Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - Меню на Новый Год 2013.Мясные закуски
Часть 2 - Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты№3
Часть 3 - МОИ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ХОЛОДЦА
Часть 4 - Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты №2
Часть 5 - Торт из печени-4 разных рецепта
Часть 6 - Необычно вкусные тефтели)))
Часть 7 - Что приготовить из свинины
Часть 8 - 129 рецептов из печени + салаты из печени на kulina.ru
Часть 9 - Мясные блюда. 100 рецептов из мяса

Выбрана рубрика из мяса.

Соседние рубрики: из рыбы(3), из птицы(3)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(15), фотошоп(30), фильмы(35), Уход за собой(50), Узоры и мотивы крючком(90), салаты(82), Сайты,ссылки(8), Рукоделие(47), полезные советы(76), Поздравления(5), песни,стихи(100), Основы мыловарения(55), носки,пинетки,тапочки(43), напитки(7), музыка(9), Летние топы,туники(102), красота и здоровье(83), Ирланское вязание крючком(8), заготовки на зиму(8), Журналы по вязанию(21), готовим вкусно(241), вяжем спицами(75), вяжем крючком(134), вяжем детям(285), выпечка и всякая вкуснятина(184), Всякие мелочи(22), Все для компа.Полезные советы и программы(99), все для женщин,(13), Все для дневника(66), Видео уроки по вязанию(32), Афоризмы,высказывания(7)

Комментарии (0)

Меню на Новый Год 2013.Мясные закуски

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меню на Новый Год 2013.Мясные закуски

Вот еще небольшую подборочку рецептов сделала.

Праздничное оформление новогоднего стола фото

Читать далее...

Комментарии (0)

Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты№3

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 16:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты№3

Вот еще немного идей , что приготовить на праздники.

Читать далее...

Комментарии (0)

МОИ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ХОЛОДЦА

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОИ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ХОЛОДЦА

Мои секреты приготовления вкусного холодца

С наступлением холодов многие хозяйки варят холодец: так уж повелось - летом все готовят окрошку, а зимой варят холодец.
У меня холодец всегда получается вкусный: и мяса много, и желе прозрачное, и вкус насыщенный. По просьбе Галины делюсь своими секретами.

1. Выбор мяса. Я люблю варить холодец из хвостов: в них и мяса много, и костей наваристых, и хрящиков, от которых желе получается крепким, поэтому желатин я в холодец никогда не добавляю. Обычно покупаю для холодца 1 говяжий хвост, 1 свиной хвост, 1 свиную рульку и 10-12 куриных крылышек.

2. Хорошо промытые мясные продукты заливаю в большой кастрюле холодной водой и ставлю на плиту на сильный огонь. И еще кипячу полный чайник воды. Посте того, как мясо в кастрюле закипит, снимаю пену, даю покипеть еще минут 10 и получившийся первый бульон сливаю. Вместе со слитым бульоном уходит и лишний жир и неснятые остатки пены. И заливаю мясо кипятком.

3. ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ. ТЕПЕРЬ КАСТРЮЛЮ С МЯСОМ СТАВЛЮ ТОМИТЬСЯ В ДУХОВКУ НА МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ (в электрической духовке выставляю температуру на 130 градусов) на 5 часов. В духовке холодец варится как в русской печи, и поэтому получается особенно наваристым и следить особенно не нужно за тем, что бульон выкипел или убежал.

4. В середине томления бульона в духовке добавляю хорошо вымытый нечищенный репчатый лук целиком и 2-3 целых или порезанных пополам морковки. От луковой шелухи бульон приобретает красивый золотистый цвет и вкусовые качества она не портит. И солю первый раз.

5. За полчаса до окончания варки вынимаю лук и морковь, добавляю перец горошком и лавровый лист, пробую бульон на вкус и, при необходимости, досаливаю. Кастрюлю снова отправляю в духовку.

6. Когда бульон уже окончательно готов, остается только отделить мясо от бульона, быстро разобрать мясо от костей и хрящей, мясо мелко порезать или пропустить через мясорубку, в бульон добавить пропущенный через пресс чеснок по вкусу (я добавляю много чеснока).
В лотки разложить мясо, сверху положить украшения (листики петрушки, цветочки из моркови), залить бульоном и поставить в холодное место.

Холодец получился - пальчики оближешь!!!
Приятного аппетита!

Ларка

Комментарии (0)

Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты №2

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты №2

Продолжаю тему

ideya3 (500x500, 70Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Торт из печени-4 разных рецепта

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт из печени-4 разных рецепта

Печень – исключительно полезный и питательный продукт. В ней содержатся белки, коллаген, минеральные вещества и витамины.

Печень разных видов животных отличается как по вкусу, так и по составу полезных веществ. Существуют различные рецепты приготовления вкусных и полезных блюд из этого продукта: печеночный паштет, торт из печени, печень с грибами и сметаной, печень под соусом и многое другое.

Приготовление, например, торта из печени не займет много времени, а гости будут приятно удивлены изысканным вкусом блюда.

О том, как сделать из печени торт, написано множество рецептов. Правильно подобранный рецепт торт из печени не испортит, а позволит использовать имеющиеся у Вас продукты. Выберете понравившийся вам рецепт торта из печени и приступайте к делу. И не зависимо от того, приготовите вы торт с печени рыбы или птицы, или возьмете свиную или говяжью печень, лучшей приправой для этого блюда будет сметана или сметанный соус.Читать далее

Комментарии (0)

Необычно вкусные тефтели)))

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычно вкусные тефтели)))

Фарш

- 1 стакан риса

-2 грудки куриные (для сочности вместе со шкурой)

- 2 большие луковицы

- 2 яйца

- 4 зубка чеснока

Читать далее...

Комментарии (0)

Что приготовить из свинины

Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить из свинины

свинина

Свинину постной не назовёшь, даже в самой постной части свиной вырезки довольно много жира. Поэтому блюда из свиного мяса не рекомендуется готовить часто.

Из свинины чаще всего готовятся вторые блюда и праздничные блюда, требующие особого подхода и умения. Но и просто поджарить кусок мяса надо уметь! Вот несколько хитростей, которые помогут вам на кухне.

Читать далее...