Цитата сообщения Марриэтта Идея хранения зелени

 Дорогие мои! Прошу прощения, что скачу по разным темам. Мне все это интересно. Сама увлекаюсь самыми разными видами рукоделия и кулинарией, и реставрацией мебели и вообще - всем на свете. Каждый день стараюсь разнообразить посты, потому что знаю, что некоторые читатели увлекаются, например, только лепкой или вышивкой. Не хочу, чтобы у вас создалось впечатление, что хомячу с инета все подряд. Нет! Публикую только то, что мне очень нужно и очень нравится.

 Вот нашла такой способ хранения зелени. Сама не пробовала. Зелень моют, сушат, нарезают, заворачивают в фольгу и кладут в морозильник. Затем достают эту колбаску фольговую и отрезают столько, сколько нужно для обеда. Пишут, что зелень таким образом хранится долго и остается свежей. Попробуем?

 

ИЗ КОММЕНТАРИЕВ: -Я пробовала.. не очень..... через некоторое время из за таскания туда-сюда зелень покрывается кристаллами льда. я для себя нашла такой способ. режу мелко петрушку и укроп, перемешиваю, раскладываю ее по формочке для льда и заливаю кипяченной водой. замороженные кубики складываю в пакет в морозилке. а потом - каждому в тарелку сколько ему хочется - 1-3 кубика. Вместо формочки для льда использую также пластик.коробки от яиц и от конфет. Лично мне этот вариант нравится больше. Минус- не подходит для свежих салатов......

-Я просто вымытую и высушеную зелень положила в полиэтиленовый пакет и заморозила, а когда первый раз доставала , хорошенько перемяла пакет и вся зелень покрошилась на мелкие кусочки (и резать не надо) и к пакету ни чего не прилипло! Я в супы много зелени при варке добавляю -в конце, поэтому с водой мне не хочеться замораживать.

-фольгу не советую-всё же АЛЮМИНИЙ...когда жила в России, замораживала всю зелень(щавель и лук в тч) и некоторые овощи(перец салатный-целиком-один в один и нарезанный на кусочки для рагу, борща-порционно, помидоры), ягоды и грибы...делала так: зелень промывала, на карусели крутила( http://www.tupperware.ru/xchg/ru/hs.xsl/2332.html), чтобы стекла вода, промокала кухонным полотенцем(если вдруг надо было быстро), резала и складывала порционно в маленькие целофановые пакетики...когда купила посуду Tupperware - вопрос с целофаном отпал...очень удобное хранение...овощи и зелень не примерзают......помыли на следующий год - и опять пользуйтесь.... http://www.tupperware.ru/products/collection/zamorozka-i-hranenie

-МНЕ ТАКОЙ СПОСОБ ЗНАКОМ . НО ОН НЕСКОЛЬКО НЕУДАЧЕН ТЕМ, ЧТО ЗЕЛЕНЬ СТАНОВИТСЯ ПЕРЕМОРОЖЕННАЯ И НЕ ФОНТАН КАКАЯ НА ВКУС, ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ТАКОЙ СПОСОБ Я ИМ ПОЛЬЗУЮСЬ УЖЕ ОЧЕНЬ ДАВНО И МНЕ ОН ПОНРАВИЛСЯ БОЛЬШЕ: НАЛИВАЮ В БАНКУ ВОДУ ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПОЛОВИНЫ. СТАВЛЮ ПУЧОК В ВОДУ ЧТО БЫ КОНЧИКИ ЧУТЬ БОЛЬШЕ 3 СМ КАСАЛИСЬ ВОДЫ. НАКРЫВАЮ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫМ ПАКЕТОМ И СТАВЛЮ В ХОЛОДИЛЬНИК НА ДВЕРЬ . ЗЕЛЕНЬ ХРАНИТСЯ БОЛЬШЕ МЕСЯЦА, ТОЛЬКО ПЕРИОДИЧЕСКИ НАДО ВОДУ МЕНЯТЬ.ПОПРОБУЙТЕ, МОЖЕТ КОМУ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ ТАКОЙ СПОСОБ

-Сейчас пакетики продаются специальные,утолщенные для заморозки.В них,если хорошо предварительно просушить промытую и порезанную зелень,она совсем не смораживается брикетом , а рассыпается, можно использовать и в салаты. И действительно, она ароматнее тепличной.

-Укроп мелко режу,в целоф.пакет и в морозилку.Петрушку сушу и сухую измельчаю в блендере,т.к.она грубее укропа.