Для милых дам. Меню на 8-е марта



Давайте традиционно начнем с салатов. С легких, необременяющих ваши фигуры салатиков.


Первый салат пикантен и изысканен, и в то же время – прост по составу и способу приготовления. 400 граммов промытых шампиньонов порежьте на небольшие кусочки, положите в эмалированную кастрюлю, посолите, поперчите, залейте неполным стаканом белого сухого вина и потушите под крышкой минут 15. Пока тушатся грибы, натрите на крупной терке среднюю морковину (граммов на 100), нарежьте дольками две помидорки, нашинкуйте луковицу и порубите пучок зеленушки. Затем смешайте овощи с «винными грибами», заправьте смесью растительного масла с лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью. Очень просто, очень вкусно.


Для следующего салата тоже нужны грибы, но маринованные – полкило. Еще понадобятся три столовые ложки творога, половинка луковицы и две чайные ложки молока.
Грибочки мелко порежьте, а лук натрите на терке. Смешайте лук с творогом и молоком (лучше вымешивать в миксере на малой скорости), посолите. Затем останется добавить грибы и слегка перемешать ложкой. Если в банке еще осталась пара грибочков (ну а вдруг!), то они сгодятся для украшения.


Основной ингредиент нашего третьего салатика (римский рецепт) – сельдь. Впрочем, и без грибов, и без творога дело не обойдется. Купите филе трех малосоленых сельдей, если сельдь попадется слишком соленая – вымочите ее в молоке или крепком чае в течение пары часов. Купите упаковку свежемороженых лесных грибов (или 300 граммов шампиньонов), пару луковиц и четыре помидорины. Грибы нужно крупно порезать и потушить в растительном масле. Дальше – проще.
Помидоры, тушеные грибы, сельдь и лук нужно порезать на некрупные кубики и смешать с соусом из двух третей стакана майонеза, столовой ложки творога и неполного стакана молока.


Теперь – славянский рецепт свеклы под особым соусом. Самое сложное в свекольном славянском салате – купить стакан клюквы и выжать из нее сок. Все остальное – на раз-два-три!
Отварите и очистите от кожицы примерно полкило свеклы. Сварите вкрутую два куриных яйца – понадобятся лишь желтки. А еще приготовьте полстакана сметаны, около трети стакана клюквенного сока (можете заменить гранатовым или лимонным, но этот вариант уже не будет славянским, что, впрочем, не принципиально), чайную ложку нашенской ядреной горчицы, сахар с солью (понемногу) и немножко свежей зелени.
Свеклу натрите на крупной терке или мелко порежьте, желтки разомните в кашу и хорошенько смешайте с горчицей, сметенной, клюквенным соком, солью и сахаром. Соус должен иметь текучесть кефира. И залейте этим соусом свеклу, а сверху сыпаните рубленую зелень.


Пора приготовить что-нибудь посущественнее. Например, подобие шашлыка. Это блюдо так и прозвали – шашлык в кастрюле. Необходимо купить полкило жирной баранины или говядины (в крайнем случае – свинины), полстакана гранатового сока и две луковицы.
Мясо нужно нарезать небольшими кусками и уложить в эмалированную кастрюлю с налитым в нее растительным маслом (минимум четверть стакана), посолить-поперчить, перемешать и обжарить на среднем огне. Затем вложить в кастрюлю кольца лука, перемешать и уже под крышкой томить еще минут 10. После чего влить гранатовый сок, вымешать его с мясом-луком и можно снимать кастрюлю с огня. Подавайте с зеленью и овощами.



Хотите простейшее-вкуснейшее рагу по-бразильски? Название – Эмбалайя!
Купите две куриные грудки, немного ветчины (ее понадобится вдвое меньше куриного мяса), стручок сладкого красного перца, луковицу и острый томатный соус. Перец и лук очистите, и порежьте на кусочки. Слегка обжарьте их на растительном масле и бросьте к ним на сковородку брусочки курятины и ветчину. Прожарьте как следует, посолите-поперчите, перемешайте и спустя пару минут снимайте сковороду с огня. Кушать бразильское рагу нужно с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.


И еще кое-что мясное – шведские котлетки. Самое особое в таких котлетах – свекла, сваренная особым манером. Очистите от шкурки две небольшие свеклины, разрежьте каждую надвое и отварите до полуготовности с солью, горошинами черного и душистого перцев и лаврушкой. Еще понадобятся полкило мясного фарша, две картофелины, полстакана молока и кое-что по мелочи.
Фарш, два яичных желтка и молоко нужно вымесить до однородного состояния, добавить натертую сырую картофелину, соль, натертую полусырую свеклу, мелкорубленый зубок чеснока и снова перемешать. Налепите котлеток, запанируйте в сухарях и пожарьте обычным способом до корочки.


Самое время перейти к рыбным блюдам. Мне, например, по душе с яблоками. Купите пару небольших филе рыбки (или одно, но чтоб не менее на полкило!) и три кисло-сладких яблочка. Нарезанное на кусочке филе припустите в растительном масле. А яблоки очистите и нарежьте на ломтики. Смажьте маслом форму для запекания и уложите в нее два главных слоя – яблоки и рыбу, именно в таком порядке.
В одной мисочке взбейте два яйца, в другой – полстакана молока и столовую ложку муки. Соедините обе смеси, всыпьте соль по вкусу и снова перемешайте. Этой смесью залейте рыбу с яблоками и уберите в предварительно нагретую духовку минут на 20. Такая рыбка идеально подойдет к картофелю или рису.


Перехожу к варианту попроще и «позакусочнее» - сельди по-немецки. Разложите в селедочнице филе соленой рыбки а сверху засыпьте ее смесью мелко порезанных лука и яблока. Залейте сметаной с добавленным в нее сахаром (из расчета на стакан сметаны столовая ложка сахара). Немцы обкладывают рыбу по краям ломтиками соленого огурца. Но вы, милые женщины, вольны делать свои вариации.


И еще один рецепт, сходный по назначению с предыдущим. Чайную ложку горчицы и чайную ложку сахара перетрите вместе, затем вымешайте смесь с двумя столовыми ложками растительного масла и столовой ложкой 3%-го уксуса. Этой смесью залейте филе сельди. Можно перед заливкой украсить сельдь лучком. Приятного закусывания!


На всякий пожарный случай поделюсь рецептом простенькой в приготовлении пиццы, которую я шутливо называю «Неаполь за углом». Тесто – элементарнейшее – на пару стаканов муки нужно 200 граммов сливочного масла и столько же сметаны плюс немножко соли. На лепешку из такого теста нанесите густой слой из смеси горчицы и оливкового масла. Сверху по всей поверхности лепешки – кружки помидоров, на помидоры – щепоть майорана и ломтики пармезана.
В сильно нагретой духовке такая пицца будет готовиться не более 20 минут.


К пицце «Неаполь за углом» неплохо подойдет мраморный кофе. Сварите обычный черный кофеек, а затем на дно каждой чашки при помощи шприца впрысните чуток теплого молока. И не перемешивать!


И напоследок…. Рецепт для тех дам, которые решат в ночь с 8-го на 9-е марта показать своим мужчинам не только небо в алмазах... Вам вот такой коктейль: по четверть стакана бренди, рома, Куантро и лимонного сока плюс столовую ложку сахарного сиропа, который усилит действие спиртного. Такой коктейль подают не во всех барах, но называется он везде одинаково – «В постели».


Приятной трапезы.!!!




Liss05

Сто рецептов рагу

Сообщество на Li.ru: Рецепты рагу

Рагу - 403 рецепта

Мы знаем 403 рецепта приготовления рагу http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=390: овощного рагу 125 рецептов, рагу с мясом 174 рецепта, из говядины 37 рецептов...

Читать далее

Блюда для похудения: 12 рецептов из диетических продуктов

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся Уважаемый пользователь ! WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"   Блюда для похудения: 12 рецептов из диетических продуктов Хочешь похудеть? Продукты с отрицательной калорийностью - то, что тебе нужно. Конечно, любой продукт питания содержит калории, но есть одна хитрость. Чтобы переварить пищу, организм затрачивает какое-то количество калорий. И если это количество больше, чем количество калорий в самом продукте, значит, его калорийность отрицательна, и получается, что ты ещь и худеешь. Просто мечта! Какие же продукты заставят тебя похудеть? В основном, это овощи и фрукты. Ты можешь безбоязненно кушать большинство салатных овощей, сельдерей, капусту, грейпфруты, ананасы, яблоки, спаржу, брокколи, свеклу, морковку и даже огурцы. Конечно, не все так просто, и если в салатике или супчике ты сочетаешь эти продукты с более калорийными, нужно быть очень внимательной, чтобы не набрать лишнего. В нашем сегодняшнем выпуске мы постарались подобрать для тебя такие рецепты, с помощью которых ты будешь только худеть! Причем, с удовольствием, потому что овощные супы и салатики - это очень вкусно. Приятной готовки и хорошей фигуры! Читайте также Рыбная диета: как похудеть на 5 килограммов Специя - приворотное зелье Король овощей: ТОП-10 блюд из шпината ПоХЛОПаем: 10 рецептов овсяного печенья Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита! Ориентальное фондю Овощное рагу Салат из спаржи и свеклы с соусом "винегрет" Морковный салат с финиками Ризотто "Примавера" Томатный суп с базиликом Салат с бобами и спаржей Салат "Оливье" с цветной капустой Гратен из цветной капусты Куриный салат с красной капустой Салат "Латук" со спаржей и мидиями Азиатский куриный салат "Васаби"     Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся

 

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ СУП. -8 КГ ЗА НЕДЕЛЮ

ДАЛЕЕ

Яблочный уксус

Всеобщий любимец

Яблочный уксус – далеко не новое изобретение человечества. Знали о нем с древних времен и египтяне, и китайцы. И во всю применяли в лечении всевозможных хворей. Гораздо позже, через века особую популярность уксусу из яблок подарил американский врач Джарвис, который в 1958 году опубликовал книгу о народной медицине, где подробно рассказал о чудодейственных характеристиках кислого продукта. Книга стала бестселлером, а внимание к яблочному уксусу моментально возросло.

Читать далее...

Салаты из авокадо!

Полезные свойства авокадо Плоды авокадо являются одними из наиболее жиросодержащих фруктов, уступая пальму первенства лишь кокосу.

Читать далее...

Низкокалорийные рецепты на лето!! Худеем со вкусом!

Пост для тех, кто любит вкусно поесть но и всегда быть в форме!!!Сидеть на диете это не значит лишать себя от всего вкусного! Я тут собрала рецепты, которые очень вкусные но в то же время диетические. Наверное многие слышали про диету минус 60. Тут есть рецепты по принципу минус 60. Так что, не бойтесь готовить и кушать!!!

1. овощные котлеты

2. маффины из гречки с сосисками

3. куриная грудка с овощами по системе минус 60


4. оливье по системе минус 60

5. диетический овощной супчик

6. гарнир "По-ху-дей-ка"


7. рыбка по минус 60

8. низкоколорийный сырный супчик

9. шашлычок по минус 60

10. салат "Цезарь Романо"

11. говядина с начинкой

12. голубцы с рисом и грибами

13. диетические блинчики

14. торт Фруктовая радость

15. рулет из рыбы

16. шашлык из индейки с шалфеем

17. запеканка из помидоров

18. эндивий с маринованной индейкой

19. английский салат

20. натуральный шницель с перечным соусом