 1/4 ч. л. соли ❄ 3 яйца ❄ 3 желтка Крем: ❄ 700 г жирной сметаны (30%) ❄ сахарная пудра по вкусу ❄ ванильный экстракт по вкусу ❄ 200 г белого шоколада для украшения Приготовление: Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом противень размером примерно 42х30 см. В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. Взбить миксером яйца, желтки, сахар и ванильный сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин. Просеять муку с разрыхлителем и солью.Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 мин. Остывший бисквит переложить на пергамент, перевернуть, снять пергамент на котором выпекался бисквит. Обрезать ровно по краям и нарезать на два прямоугольника. Для крема сметану аккуратно перемешать с сахарной пудрой и ванилью, если сметана недостаточно густая, лучше заранее отвесить ее на марле до густоты. Сверху бисквита намазать крем, оставив 1/3 для верха торта, свернуть в рулет сначала один прямоугольник, затем на него завернуть второй. С помощью нескольких кусоков фольги или пленки закрепить рулет, поставить вертикально и отправить в холодильник на ночь для пропитки. Пропитанный рулет сверху смазать кремом. Белый шоколад растопить на минимальном огне или водяной бане. С помощью чайной ложки понемногу капать растопленный шоколад сверху на торт, создавая имитацию воска.