Можно сделать еще вкуснее!
Из овсяных хлопьев сварить густо-вязкую кашу, остудить. Должна получиться такая масса, чтобы из нее можно было лепить. В нее добавить всего одно яйцо, соль и перец. Основа котлеток готова. Дальше включается фантазия - лук сырой молотый или резаный жареный, грибы мелкорезанные (жареные или сырые), зелень, приправы - ну, кто что любит.
Котлетки формуются мокрыми руками, обваливаются в панировочных сухарях. Внутрь можно положить бонус - брусочек сыра.
Котлеты можно пожарить сразу, а можно заморозить и жарить по мере необходимости. Для утренних сборов на работу - самое оно.
А если еще полить их томатным соусом...