Добавление в ежедневное меню блюд и овощей, это еще не все. Нужно еще уметь так приготовить овощи, чтобы, чтобы свести к минимуму потерю ценных питательных компонентов.

Привлекательность блюд из овощей это, прежде всего, их вкус, запах, вид и способ подачи. Принимая во внимание принцип употребления овощей и фруктов пять раз в день, постарайтесь, чтобы наш организм получил все наилучшее, придерживаясь следующих правил.

Если Вы покупаете свежие овощи, пусть они будут соответствующим образом выращены и не увядшими. Если Вы покупаете замороженные овощи, они должны быть полностью заморожены, сухие и не слипшиеся.

Вымытые овощи чистьте очень тонко, поскольку сразу под кожурой сконцентрировано наибольшее количество питательных компонентов.

Очищенные овощи сразу сполосните в чистой воде, не замачивайте их. Во время замачивания уничтожаются ценные питательные компоненты (витамины, растворимые в воде – из группы В и С), а также минеральные компоненты.

Лиственные овощи полощите очень тщательно, отделяя листья и меняя воду. Процедите их осторожно, чтобы не помять и не поломать листья.

Вымытые, очищенные или уже измельченные овощи варите сразу, помещая их в устройство для варки на пару или в небольшое количество подсоленной, кипящей воды. Замачивание овощей перед варкой является ошибкой.

К овощам, содержащим каротин, которые Вы собираетесь варить, добавьте немного жира, например оливковое масло. Корнеплоды и бобовые овощи во время варки закрывайте крышкой. Овощи из семейства капустных сначала варите в открытой посуде, а через несколько минут закройте крышкой.  

Время варки овощей ограничивайте до минимума. Варите их недолго, в высокой температуре, до момента их соответствующего размягчения.

Овощи, предназначенные для салатов, лучше готовить в кожуре и охлаждать неочищенные.

Салаты из сырых овощей делайте в последний момент, непосредственно перед подачей на стол.

Каждую порцию порезанных овощей сразу смешивайте с соусом или постным маслом, потому что жир покрывает кусочки овощей тонким слоем и защищает витамины от окисления.

В овощные блюда, непосредственно перед подачей на стол, добавляйте приправы или травы. Если эти добавки свежие, измельчайте их в последний момент, перед добавлением их в овощи.

Фрикасе… из телятины получится особенно нежным, если отварить мясо с половинкой лимона.

Зелень... и коренья для супа можно заготовить впрок: морковь, лук, травы, корень сельдерея пропустить через мясорубку и перемешать массу с солью. Хранить заправку нужно в стеклянной банке в холодильнике.

Масло. Сливочное масло для бутербродов с мясными продуктами станет острее и вкуснее, ели добавить в него немного горчицы или острого томатного соуса.

Баранина... будет мягче, если ее замариновать в киви на два часа. Так, например, делают турецкие повара. На целого барашка весом 2 кг. Они используют 1 плод.

Фасоль. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите ее в открытой кастрюле.

Гуляш... получается нежным, а соус темным, если перед жареньем замариновать мясо в оевом соусе.

Цветная капуста.. остается белой, если при варке влить в воду молоко ( стакан на литр воды) и не закрывать кастрюлю крышкой.

Картофель.. приобретает очень приятный вкус. Если при варке положить в воду несколько долек чеснока.

Оладьи. Получаются более пышными, ели незадолго до выпекания добавить в тесто немного пиво.

Салат... эндивий, а так же цикорный салат утратят горьковатый привкус, присущий им, если перед употреблением на пол часа положить их в теплую воду.

Лимонная цедра. Удалить ее остатки, забившиеся в отверстия мелкой терки, можно, протерев последним кусочек сахара-рафинада.

Мясной бульон.. приобретает насыщенный приятный цвет, если предварительно разрезать луковицу на половинку. Обжарить их срезы в растительном масле и варить вместе с бульоном.

Гуляш.. приобретает пикантный вкус и аромат, если в конце варки добавить в него половину банана, растертого в пюре.

Сгущенка прекрасно заменит яичный желток, которым смазывают некоторые изделия из дрожжевого теста перед выпеканием.

1. Проведите тщательный осмотр
Качественные плоды - увесистые, упругие, с глянцевой, гладкой кожурой. Если на шкурке обнаружились темные пятна или она стала похожа на пергамент - это товар "второй свежести".
2. Также при покупке лучше выбирать мужские особи, а не женские.
В последних - много семян, они более рыхлые. Отличит одни от других можно по углублению в основании плода: мелкая и круглая ямка - у женских, большая и овальная - у мужских. Если же с "мужчинами" не везет - надо брать "дам", но помельче.
3. Летние, грунтовые баклажаны обычно горчат сильнее зимних, парниковых
Зато они ароматнее и острее. От лишней горечи легко избавиться - нужно нарезать баклажан, как требуется для блюда (брусочками, кольцами, просто пополам и т.д.), сложить в миску и щедро засыпать солью. Через полчаса соль смыть, вместе с ней уйдет и горечь. Также справиться с горечью можно, если проварить нарезанный баклажан пару минут в кипятке, а затем воду слить. И не забудьте тщательно обсушить ломтики: мокрые плохо жарятся.
4. При жарке баклажаны обычно впитывают много масла
Но если готовить их на среднем огне, накрыв сковородку крышкой, сразу же образуется румяная корочка, которая и преградит маслу путь.
5. Маринованные баклажаны - известная закуска
Но если перед тем, как нарезать и залить маринадом, баклажан целиком запечь в духовке - получится выдающийся домашний деликатес.
6. На открытом воздухе свежие баклажаны быстро теряют глянец и сохнут
Хранить их нужно в открытых целлофановых пакетах, в темноте и прохладе (нижняя полка холодильника вполне сгодится). Но не дольше 10 дней.
7. В заморозке баклажаны почти не теряют во вкусе и витаминах.
Хранить их можно до года. А чтобы компактно устроить их на зиму, нужно нарезать баклажаны вдоль на нетолстые язычки, проложить вощеной бумагой. Затем завернуть в целлофан и убрать в морозилку.

•Несколько простых, но нужных советов.Не солите мясо до окончания готовки, особенно плотные куски. Если посолить сырое мясо, поверхность его обезводится и станет жесткой.
•Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на слабом огне при едва заметном кипении бульона.
•Жесткое мясо станет мягче, если: 1. кусочки отбить, 2. смочить лимонным соком, дать ему впитаться, жарить на разогретой сковороде, 3. на несколько часов смазать со всех сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить.
•Мясо останется свежим 4-5 дней, если, обсушив, положить его в кастрюлю (эмалированную), залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить грузом и поставить в прохладное место.
•При отсутствии холодильника мясо можно хранить в течении суток, если завернуть его в тонкую ткань, смоченную уксусом.
•Что бы узнать, доброкачественное ли мясо, надо надавить на него пальцем. Если образующаяся ямка быстро выравнивается - значит мясо качественное. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. Для определения по запаху, нужно нагреть нож или вилку, и проколоть мясо, если оно не доброкачественное, нож или вилка будут иметь неприятный запах.
•Если мясо имеет неприятный запах, нужно при его варке положить 1-2 кусочка древесного угля, которые поглатят запах. Можно мясо нарезать на куски, тщательно вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю с парой кусочков углей и залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо. Через 2-3 часа уголь вынуть и мясо варить в той же воде. Или обмыть мясо теплой водой, натереть солью и перцем и опустить на четверть часа в воду с уксусом.
•Мясо молодых животных лучше использовать для жаренных блюд, а старое - для варки и тушения.
•Нарезать мясо надо поперек волокон.
•При жарении мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает твердость.
•Чтобы жаренное мясо было сочным, не подавайте его на стол тотчас же со сковороды, а подержите с четверть часа над кастрюлей с кипящей водой.
•Говяжье жаркое приобретает приятный вкус, если мясо за несколько часов до готовки смазать горчицей и так тушить.
•Отбивные котлеты и шницели получаются более мягкими, если за 1-2 часа до жарения их намазать смесью уксуса и растительного масла.
•Печенка становится очень вкусной, если перед жаркой ее подержать 2-3 часа в молоке. Печенку жарят не соленой, иначе она будет твердой.
•С печени легко снять пленку если опустить ее на минуту в горячую воду.
•Если стала сухой и жесткой жареная печень, ее нужно залить сметанным или сметанным с луком соусом, довести до кипения и при слабом кипении тушить до тех пор , пока печень не станет мягкой. При подаче печень надо полить соусом, в котором она тушилась.
•Постное мясо шпигуют для повышения жирности. Брусочки шпика длиной 5-6 см и толщиной 0,5 см вводят в мясо шпиговкой или втыкают в проколы в мясе, сделанные острым ножом
Жирное мясо шпигуют для улучшения вкуса кусочками репчатого лука, петрушки, сельдерея, яблок или очищенными от косточек сливами.
•Отварная курица будет вкуснее, если, вынув из бульона, вы посолите ее, а затем положите в другую кастрюлю, накрыв крышкой и полотенцем.
•Если у говяжьих почек в соусе появился резкий неприятный запах, почки нужно отделить от соуса, промыть горячей водой, снова залить холодной водой и довести до кипения. Затем обжарить и соединить с вновь приготовленным соусом.
•Если пересолили азу или рагу, снять ощущение пересоленности можно, добавив в блюдо предварительно нарезанные и пассерованные свежие помидоры.
•Если пересолили мясо, нужно добавить пресный мучной или масляный соус, он заберет соль в себя. К жареному мясу можно добавить сметану: для этого горячее пересоленное мясо кладут в посуду с холодной сметаной, остужают мясо и только потом нагревают (желательно на водяной бане).
•Пельмени или вареники варят в течении 4-6 минут в подсоленной воде. Готовность определяется по их появлении на поверхности воды. Так же определяется готовность лапши.
•Сосиски не лопаются при варке, если их проколоть вилкой перед тем, как опустить в воду.
•Некоторые сорта копченой колбасы довольно трудно очищаются от кожицы. Но если вы положите колбасу на полминуты в холодную воду, тогда очистить ее не составит никакого труда.
•У многих хозяек панировочные сухари вместо того чтобы покрывать мясо золотистой, хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что эти хозяйки, очевидно, неправильно понимают, что такое панировка. Состоит она в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажте его взбитым яйцом и лишь после этого наступает очередь панировочных сухарей. Думаю без продолжения вас не оставлять.

How to Peel a Kiwi from Olga Mamistova on Vimeo.

The correct way to eat a pomegranate from Olga Mamistova on Vimeo.

Совет 1
Чтобы котлеты получились пышными и нежными, положи помимо
измельченного лука еще небольшое количество сметаны или сырого натертого на
терке картофеля.
Совет 2
Если ты любишь добавлять в фарш белый хлеб, то он
обязательно должен быть черствым. Хлеб сначала размочи в молоке, а потом добавь
котлетную массу. Вместо белого хлеба можешь использовать другие продукты –
крахмал, сырое яйцо или муку.
Совет 3
Для того чтобы масса получилась однородной и влажной, посоли
фарш, добавь в него специй и хорошо перемешай руками – котлеты благодаря такому
воздействию получатся пышными. Для придания изысканного вкуса, добавь в мясной фарш
для котлет мелко нарезанный базилик. Если фарш прилипает к рукам, то смажь их
водой или растительным маслом.
Совет 4
В сформировавших котлетках проделай отверстие и положи в
него маленький кусочек сливочного масла – это придаст им нежность и сочность.
Совет 5
Часто горячее масло разбрызгивается из сковороды, поэтому
переворачивая котлеты, сначала полей их выделившимся жиром, а потом переверни.
Совет 6  
Незадолго до окончания жарки котлет добавь лук, нарезанный
соломкой, томат и мелко нарезанную зелень, убавь огонь на плите до минимума и потуши
котлетки десять минут.

При чистке картофеля надо срезать кожуру как можно тоньше, под кожурой витамины.

Вкуснее будет картошка, отваренная минут 10 в подсоленной воде, а затем в молоке. А чтобы не пригорела, потряхивать кастрюлю и убавить огонь.

Картофель 'В мундире' лучше варить на сильном огне, залив клубни кипящей водой до высоты картофеля.

Картофель уже немного поджарился, появилась румяная корочка, но еще сыроват. Подлейте в сковородку немного кипяченой воды, убавьте огонь и плотно закройте крышкой - через 3 минуты еда будет готова.

Прежде чем чистить картофель, хорошенько вымойте его. Очищенный картофель надо сразу пускать в дело, пока не потемнел. Старый способ держать его в воде, как доказано учеными, неверен - в воду переходят много
ценных веществ. Если очень уж нужно почистить картофель заранее - сложите его в полиэтиленовый пакет и крепко завяжите.

Картофель, отваренный для пюре, надо протирать горячим.

Приготовляя картофельное пюре, используют только горячее молоко. Если взять холодное, пюре приобретет серый оттенок.

Картошку жарят на предварительно разогретой сковороде сначала на сильном огне, потом его уменьшают.

Водянистый картофель, прежде чем готовить, положите на ночь в сухое, теплое место, чтобы он хорошенько просох. Он будет вкуснее.

Воды при варке картофеля надо наливать немного - верхние картофелины могут быть, и не закрыты водой. Еще лучше варить на пару в специальных кастрюлях.

Если картофель подморожен, надо очистить его, положить в чугунный горшок, посолить и поставить в духовку, не наливая воды. При этом крышка должна быть плотно закрыта (еще лучше заклеить крышку бумагой). Через 40 минут горшок можно из духовки вынимать, а крышку снять, чтобы вышел пар.

Салаты вкуснее, если картофель варить в небольшом количестве воды.

Картофель без кожуры варить в закрытой посуде, в небольшом количестве воды 10 минут, потом снять крышку, пока вода не выкипит.

Картофельные супы надо готовить незадолго до еды, иначе они теряют вкусовые и питательные качества.

Картофель варить на умеренном огне, иначе снаружи он развариться, а внутри останется сырым.

Для скорой варки картофеля в кастрюлю надо положить столовую ложку маргарина.

Чтобы повысить мучнистость клубней, после варки надо воду слить и приоткрыть крышку, чтобы пар улетучился.

Витамин С быстро разрушится если картофель залить холодной водой. Надо варить, опуская в кипящую подсоленную воду.

Чтобы испечь картофель целым, предварительно проколите клубни иглой, тогда они не потрескаются.

Жареный картофель вкуснее, если перед тем, как опустить его в жир, подсушить полотенцем.

Отварной картофель для гарнира не разварится, если в воду для варки добавить столовую ложку уксуса.

Воду, в которой варится очищенный картофель, надо использовать для супа или соуса, так как в ней растворены питательные вещества.

Витамин С в картофеле сохраняется дольше, если его держать в темном помещении.

Клубни картофеля, сваренные в кожуре, лучше чистятся, если их сразу после варки обдать холодной водой.

Жарить картофель лучше всего на сильно разогретой сковороде и солить, когда ломтики подрумянятся со всех сторон. Если посолить раньше, картофель выделит сок, который смешивается с жиром, ломтики потеряют форму, цвет и вкус

Каждому человеку необходимо есть рыбу минимум дважды в неделю - это неоспоримый факт. Любая рыба содержит массу ценных, необходимых организму веществ и ее по праву можно назвать самым диетическим источником белка и ненасыщенных жирных кислот.
Но какую же рыбу предпочесть и как правильно её приготовить, чтобы сохранить максимум полезных свойств?

Лососевые - горбуша, семга, форель, кета
Полезные свойства
Употребление мяса красной рыбы хотя бы раз в неделю, замедляет процессы старения организма, является отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы и проблем со зрением. Именно потому красная рыба обязательно должна присутствовать в меню пожилых людей.
Тонкости приготовления
Оптимальным способом приготовления рыбы семейства карповых является соление, поскольку бесценные аминокислоты, которыми она так полезна, при длительной тепловой обработке разрушаются, а жиры меняют вкус до неузнаваемости.

Тресковые - треска, хек, минтай, пикша, налим
Полезные свойства
Мясо рыб семейства тресковых - считается самым диетическим. Оно богато белками, витаминами, особенно В12 и PР, фосфором и кальцием. Не забывайте о печени трески - бесценном по питательным свойствам продукте. Именно треску рекомендуется включать в рацион беременных и с нее же желательно начинать приучать к рыбным блюдам детей.
Тонкости приготовления
Наиболее подходят тресковые рыбы для варки и запекания. особенно в тесте. Хороша такая рыба в заливных блюдах и под разнообразными соусами, в виде котлет и тефтелей. Печень трески хороша в салатах.
Читать далее...

Наверняка, большинство из нас знакомо с тем, какие продукты можно смешивать между собой без ущерба для своего здоровья, но давайте же поговорим и об обратном, то есть о том, каких смесей не следует допускать, так как существуют такие ингредиенты, которые совершенно несовместимы и даже больше, они способны лишить приготовленное блюдо даже намека на полезность.
Именно об этом мы и поговорим, чтобы не допустить ошибок при приготовлении тех или иных блюд.

Реклама нас призывает заменить привычное растительное масло на оливковое, так как оно отличается своими полезными свойствами, не содержит в своем составе холестерина и способствует снижению его уровня в крови.
Но это, по меньшей мере, лукавство, так как холестерина в любых растительных маслах не может быть в принципе, ну а что касается полезности именно этого масла, то о ней разговор заканчивается при первом же попадании его на сковороду.
А это значит, что использовать оливковое масло с пользой для себя можно лишь путем добавления его в салаты.

При утреннем «кофепитии» не употребляйте бутербродов с использованием ржаного или цельнозернового хлеба, так как кофеин препятствует всасыванию большинства полезных веществ, содержащихся в таких мучных изделиях.
А вот по отдельности нельзя не отметить положительных качеств этих двух составляющих.
В таком хлебе вы найдете массу минералов и витаминов, а в любимом ароматном напитке высоко содержание антиоксидантов, защищающих организм от преждевременного старения и от раковых опухолей, но вот их "союз" удачным нее назовешь.

Совершенно несовместимы сочетания алкогольных напитков с диетической колой и с содовой, которыми некоторые любят разбавлять крепкое спиртное, а все потому, что подобные газировки, не содержащие сахара, быстро всасываются в кишечник, тем самым ускоряют процесс всасывания и алкоголя.
Так что, в этом плане «выгоднее» употреблять сладкие коктейли.

Ни для кого не секрет, что такая полезная бобовая культура, как арахис, содержит в своем составе большое количество витаминов и таких полезных элементов, как натрий, кальций, калий, фосфор, марганец, железо, но, к великому сожалению, большинство из них разрушается при взаимодействии с алкогольными напитками.
А ведь многие любят запивать "орешки" пивком.

Откажитесь от добавления в йогурты или в молоко киви, хотя на первый взгляд может показаться, что данный плод подойдет в качестве прекрасной добавки к мюсли, кашам, йогуртам или молочным коктейлям.
Зачастую можно увидеть, как дольки этого экзотического фрукта украшают торты, наряду со сливочным кремом.
Но все это в корне неверно, нельзя допускать подобных сочетаний, так как плоды киви в своем составе содержат своеобразный энзим, который оказывает разрушающее воздействие на молочный белок, что, в конечном итоге, делает его горьким.
И хотя такое блюдо особого вреда нашему организму не принесет, но и пользы тоже не будет, а вот любимое блюдо будет испорчено однозначно.
Так что, аккуратней с экспериментами! Не совамещайте несовместимое!

Слово «бутерброд» произошло от немецкого слова Butterbrot («хлеб с маслом»). Существует три вида бутербродов: открытые, закрытые (сандвичи) и слоеные. В открытом бутерброде на ломтик хлеба намазывают масло и сверху кладут пищевые продукты. Сандвич состоит из двух ломтиков хлеба, между которыми положены мясо и овощи.

Своим названием этот бутерброд обязан графу Сандвичу, который не отрывался от карточных игр даже для того, чтобы перекусить. Бутерброды, которые приносили графу к карточному столу, для удобства делали закрытыми. Слоеные бутерброды, соответственно, состоят из нескольких ломтей хлеба, на которые положены мясо, сыр, овощи, приправы и прочее.

Также выделяют маленькие бутерброды – канапе и тартинки. Канапе – крошечный бутерброд на поджаренном хлебе, весом не более 80 г и толщиной до полсантиметра. Канапе подают насаженными на шпажки. Их берут за шпажку и отправляют в рот. Тартинка – это бутерброд буквально «на один зуб». Готовя такие бутерброды, намазывают маслом кусочки белого или ржаного хлеба, батона, рогалика или крекеры, и кладут один вид гарнира.

Если бутерброды подают с напитками до начала трапезы за столом, их следует есть руками. Желательно приготовить бутерброды небольшого размера, чтобы гости смогли их съесть в один-два приема. За столом можно предложить большой «многоэтажный» слоеный, так называемый клубный, бутерброд. Его нужно есть с помощью закусочных вилки и ножа.

© Автор: Оксана Войтова специально для LadyDiary.ru

Каждому человеку необходимо есть рыбу минимум дважды в неделю - это неоспоримый факт. Любая рыба содержит массу ценных, необходимых организму веществ и ее по праву можно назвать самым диетическим источником белка и ненасыщенных жирных кислот.
Но какую же рыбу предпочесть и как правильно её приготовить, чтобы сохранить максимум полезных свойств?

Лососевые - горбуша, семга, форель, кета
Полезные свойства
Употребление мяса красной рыбы хотя бы раз в неделю, замедляет процессы старения организма, является отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы и  проблем со зрением. Именно потому красная рыба обязательно должна присутствовать в меню пожилых людей.
Тонкости приготовления
Оптимальным способом приготовления рыбы семейства карповых является соление, поскольку бесценные аминокислоты, которыми она так полезна, при длительной тепловой обработке разрушаются, а жиры меняют вкус до неузнаваемости.

Тресковые - треска, хек, минтай, пикша, налим
Полезные свойства
Мясо рыб семейства тресковых - считается самым диетическим. Оно богато белками, витаминами, особенно В12 и PР, фосфором и кальцием. Не забывайте о печени трески - бесценном по питательным свойствам продукте. Именно треску рекомендуется включать в рацион беременных и с нее же желательно начинать приучать к рыбным блюдам детей.
Тонкости приготовления
Наиболее подходят тресковые рыбы для варки и запекания. особенно в тесте. Хороша такая рыба в заливных блюдах и под разнообразными соусами, в виде котлет и тефтелей. Печень трески хороша в салатах.

Сельдевые - сельдь, сардина
Полезные свойства
Мясо семейства сельдевых по питательности ни сколько не уступает более дорогим видам рыб. Оно содержит до 33% легкоусвояемого жира, витамины A, Е, D, К и множество микроэлементов, среди которых калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, хлор, медь, сера, марганец, йод и бром.
Тонкости приготовления
Сельдь и сардины консервируют, коптят, вялят и, конечно же, солят. Считается, что наиболее преуспели в засолке сельди голландцы.
Кроме этого, из рыб семейства сельдевых готовят вкусные супы и солянки, а соленая сельдь - отличная основа для множества салатов и холодных закусок.

Окуневые - окунь, судак
Полезные свойства
Мясо окуневых содержит сравнительно мало жиров и при этом богато белком и микроэлементами. Оно также, как и тресковые относиться к диетическим продуктам. Особенно ценным является мясо морского окуня - в нем присутствуют аминокислота таурин, витамины группы В и минералы.
Тонкости приготовления
При разделке окуневых часто возникают трудности со снятием чешуи. Чистку окуневых лучше начинать, предварительно ошпарив на 1-2 мин. кипятком, либо напротив - слегка размороженная. Мясо окуня универсально  в приготовлении - его можно жарить, запекать, а также варить замечательную уху.

Карповые - карп, карась
Полезные свойства
Благодаря наличию в мясе карповых большого количества витаминов, фосфорной кислоты, а также микро- и макро-элементов карпов рекомендуют включать в диету при различных заболеваниях кожи и слизистых оболочек, щитовидной железы и опорно-двигательного аппарата.
Тонкости приготовления
Сочное и нежное мясо карповых прекрасно подходит для жарки и запекания. Особенно вкусным получится карп или карась в сметане, запеченный в пиве или вине, по-китайски - в кисло-сладком соусе. Также эта рыба неплоха в первых блюдах.

Шуковые - щука
Полезные свойства
Мясо щуки является не только мощным природным антисептиком, помогающим организму бороться с бактериальными инфекциями и противостоять вирусу гриппа, но и идеально подходит для диеты - ведь содержит всего 3% жира и крайне мало калорий.
Тонкости приготовления
Щуку чаще всего фаршируют, используя всевозможные начинки: каши, яйца, хлеб, грибы и даже сало. Очень вкусно получается щука, запеченная на противне под хреном. Только обязательно добавьте при запекании под щучку кусочки сливочного масла или сала - так постное щучье мясо получится сочнее.

 

Другие статьи этой тематики:

Рыба. Полезные советы

Рыбная диета укрепит здоровье и поможет похудеть

 

Таблицы гликемических индексов и пищевой ценности продуктов позволяют выбирать продукты, наиболее подходящие для вашего процесса похудения.

Гликемический индекс - показатель, который определяет на сколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта. Предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом. Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом преобразуются в энергию равномерно, и мы успеваем ее потратить. А углеводы из продуктов с высоким гликемическим индексом, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров.

Гликемический индекс
http://hudeemkrasivo.ru/gl_index

В жару ухудшается аппетит, а также повышается нагрузка на органы пищеварения. Чтобы ощущать себя комфортно, к питанию летом необходимо относиться внимательно. Перед вами 10 советов и список рекомендованных продуктов и напитков.

Еда

Лето – отличная возможность наполнить свое меню свежими фруктами и ягодами. Употребляя недавно собранные с грядки продукты, вы восполните весеннюю нехватку витаминов.

Читать далее...