Ингредиенты:

• Свекла 1 шт
• Морковь 1 шт
• Капуста 0,5 кг
• Лук репчатый 1 шт

для маринада: 

• Сахар 2 ст. л. 
• Соль 0,5 ст. л. 
• Вода 1 ст (стакан=200 мл) 
• Уксус бальзамический 6% 50 м. л. 
• Масло растительное с запахом нерафинированное 0,50 гр

Приготовление:

1. Смешать в маленькой кастрюле отмеренное количество: сахар, соль, бальзамический уксус, растительное масло и стакан воды. Маринад довести до кипения.
2. В широкую емкость нашинковать капусту, нарезать лук, натереть морковь и свеклу, перемешать.
3. В салат вылить маринад и хорошо перемешать. 
4. Емкость с салатом накрыть чем нибудь и поставить под пресс (подойдёт кастрюля с водой), после чего поместить в холодильник желательно на сутки.

Приятного аппетита!

источник