Овощной разгуляй (заготовки,
консервация)

Вкусно_быстро_недоро (Ведьмочка_Ока)

Никак не
могу остановиться)))) Все консервирую и консервирую.

Хочу
поделиться с вами рецептом овощного ассорти. По килограммам
писать не буду, так как все сугубо индивидуально. Простор
для творчества.

Кабачки

Огурчики

Морковь

Репчатый лук


Болгарский перец

Капуста белокочанная

Цветная капуста

Чеснок


Патиссоны

Всевозможная зелень

ПРОСТО ШЕДЕВРАЛЬНО!

 Этот замечательный конфитюр я попробовала совершенно случайно. Когда-то прогуливалась по кулинарной ярмарке и меня подозвал молодой человек, который торговал продуктами из страны Басков: колбасные изделия, сыр, кофитюр из черной вишни и прочие разные вкусности. А в уголочке скромно стояли небольшие баночки с надписью « Конфитюр из острого перца эспелет». Заметив мой взгляд, он предложил мне попробовать его с сыром. Согласилась я на это с большой осторожностью, ну острый же перец. И с первым же кусочком, я поняла, что просто влюбилась в этот конфитюр. Купила сразу три баночки, но они очень быстро съелись. И я решила во что бы это не стало найти рецепт. Мои длительные поиски были вознаграждены и сегодня я делюсь этим рецептом и с вами. Ну вдруг здесь есть еще любители острых ощущений?

Ингредиенты для "Конфитюр из острого перца еспелет"

Читать далее

Эти приправы являются отличным дополнением к различным мясным блюдам. Они разнообразят рацион и придадут блюдам пикантный вкус и аромат. Такие приправы целесообразно сделать впрок, чтобы потом удивлять семью или гостей новым вкусом. Остренько, пикантно и много витаминок!

Если у вас на даче много хрена, яблок, перца, чеснока и зелени, то приготовить такие приправы не составит труда. Бюджетный вариант. 

Я займусь этими заготовками на следующей неделе. Яблок и хрена на даче полно))) И перец сладкий урожайный!

Приправа из сладкого перца, яблок и хрена

0,5 кг яблок, 200 г корней хрена, 400 г сладкого перца. Яблоки и хрен натереть на терке мелко. Перец без семян перекрутить на мясорубке. Смешать, добавить соль и сахар. Хранить в холодильнике, плотно закрыв крышкой.

Приправа из яблок и чеснока

1 кг яблок + 300 г чеснока. Яблоки без кожуры и семян измельчите на мелкой терке. Очищенные зубки чеснока растолките вместе с солью. Перемешайте, разложите в банки под капроновые крышки и поставьте на холод..

Приправа из зелени укропа, яблок и хрена

250 г хрена очистите и натрите на мелкой терке. 0,5 кг яблок запеките в духовке, затем протрите через сито, смешайте с хреном и 50 г измельченной зелени укропа. В банки  и в холодильник.

Ну и немного рекламки, как обычно.

Сделать качественную отделку и ремонт квартир, офисов и других общественных помещений поможет Строительная компания Бауэн. Именно здесь работают профессионалы., которые справятся с любыми поставленными задачами!

• Перец болгарский красный - 2 кг;
• Перец горький красный - 5 шт;
• Чеснок очищенный - 1 стак.;
• Сахар  (без горки)  - 8 ст.л.;
• Соль  (без горки)  - 2 ст.л.;
• Уксус 9%  (или 1 ч.л. лимонной кислоты разведённая в 100 мл кипячённой воды)  - 100 мл;

Приготовление:

Перец сладкий и горький  разрезать пополам и очистить от семян. Прокрутить в комбайне вместе с чесноком, добавить все специи и дать немного постоять.
Затем разложить в чистые сухие банки и поставить в холод.
Меня многие спрашивали,а можно ли эту аджику проварить и закатать.Я думаю что можно,но вкус конечно у неё будет совершенно другой.Если у вас всё же найдётся свободное место в холодильнике,то советую приготовить её именно в этом варианте.Я по-другому не пробовала,потому как этот вкус меня полностью удовлетворяет.
Аджику очень вкусно намазать на хлеб и просто съесть бутерброд.Также очень вкусно подать к мясным блюдам.
Приятного аппетита!!!

Автор рецепта lakshmi

  >>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

реклама в блоге

Это очень  вкусно, но на любителя.А на любителя почему?  Да потому что с острым перчиком. Если очень интересно, то советую приготовить небольшую порцию  и попробовать.

Такие несладкие желе отлично подходят к холодному мясу, ароматным зрелым сырам, паштетам и пирогам, но также восхитительны просто так на закуску на горячем тосте.

Рецепт нашла здесь : http://kuking.net/9_823.htm

Ингредиенты

На 4 банки по 215 г:
2 кг яблок
800 мл полусладкого сидра
сок 2 лимонов
около 700 г мелкого сахара
1-2 ч л сушеных хлопьев чили

Приготовление

2. Мякоть отбросить, а выделившийся сок измерить и перелить в кастрюлю. На каждые 100 мл сока добавить в кастрюлю по 100 г сахара. Добавить чили. Помешивать на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, затем кипятить 10-15 минут.

Чтобы проверить, готово ли желе, положите одну чайную ложку желе на холодную тарелку и оставьте на 30 сек. Затем подтолкните каплю пальцем - если на поверхности появились складки, желе готово. Если нет, кипятите еще минуту-две. Разлить по теплым стерилизованным банкам и запечатать. 

Вы наверное все наслышаны об Одессе? Так вот, только в Одессе можно встретить очень большое разнообразие блюд , потому что там живут очень много национальностей и у каждого есть своё коронное блюдо. Много отдыхающих останавливаются в гостиницах. Даже  Гостиница в Одессе  может предложить свою великолепную кухню с разнообразием блюд.