Цитата сообщения Хотей "Рулеты из баклажан по-кавказски"


Ингредиенты для "Рулеты из баклажан по-кавказски"

•Баклажан (средний) — 3 шт
•Фарш мясной ( для начинки ) — 200 г
•Морковь (свежая, для начинки) — 1 шт
•Чеснок (для начинки) — 5 зуб.
•Орехи грецкие (для начинки) — 0.5 стак.
•Зелень (кинза,петрушка, для начинки)
•Соль (по вкусу,для начинки)
•Хмели-сунели (для начинки) — 0.5 ч. л.
•Майонез (для начинки)
•Масло растительное (для жарки)



Рецепт "Рулеты из баклажан по-кавказски"

Баклажаны помыть, нарезать вдоль на пластины, посолить.
Поставить под гнет, чтоб стекла горечь.
Фарш обжарить на растительном масле.
Морковь натереть на мелкой терке и также обжарить.
Орехи мелко порубить или растолочь.
Смешать фарш, морковь, пропущенный через пресс чеснок, орехи, мелко нарубленную зелень, хмели-сунели .
Добавить майонез, посолить, хорошо перемешать.
Баклажаны отжать, обжарить на растительном масле.
Обсушить на салфетке.
Намазать ломтики баклажан полученной начинкой.
Свернуть рулетиками.
Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Баклажаны":

Часть 1 - "Чеми" из баклажанов
Часть 2 - Баклажаны фаршированные бараниной.
...
Часть 24 - «Imam Bayildi». Ещё один рецепт.
Часть 25 - Рулетики из баклажан.
Часть 26 - "Рулеты из баклажан по-кавказски"