Маринованные зелёные помидоры "Русские оливки"

Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 18:02 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованные зелёные помидоры "Русские оливки"

Овощи

Помидор — 850 г
Чеснок — 4 зуб.
Лук красный — 1 шт
Лимон — по вкусу

Маринад

Вода — 550 мл
Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (9% столовый) — 50 мл
Лист лавровый — 1 шт
Гвоздика — 2 шт
Семена укропа — 1 ст. л.

Банки вымыть и простерилизовать.
Мелкие зелёные помидоры вымыть.

Каждый проколоть зубочисткой.Приготовить маринад, прокипятить воду

со специями, сахаром/солью, влить масло, дать закипеть и влить уксус.

В это время помидоры пробланшировать в кипятке 2 минуты.

В банки положить по дольке лимона, несколько колец лука, горячие помидоры, чеснок. Залить кипящим маринадом.

Стерилизовать 15 минут. Горячими закатать. Остудить "под шубой".
Выход 1,65 л..
Я храню в холодильнике, но исключительно для того чтоб всегда была возможность подать к столу.