Ингредиенты для теста:

• Кефир – 100 мл
• Мука – 170 г
• Сода – 1/4 ч. л.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Масло сливочное – 20 г

Для начинки:

• Яблоки – 3 шт.
• Сахар – 50 г
• Молотая корица – 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовление пышек начнем с приготовления яблочной начинки. Для этого яблоки порежем мелким кубиком (можно потереть на крупной терке), соединим с сахаром и корицей и хорошо перемешаем – начинка готова. Теперь отставим ее ненадолго и займемся приготовлением теста.
2. Кефир комнатной температуры смешаем с содой и оставим на 5 минут. Введем просеянную муку и соль и замесим слегка липнущее к рукам тесто.
3. Рабочую поверхность под пылим мукой и выложим на нее тесто, разделим тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатаем скалкой не очень тонко, выложим по центру яблочную начинку и защиплем края. Раскатаем пышку скалкой не очень тонко с защеплённой стороны.
4. На сковороде растопим небольшой кусочек сливочного масла, выложим пышку швом вниз и обжариваем на огне ниже среднего с каждой стороны по 5 минут.
5. Горячие пышки сверху смажем сливочным маслом и подадим к столу.

Приятного аппетита!