Ингредиенты:

пшено – 1 стакан
тыква (очищенная) – 300 г
молоко – 3 стакана
мед – 1 ст. ложка
соль – 1/4 ч. ложка
Рецепт пшенной каши с тыквой:

Пшено промыть, тыкву натереть на крупной терке сложить в керамическую (или любую огнеупорную) или эмалированную посуду.

Молоко слегка подогреть, растворить в нем мед, добавить соль и залить пшено с тыквой так, чтобы молоко только покрывало смесь.

Поставить в микроволновую печь при мощности 30-40% или в духовку на самый слабый огонь на 50 минут – час (под закрытой крышкой).

По мере того как пшено будет впитывать молоко, его следует подливать до тех пор пока каша не будет готова.

Рассыпчатые каши Читать далее...

Это один из моих любимых завтраков.
Придумал это блюдо доктор Максимилиан Бирхер-Беннер, примарно в 1900 г. для пациентов госпиталя.
Так что мы можем вполне себе довериться и смело есть!

Готовится это блюдо с вечера.
Нам понадобится
(на 2 очень приличные порции)
80 гр. овсяных хлопьев*
150 мл. натурального яблочного сока
150 гр. натурального йогурта без добавок
1 яблоко
миндаль
изюм
кокосовая стружка
молотая корица
*самые крупные

Все очень просто

1. Смешиваем хлопья, сок и йогурт. Накрываем и убираем в
холодильник на ночь. Если у вас очень жидкий йогурт, то
возможно, его понадобится чуть меньше. Количество должно
быть таким, чтобы хлопья все впитали.
2. На сковороде без масла "прокаливаем" миндаль.
3. То же самое делаем с кокосовой стружкой. Прогрваем ее
все время мешая. Как только появится запах - убираем с огня,
чтобы она не сгорела.
4. Удаляем сердцевину у яблока и натераем его на крупной терке.
5. Смешиваем все ингредиенты, посыпаем чуть чуть корицей и едим.
Естественно существуют различные варианты этого блюда с добавлением других
сухофруктов.

Польза каши известна с древности.  Благодаря кропотливому труду ученых сегодня мы знаем, что в разных кашах в разном количестве содержится множество полезных веществ – витамины: РР, В, С, клетчатка, легкоусваиваемые белки, микроэлементы: магний, йод, марганец, калий, фосфор, фтор, железо, хром и другие.

На Руси издавна большим почетом пользовались каши – это здоровая еда во всех смыслах этого слова. Давайте вспомним здоровые традиции наших предков, ведь каша всегда была почетным блюдом на столе у всех:  и бедняков и далеко не бедных господ. Это позже сформировался стереотип, что каша – еда бедняков, видимо из-за простоты ее приготовления.

Сейчас у многих вызывают трепет всякие «заморские» блюда с диковиными названиями, котрые украшаются  экзотическими овощами и фруктами. Это все, конечно, красиво и вкусно, но традиционные блюда русской кухни не менее вкусны, а главное полезны, просто более привычны. Мы, привыкшие ругать свою страну и традиции, забываем обо всем хорошем, чем можем гордиться по праву. Наши предки были самой здоровой нацией, не пили много спиртного (как бы это нам сегодня не внушали ушлые алкогольные корпорации) и ели здоровую пищу – каши, супы, овощи, не  подвергшиеся химической обработке и изменениям генома. Поддавшись западным «фишкам» мы сегодня имеем то, что имеем: повальное ожирение детей и взрослых с букетом сопутствующих заболеваний и неизвестные заболевания в будущем – последствия потребления продуктов с ГМО (тоже благодаря западу).

Читать далее...

Рассыпчатая гречневая каша самая простая в приготовлении и самая полезная. В ней в 1,5-2 раза больше клетчатки, чем в любой другой крупе, поэтому она способствует хорошему пищеварению, выводу шлаков и токсинов из организма. Гречка НЕ содержит глютен, тяжелый для переваривания, и фитиновую кислоту, поэтому ее можно варить сразу, без предварительного замачивания.

 

Гречневая каша содержит витамины А, Е, РР, а также целый ряд витаминов группы В (В1, В2, В6 и В9) кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, цинк и др. Рутин, содержащийся в гречке, способствует укреплению стенок сосудов.  Кроме того, регулярное употребление гречневой каши нормализует давление, способствует выводу холестерина. Вообщем, суперполезная каша. Ее и будем сегодня готовить.

Читать далее...

Продолжаем питаться вкусно и полезно. Каша – отличный вариант правильного питания, содержит много клетчатки, витамины микроэлементы и «медленные» углеводы. Причем, чем темнее  каша, тем она полезнее. Т.е. «серые каши» — лучший вариант для вкусного завтрака.

Ячневая каша – народная любимица  с давних пор.

Говорят, что на ячневой каше выросли русские богатыри. Петр Первый называл ее «самою спорою и полезною кашей».

Ячневая каша отличное питание для тех, кто хочет нарастить мышечную массу – протеиновые коктейли тихо отдыхают в сторонке. Белка в зерне ячменя более 10%, он более ценен, чем белок в пшенице, и усваивается он, как и многие растительные белки, почти на 100%.

Ячневая крупа богата различными видами белка и аминокислотами и регулярное ее употребление способствует выработке коллагена и улучшает состояние  кожи, делая ее гладкой, чистой и эластичной.

Ячневая каша – супер полезна, не зависимо от способа приготовления. Диетологи настоятельно рекомендуют  есть ее на завтрак людям с лишним весом, имеющим повышенный холестерин и проблемы с печенью или пищеварением.

Читать далее...

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХУМУС

 

Когда-то мы гостили в Лондоне у одной нашей хорошей знакомой. По утрам на завтрак у нас каждый день был свежий хлеб из муки грубого помола с различными полезными и милыми зернышками. А еще более приятным он был, потому что его приготовление она программировала с вечера. Закладывала все в хлебопечку и мы просыпались утром от изумительного хлебного запаха. И ели его теплым))) И кроме такого хлеба она нас угощала хумусом. Тогда я узнала как приготовить хумус дома. Все просто, посудите сами.

 

Ингредиенты

200 г нута (но я заменяю его фасолью)

1 ст.лож. лимонного сока (можно больше, по вкусу)

2 зубчика чеснока

1 ст.лож. тмина (измельчить в ступке)

Соль по вкусу

100 мл тахини (кунжутная паста – добавляю, если есть - можно без него)

4 ст.лож. воды

2 ст.лож. оливкового масла холодного отжима

1 ст. лож. паприки

Читать далее...

Завтрак – это очень важный элемент нашей жизни! У меня простое правило — меньше кушать за ужином и больше — на завтрак. Приучите себя к плотному завтраку и тогда в течение дня Вы скушаете меньше калорий. Мой завтрак очень плотный, обычно я кушаю кашу и могу скушать еще яйцо и творог. Так я питаюсь на протяжении нескольких лет, что позволяет мне оставаться в хорошей форме! Помните, сбалансированный завтрак позволяет успешно контролировать вес, поскольку организм, обеспеченный энергией с самого утра, охотнее приступает к сжиганию калорий. Люди, которые пропускают завтрак, попадают в группу риска набора лишнего веса. Старайтесь кушать больше каш. Я практически каждое утро начинаю с овсянки. Овсянка обладает антистрессовым эффектом, улучшает работу мозга, нормализует уровень холестерина и выводить из организма токсины. А пищевые волокна, входящие в состав этой каши, выводят шлаки и абсорбируют вредные вещества.

Читать далее...

Гречневая каша с грибами

Читать далее...