Продукты для рецепта:
кукуруза - 4-5 шт.
масло сливочное - 50-70 гр.
тимьян - 1 пучек
чеснок 5-7 зуб.
укроп - 1 пучек
базилик - 1 пучек
соль
черный молотый перец.

Рецепт приготовления:
Очищаем кукурузу, промываем и даем полностью обсохнуть (можно использовать бумажные полотенца)
Базилик, укроп и тимьян нарубить, но не сильно мелко. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к зелени.
Растапливаем сливочное масло и добавляем к зелени и чесноку.
Солим, перчим и все тщательно перемешиваем, не дав сильно загустеть маслу.
Полученным соусом натираем аккуратно и равномерно кукурузу.
Натертую кукурузу заворачиваем в фольгу.

Предварительно разогреваем духовку до 200º C и отправляем нашу кукурузу минут на 25 (если молодая кукуруза, если не молодая, то на 30-35 мин)
Подаем горячей.
Если после приготовления отделить зерна кукурузы от початка, то это блюдо можно исрользовать и как закуску.
Средняя:

Список ингредиентов 

Булочки с тыквой
Тыква по-нормандски
Тыква запеченная
Тыквенный торт
Рисовая каша с тыквой
Тыква по-гречески
Тыквенное рагу
Тыквенная поджарка
Тыквенный маринад
Тыквннно-куриные тефтельки
Тыквенный пирог с ореховой заливкой
Тыквенный горшочек с мясом

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

1,3 - 1,5 кг капусты;

0,5 кг куриного филе;

2 средние луковицы;

1 соленый огурец;

0,7-0,8 кг помидор;

~5 ст.л. растительного масла;

соль - по вкусу;

сахар - по вкусу;

приправы (черный молотый перец, паприка, сушеные орегано, майоран, эстрагон, чеснок) - по вкусу;

зелень укропа и петрушки.

Куриное филе промываем водой, срезаем пленки, хрящики, жир, нарезаем небольшими кусочками. Филе выкладываем в сковороду, наливаем 1/3 ст. воды, варим минут 20 до испарения жидкости.

Пока варится куриное филе, готовим к жарке капусту. Тщательно промываем капусту водой, нарезаем соломкой. В сковороду наливаем 3 ст.л. растительного масла, выкладываем нашинкованную капусту и жарим, помешивая, при открытой крышке, до готовности (капуста должна приобрести золотистый цвет).

Вернемся к нашему филе. Как только вода выпарилась, в сковороду с куриным филе наливаем 2 ст.л. растительного масла и кладем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, обжариваем.

Когда лук начнет слегка золотиться, кладем в сковороду, соленый огурец, нарезанный мелкими кубиками. Продолжаем жарить, помешивая минуты 3-4.

Помидоры (надрезаем кожицу крест-накрест у основания или на верхушке) заливаем кипятком, накрываем крышкой, даем постоять минут 5, снимаем шкурку. Нарезаем помидоры тонкими полукольцами, выкладываем в сковороду с куриным филе.

Тушим до испарения жидкости.

Соединяем жареную капусту с филе в томатном соусе, тушим минут 10, перемешивая.

Готовим приправы. Вы может использовать другие специи.

В конце приготовления капусту солим, добавляем сахар, высыпаем приправы, перемешиваем, сверху посыпаем зеленью укропа и петрушки.

Даем настояться 30 минут и более.

Капустная солянка готова

Вся прелесть авокадо в том, что с приготовлением блюд из него справятся кулинары с любым уровнем опыта.
Читать далее...

Ингредиенты:

цветная капуста - 500 г;

брынза - 100 г;

грецкие орехи - 100 г;

 зеленый лук - 50 г;

зелень петрушки - 70 г;

кефир - 50 г;

сметана 10% - 100 г;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Цветную капусту аккуратно разбираем на соцветия, моем. В кастрюльке вскипятите воду, посолите и положите цветную капусту, доводите до кипения и варите 5-10 минут (в зависимости от размеров соцветий) на небольшом огне. Откидываем на дуршлаг, охлаждаем и мелко режем. Брынзу осторожно (что бы не раскрошить) нарежьте небольшими кубиками. Очищенные грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде без масла, охладите и измельчите (не все - несколько штук оставьте для украшения) в блендере. Зеленый лук очищаем, моем и обсушиваем на бумажном полотенце, мелко его нарезаем. С зеленью петрушки поступаем аналогично. Несколько веточек можно отложить для украшения салата. Подготовленные ингредиенты смешайте в салатнике.

Сметану смешайте с кефиром (а ложку смеси положите отдельно в блюдце, добавьте меда и отличная маска готова для применения - отбеливает, делает кожу эластичной), добавьте соль, молотый черный перец. Можно добавить (согласно вашим вкусовым предпочтениям) чеснок, мускатный орех или сушеный орегано. Сверху посыпьте не измельченными грецкими орехами.

Совет: если брынза очень соленая, нарежьте ее крупными кусками и вымочите в холодной кипяченой воде (можно и молоке), в течении 1-2 часов - время зависит от степени солености.

Этот салат можно сделать еще более "легким", заправив его только кефиром.

Читать далее...

Эдакий журнальный рецепт из Прованса. И я даже успел приготовить это блюдо, попробовать его и выпить бокальчик вина. Понравилось. И вино, и то, что приготовил (в сочетании друг с другом).

Продуктов нужно немного:

• кочан цветной капусты около 1 кг (у меня был 940 г);


• два апельсина;


• один небольшой лимон;


• 3-4 маленьких луковицы;


• одна большая морковь;


• 300 мл белого сухого вина;


• половина чайной ложечки шафрана;


• щепотка семян кориандра;


• зелень для украшения;


• соль, перец по вкусу.

Читать далее...

Корейская морковь – стала привычной для нас. Это блюдо с иноземным названием, не поймешь то ли закуска, то ли салат, прижилось давно в наших семьях. Даже детки с удовольствием едят острую корейскую морковку.

  О том, что  морковь по-корейски — это вовсе не блюдо национальной корейской кухни знают сегодня все. Оно родилось на просторах Советского Союза – в Казахстане, как тоска по привычным запахам родины для корейцев, живших в этой республике, которые мариновали мясо и рыбу с помощью редиса или редьки, специй и уксуса. Но поскольку со свежим мясом в стране был напряг, то постепенно  в салате хе осталась лишь одна морковь, которая в свое время заменила редис и он трансформировался в такую  вот закуску: морковь по — корейски  и все равно пришелся по вкусу местному населению. Ну что ж, благодаря им мы имеем сегодня на столе чудесную закуску. И это замечательно.

 Рецептов корейской моркови много, но каждая хозяйка привносит  свою лепту в приготовление этой неприхотливой закуски. Сегодня я расскажу вам, как готовлю эту заморскую закуску я.  Надо сказать, что пропорции продуктов (особенно специй) здесь условны, потому как острота ощущений у всех разная. Кроме того, морковь может быть разной по вкусу и по сладости и это тоже влияет на  конечный результат. Ну что ж приступим к приготовлению

Читать далее...

Запеченные в панировке кабачки

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Первое, что я решил приготовить после недельного перерыва – запеченные кабачки в панировке из сухарей и тертого сыра.

Блюдо простое, готовится быстро, очень вкусное, пока горячее. После остывания тоже вкусно, но отсыревает панировка, и корочка становится не хрустящей.

Всего-то и нужно:

Читать далее...

Нам потребуется:

Баклажан (маленький) - 1 шт.,

Кабачок (маленький) - 1 шт.,

Помидор - 2 шт.,

Перец болгарский (зелёный) - 1 шт.,

Зелень (разная) - по 2-3 веточки,

Чеснок - 1 головка,

Брынза - 100-130 г,

Йогурт натуральный - 200 г,

Масло оливковое - 2 ст. ложки,

Соль,

Перец.

Баклажан, помидор и кабачок нарезать тонкими кольцами, болгарский перец - соломкой.

Чеснок очистить, растереть вместе с солью. Кабачки и баклажаны натереть чесночной смесью.

Смазать форму для запекания оливковым маслом, выложить дольки баклажана, помидора и кабачка так, чтобы кусочки перекрывали друг друга. Немного посолить, поперчить и посыпать брынзой, нарезанной кубиками.

Добавить болгарский перец, полить оставшимся оливковым маслом, залить йогуртом и запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут, накрыв фольгой. Затем фольгу убрать и довести блюдо до готовности при температуре 180 градусов.

Подать запеченные овощи с рубленой зеленью как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к блюду из мяса.

Мама продолжает со мной делится секретами своей кухни. Недавно она рассказала как готовить борщ lite, который готовится без мяса. На этих выходных она приготовила отличный суп для жаркого лета — холодник lite. В этот рецепт она не добавляет уксус, а использует только полезные и натуральные продукты:  свеклу, кефир, огурец и лук.

Также мама поделилась небольшой хитростью: если Вы едите на природу и приготовить там полноценный суп достаточно проблематично, можно заранее отварить свеклу, подготовить воду и все остальные ингредиенты. А уже на месте все смешать и наслаждаться вкусным летним холодничком. Приятного аппетита!

Количество: 10-12 тарелок; Порция: 1 тарелка — 300г; Калорийность: 66 ккал.

Понадобится для большой семьи:

• Варенная свекла — 5шт (0,9-1кг);


• Вода — 1,7-2 литра;


• Кефир — 0,8-1 литра;


• Репчатый лук (либо зеленый) — 3шт (300г);


• Свежий огурец — 4шт (500г);


• Соль — примерно, 1столовая ложка+1 чайная ложка;


• Сахар — 2-3 чайные ложки;


• Укроп — 1 пучок;


• Сметана — по желанию;


• Сваренные яйца — по желанию;


• Кастрюля на 5 литров.

Читать далее...

У огурчиков срезаем носик и попку, макаем в соль. Складываем в целлофановый пакет. Добавляем приправки (я использую только чеснок и укроп).

Завязываем пакет и часа через 3 готово!

Пакет с огурчиками положите в миску (огурцы дадут сок) и  несколько раз встряхнуть надо!

Приятного аппетита!

Очаровательная сезонная закуска, которая порадует внешним видом и возбудит аппетит ярким и пикантным вкусом. Читатель нашего сайта, Наталья Маринкевич, любезно поделилась этой кулинарной идеей. По словам автора, это «лучшее, что можно приготовить из баклажанов». Смело, но очень близко к истине.

Ингредиенты:

баклажаны

помидоры

чеснок

петрушка

перчик чили

яйцо

молоко

растительное масло

соль и свежемолотый черный перец

Читать далее...

Сегодня хочу предложить Вам приготовить отбивные из кабачков по рецепту моей свекрови. Приготовленные таким образом кабачки похожи на кабачки, жареные кружочками. Но, на мой взгляд, это блюдо еще вкуснее и нежнее. Особенно мне нравятся такие кабачковые отбивные с чесноком, сметанкой или майонезом. Очень и очень вкусно, и при этом необыкновенно просто, да еще и по-летнему свежо и полезно.

Ингредиенты:

500-600 гр. молодых кабачков

2 яйца

перец черный молотый

2 ст. л. воды

соль

мука

2-3 зубчика чеснока – по желанию

растительное масло (подсолнечное)

Читать далее...

Кабачок это не только вкусный, но и полезный овощ. Он содержит много важных для организма микроэлементов. Калий, кальций, железо, магний. Кабачок отлично усваивается и служит прекрасным диетическим продуктом. Поэтому кушайте его больше! Тем более сейчас сезон.

Предлагаю Вам 5 моих любимых рецептов из кабачка и цуккини. Пробуйте!

Вкусных выходных.

Запеканка со скумбрией и кабачками — 119 ккал - Эта запеканка получается очень вкусная, как в теплом, так и в холодном виде. Отличный легкий ужин.

Читать далее...

Рассказ о блюдах из авокадо будет неполным, если обойти вниманием европейскую кухню. Для начала поделюсь рецептами, которые распространены в разных странах и особенно – в средиземноморских.

Европейская кухня

Салат из авокадо, папайи и ветчины. Правда, сразу же нужно оговориться, что папайю можно с успехом заменить персиками.

Итак, берем 1 крупный плод папайи и два мелких авокадо, режем на кусочки, смешиваем с ветчиной, порубленной брусочками (по желанию можно использовать от 8 до 12 ломтей), и располагаем на тарелке поверх молодых салатных листьев. Заправляем непосредственно перед подачей соусом из 2 ст. ложек бальзамического уксуса, слегка взбитого с 6 ст. ложками оливкового масла (полагается, чтобы оно было настоено на базилике, но его можно добавить и отдельно.

Авокадо с соусом чили. Мелко режем несколько перьев зеленого лука, 1 – 2 перчика чили, двухсантиметровый кусочек корня имбиря. Добавляем к этим продуктам 6 ст. ложек томатной пасты, 1 – 2 ст. ложки красного винного соуса, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый перец и соль – по вкусу.

Полученную массу настаиваем в холодильнике 30 – 40 минут, а затем заполняем ею выемки в половинках 3 авокадо после удаления из них косточки и сбрызгивания лимонным соком (1 ст. ложка).

Англия

Читать далее...

Ингредиенты:

Лазанья (листы) — 12 шт

Грибы шампиньоны (замороженные) — 400 гр

Ветчина (или говядина) — 300 г

Помидор (средний) — 8 шт

Лук репчатый ( средний) — 1 шт

Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г

Чеснок — 1 зуб.

Зелень

Сыр твердый — 250 г

Масло оливковое

Соль

Перец черный молотый

Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)

Молоко (для соуса) — 1 л

Мука пшеничная (без горки, для соуса) — 4 ст. л.

Масло сливочное (для соуса) — 100 г

Читать далее...

Ингредиенты:

Тыква (небольшая)

Брынза — 200 г

Помидор — 3
шт
Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Тыкву помыть и разрезать на несколько частей, почистить от семян и отварить в подсоленной воде до мягкости.

Тыкву откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, остудить и очистить от кожуры.

Порезать кубиками. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить слой тыквы.

На тыкву положить слой измельченной брынзы, затем опять тыква и брынза.

Последний слой - помидоры, порезанные кружочками.

Полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до готовности помидор.

Приятного аппетита!

Читать далее...

Уже доказано, что запеченная картошка самая полезная. Так как именно в таком состоянии сохраняется витамин B12, который в большей степени находится в кожуре. Когда мы картофель варим, то этот витамин остается в воде. Поэтому, вариант с запеканием в мундирах, самый лучший. В своем рецепте я использую брокколи и цветную капусту, что добавит еще больше витамин на Ваш стол. Если муж или дети не сильно любят цветную капусту, то это хороший способ угодить всем. Цветную капусту я превращаю в пюре вместе с картошкой, а брокколи использую в виде украшения. На этот рецепт я пустила свои последние запасы брокколи, поэтому добавила только по одной веточке, но брокколи можно взять в 2 раза больше, будет еще вкуснее и полезнее. Пробуйте. Приятного аппетита!

Читать далее...

Малосольные огурчики в пакете готовятся без рассола, что делает рецепт вдвойне привлекательным, ведь его можно запросто применить где нибудь на отдыхе у моря  или в походе.

Быстрый рецепт вкусных малосольных огурцов очень популярен благодаря своей простоте!

Читать далее...

СОСТАВ

На 2 порции
400г шляпок вешенок,
2 моркови среднего размера (80г

МАРИНАД

1 крупный зубчик чеснока (10г),
4мл 70% уксусной кислоты,
0,5 ч ложки сахарной пудры,
4 ст ложки растительного масла (~70г
1 ч ложка паприки,
1/4 ч ложки чёрного перца,
при желании - щепотка острого перца
Читать далее...