Цитата сообщения Лилёша
Нежнейшая запеканка с кабачками
кабачок (цуккини - 1 шт., кабачок белоплодный - 1 шт.) — 2 шт.
помидор — 1 шт.
олоко — 250 гр.
яйцо куриное — 3 шт.
сыр твердый — 100 гр.
базилик ( сухой) — 2 ч. л.
тмин — 1 ч. л.
соль — 2 ст. л.
![](//s017.radikal.ru/i417/1110/52/548414341d26.jpg)
Опять воспользуемся бёрнером, на тоненькие пластинки нарезаем цуккини, кабачок белоплодный и помидор. Сворачиваем из них рулетики и, чтобы не раскрутились, кладем, к примеру, под доску.
![](//s016.radikal.ru/i335/1110/ee/2544f5b70367.jpg)
Пока все завернете, пластины рулетов склеются немного, и можно будет их тогда безбоязненно выкладывать в форму.
![](//s017.radikal.ru/i429/1110/7e/58a28551bea6.jpg)
Форму можно смазать маслом и посыпать сухарями, а можно, как у меня, застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить наши розочки.
![](//s017.radikal.ru/i436/1110/da/688ba7790c97.jpg)
Приступаем к приготовлению заливки. Во взбитые яйца добавляем молоко, муку, соль (я люблю побольше, овощи у нас достаточно пресные), тмин и растертый сухой базилик.
![](//s017.radikal.ru/i412/1110/c8/e29dbd32018e.jpg)
Заливаем кабачки и засыпаем натертым сыром.
![](//s52.radikal.ru/i137/1110/e7/e7e00e0e4299.jpg)
Я ставила в духовку на самый нижний уровень и включала режим нижнего подогрева, чтобы наши овощи не пригорели и запеканка хорошо пропеклась. Потом можно для румяной корочки включить верхний режим. Запекаем 40 мин. при температуре 180 градусов. (А вообще, смотрите на результат.)
![](//s017.radikal.ru/i424/1110/29/55dec2a0c732.jpg)
Девочки, рекомендую для тех, кто бережет фигуру. И просто для разнообразия.
слова и фото автора
источник
И ЕЩЕ РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ
<![](//i067.radikal.ru/1207/4b/01eb0b02fbc2.jpg)
Состав:
- Кабачок........................250 гр.,
- Помидоры...................180 гр.,
- лук зеленый.................80 гр.,
- Тертый сыр .................25 гр.,
- Мука...............................90 гр.,
- Молоко..........................1/2 стакана,
- Яйца...............................3 шт.,
- 1 / 2 ч.л. соли
- 1 / 4 ч.л. молотого черного перца
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов .
- Уложите в форму для запекания комбинируя послойно кабачки, помидоры, лук, и сыр. В маленькой миске, смешайте до получения однородной массы муку, молоко, яйца, соль и перец. Залейте овощную смесь.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, или пока нож, вставленный в центр, выходит чистым.
Приятного аппетита!