О пользе рыбы я уже писала ранее и о том Как правильно выбрать рыбу тоже. Так что советую ознакомиться с советами, если кто не в курсе.

Сегодня попробуем приготовить рецепт Скумбрия запеченная с грибами. Конечно же так можно приготовить и любую другую рыбу.

Необходимые продукты:

скумбрия – 1 рыба

лимон – 1 шт.

грибы – 500 г.

растительное масло - 150 г.

майонез - 100 г.

репчатый лук - 1 шт.

сыр – 100 г.

соль – по вкусу.

укроп - 1 пучок.

перец черный молотый – по вкусу

петрушка - 1 пучок

Как приготовить Скумбрия запеченная с грибами:

У рыбы удаляем голову, хвост и разрезав по брюшку вычищаем внутренности. Разрезав по кости дальше до кожи спины, удаляем кости. Можно купить уже потрошеную скумбрию и тогда хлопот будет меньше и время приготовления уменьшится.
Полученное филе скумбрии сбрызгиваем соком лимона, перчим, солим по вкусу.
Чистим лук, режем  его и слегка обжариваем  на растительном или оливковом масле. Добавляем к луку грибы, нарезанные пластинками, перчим, солим и обжариваем до готовности.
На противень раскладываем два слоя фольги и смазываем растительным или оливковым маслом.
Рыбу выкладываем вниз кожей на фольгу, смазываем майонезом, сверху выкладываем лук с грибами и посыпаем сыром, натертым на терке мелкой. Сверху скумбрию накрываем фольгой.
Сыр желательно выбрать твердых сортов – его легче тереть на терке. Майонез, как всегда, советую выбрать домашнего приготовления. Как приготовить майонез дома, читаем здесь.
Рыбу отправляем в духовку, разогретую до 180С и запекаем 35-40 минут.
По истечении положенного времени достаем Скумбрию запеченную с грибами из духовки, посыпаем укропом и петрушкой и подаем на стол.
Просто, вкусно и полезно.
Приятного аппетита. Кушайте на здоровье гости дорогие.

http://www.nadejda1412.ru/dly-doma/recipes/hot/skumbriya-zapechennaya-s-gribami.html

Серия сообщений "РЫБНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
Часть 2 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
...
Часть 47 - МНОГО РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОРБУШИ
Часть 48 - РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 49 - СКУМБРИЯ С ГРИБАМИ
Часть 50 - РЕЦЕПТЫ РЫБНЫХ РУЛЕТОВ