На фото набор продуктов.

Сыр руками растираем на мелкие кусочки.

В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладём кумин, при обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели Далее добавляем черный молотый перец. Эти пряности усилит аромат блюда и придаст ему неповторимый восточный вкус. Следом добавляем куркуму. Секунд через 5 выкладываем натёртую морковь и перемешиваем.

Через минут 5-7 к моркови присоединяется раскрошенный адыгейский сыр и вместе они жарятся еще несколько минут.

Дальше к ним «на огонёк» идёт гречка (предварительно перебрать и помыть).

Солим, тщательно всё перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1:2.

Закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум, доводим до готовности (~20-25 мин).

В готовую начинку добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Перцы моем, отрезаем верхушку и удаляем семена.

Далее– кипятим воду и заливаем перцы кипятком (на мин.10). Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь.

Плотно фаршируем перцы начинкой. Кладём в соответствующую посуду, смазанную маслом.

Отправляем в разогретую до 200* духовку на 15 минут.

Делаем соус – в блендере смешиваем сметану, горчицу и зелень, соль.

Через 15 минут достаем перчики из духовки, обильно заливаем соусом и, отправляем в духовку ещё на 7-10 минут.

И вот наше блюдо готово! Подавать перцы Горячими!

Нежный, сочный перец, пропитавшись ароматами специй и маслом, превосходно дополняет вкус самой начинки. Довершают впечатление от блюда яркий акцент из горчицы и мягкий вкус, который даёт сметана.