Аррри написал 01.02.2012 23:30:06: Спасибо ! Чудесный дневничок!
| |
Яна956 написал 26.01.2012 19:42:47: Спасибо за отличную подборку по различным темам!Очень понравилось...все!!!
| |
zibatun написал 06.11.2011 10:47:34: У Вас очень мило. Много интересного. Спасибо.
| |
Ната_Лия10 написал 17.04.2011 13:56:47: Спасибо за чудесное путешествие по твоему дневнику. Получила неописуемое удовольствие.
|
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Пирог этот, по сути – полноценное второе блюдо. Очень удачное в традиционном понимании сочетание продуктов: рыба с луком и картошкой. Объединяет их в единую композицию простейшее жидкое тесто, которое гарантированно обеспечит вам ровную, румяную корочку пирога. Готовится даже слишком просто и крайне быстро.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Спасибо Людмиле Ивановой за такой оригинальный и красивый рецепт.
Вот так можно подать обычное куриное филе....Выглядит (на мой взгляд ) очень симпатично и делать такую красоту совсем не сложно. Для начала нужно взять филе куриной грудки и нарезать его тонкими пластинками, слегка наискосок, чтобы пластинки были шириной примерно 1.5 – 2 см. Затем совсем чуть-чуть отбить, посыпать любимыми приправками и посолить.
Теперь курочку надо замариновать. Маринад можно сделать такой, какой вы больше любите. Я делала из соевого соуса, кетчупа, майонеза и чеснока. И оставить мариноваться минимум на полчаса.
Затем берем полоску филе,скручиваем ее плотненьким рулетиком и затем на него накручиваем вторую полоску, т.е. на каждую розочку нужно две полоски. Скрепляем низ розочки зубочистками крест на крест. Остатки маринада разводим кипяченой водичкой и выливаем в противень. Розочки выкладываем в противень. (прошу прощения,но фото розочек оказалось чуть смазанным...)
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до румяного цвета. Запекается очень быстро!
Подаем с любимым гарниром.
Приятного аппетита!!!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Торт - медовик" В гостях у сказки" |
Невероятно вкусный и влажный торт, очень рекомендую приготовить! Цитрусовые нотки шикарно подчёркивают сметанный крем и сочные коржи. С тестом приятно работать, торт готовится просто и быстро.
Источник: журнал «гастрономъ».
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Вкусные, полезные и сытные пластинки для постных дней сухоядения.
Нам понадобятся:
Метки: кулинария |
Без заголовка |
: Сейчас Великий пост и я преклоняюсь перед людьми, которые его соблюдают (сама к таким не отношусь). И хочу предложить этот постный рецепт капустных котлет. Надеюсь пригодится и для тех, кто постится, и кто нет! Счастья Вам, мира и крепости духа во время поста!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Пышное, нежное и необыкновенно вкусное.
Нам потребуется:
для теста
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Порадуйте своих близких в пост!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Пирожки из творожного теста за 15 минут.
Продукты, которые используются для приготовления пирожков, традиционны и доступны семьям с любым достаткои, поэтому рецепт достаточно прост.
1 пачка творога
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
щепотка соды
щепотка соли
1 яблоко (для начинки)
Замесите тесто
Разделите тесто на 10 частей
Очистите яблоко и натрите на крупной терке
Раскатайте небольшие лепешки, положить в середину начинку, соедините края, придайте пирожкам овальную форму
Выпекать в раскаленном растительном масле
Всего 15 минут и Ваш дом наполнен ароматом этого блюда. Приятного аппетита...
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Неаполитанский пасхальный пирог |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Тульские пряники |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Рулет из лаваша |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Когда наступает осень, радует глаз осенний цветок - хризантема. Попробуем воспроизвести хризантему в выпечке.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Продукты для рецепта:
1.5 кг куриной грудки
120мл кефира (6 ст. ложек)
100мл растительного масла (6 ст. ложек)
1ч ложка соли
1ч ложка куркумы
1ч ложка смеси карри
1ч ложка молотой паприки
1ч ложки молотой зиры
Рецепт приготовления:
Филе нарежьте кубиками, толщиной 1-2 см.
Сложите в миску (в ней мариновать будем). Семена зиры нужно обязательно растолочь.
Теперь к курице добавьте все пряности - куркуму, карри, паприку, зиру и соль - и масло с кефиром.
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 1 час.
Мариновать можно и дольше - хоть на ночь оставьте в холодильнике.
Промаринованное мясо нанизывайте на деревянные шпажки (если готовите такое блюдо впервые, шпажки предварительно, минут на 10 замочите в холодной воде, иначе они у вас "поджарятся" при запекании).
Запекать их будем в обычной духовке, нагретой до 220С. Такая высокая температура нужна для того, чтобы быстро приготовить нежное куриное мясо, не пересушив его.
Складывайте шашлычки на противень, смазав его небольшим количеством масла.
Не стоит укладывать шашлычки слишком плотно друг другу - они попросту слипнутся - оставьте хотя бы сантиметр между ними.
Запекайте 10-15 минут.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Любителям сладенького |
|
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 1 зубчик чеснока
- 100 г твердого сыра
- 2 ст.ложки сливочного масла
- 1 яйцо
- соль, перец
- майонез.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
В грибах же содержится белка больше, чем в мясе, а также имеется клетчатка, аминокислоты, углеводы и различные эфирные масла и жирные кислоты. Грибы помогают расщеплять жиры, а также предотвращают атеросклероз. В них столько витаминов, сколько нет даже во многих овощах и фруктах.
Горбуша подходит для тушения, жарения, засолки, консервирования, а также для приготовления супов и начинки для выпечки. "Горбуша под шубой" готовится довольно просто и быстро, это полезное и вкусное блюдо подходит для всей семьи!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
На противень выстелить не смазанную маслом пергаментную бумагу и слегка посыпать ее пшеничными панировочными сухарями.
Из кондитерского мешка отсадить на пергаментную бумагу горячее пюре (как руки терпят): сначала отсадить дно гнезда в виде сплошного круга, затем по окружности нарастить стенки гнезда в высоту. |
||
Положить в гнезда начинку из готовых продуктов - по вкусу и наличию. Например, жареные грибы, измельчённые ветчину, мясо или др.
|
||
Поверх начинки выложить по кусочку мягкого сыра.
|
||
Поместить в разогретую до 220-240 гр. С духовку, чтобы пюре покрылось лёгкой кремовой корочкой, а сыр расплавился и зарумянился.
Готовым гнездам дать немного поостыть, затем аккуратно снять противня и разложить на блюде. Блюдо можно предварительно выстелить салатной зеленью. Сверху гнезда украсить зеленью и подать горячими. |
||
На фото - гнездо с жареными белыми грибами в разрезе.
|
Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 59 - Запеканка "Спрятанное гнездо"
Часть 60 - Котлеты из чечевицы
Часть 61 - Две закуски с основой из картофельного пюре
Часть 62 - Замечательный картофель "Фрайт"
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Состав
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Мяско по шубкой... |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Дрожжевое тесто из холодильника |
|
|||||||||||||
Ингредиенты для "Дрожжевое тесто из холодильника" | |||||||||||||
Рецепт "Дрожжевое тесто из холодильника" | |||||||||||||
|
|||||||||||||
"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков |
|
|||||||||||||||||
Ингредиенты для ""Холодное" дрожжевое тесто для пирожков" | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Рецепт ""Холодное" дрожжевое тесто для пирожков" | |||||||||||||||||
|
Тесто холодного замеса |
|
|||||||||||||
Ингредиенты для "Тесто холодного замеса" | |||||||||||||
Рецепт "Тесто холодного замеса" | |||||||||||||
|
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Канапе к новогоднему столу
Часть 2 - Печенье "Шампиньоны"
...
Часть 98 - Пасха
Часть 99 - Печенье "Румяные щечки"
Часть 100 - Капучино со сливками иликером амаретто
Метки: кулинария |
Без заголовка |
... сегодня предлагаю познакомиться с традиционной польской кухней и одним из основных ее блюд - Бигосом...
Бигос (польск. bigos, лит. bigos, белор. бігас) — традиционное для польской, литовской и белорусской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса. Считается, что это блюдо было «импортировано» из Литвы в Польшу королём Владиславом Ягелло, любившим отведать его на охотничьих привалах.Вариантов приготовления бигоса — множество. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина или дичь в качестве мяса, копчёная колбаса, подчеревина (свиное сало с большим включением мяса). В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности (часто тмин, чёрный перец, лавровый лист). Сначала ингредиенты готовятся отдельно (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.
Готовое блюдо имеет густую консистенцию, слегка кисловатый вкус и запах копчёностей. Едят бигос с хлебом, зачастую — под водку.
Источник - wikipedia
... так как я небольшой ценитель кухонных подвигов, рецепт моего Бигоса отличается от традиционного польского, как по ингредиентам, так и способу приготовления...
... во-первых, мой вариант Бигоса для ленивых, то есть ингредиенты режуться, складываются в форму для выпечки и забываются в духовке на 2 часа...
... а, во-вторых, мой Бигос рассчитан на считающих каллории граждан и гражданок, посему от копченностей и прочих высокоопасных для талии продуктов он освобожден...
... но перечисленные выше условия нисколько не сказываются на оригинальности и вкусности готового блюда...
... за сим с вступлением закончим и перейдем к приготовлению..
...
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Маленькая серебристая мойва (Mallotus villosus) из одного семейства корюшкой. Размер тушки до 20 см, причем мелкую рыбу нет необходимости потрошить - её готовят целиком, с головой и хвостом. В разделе "Рецепты из мойвы" 30 рецептов |
Метки: кулинария |
Котлетки из фасоли не желаете - с?... |
Ингредиенты:
1 стакан фасоли;
1 луковица;
2 ломтика хлеба;
1 яйцо;
2 зуб.чеснока;
зелень:кинза,укроп
соль,перец
мука или сухари
Фасоль замочить в воде на ночь.На другой день сварить.Замочить хлеб в теплой воде и отжать.Измельчить в блендере хлеб,фасоль,зелень,яйцо,соль.Перемешать хорошенько и добавить муку или сухари.Сделать котлетки и обжарить на растительном масле.
Мой муж- любитель мяса ,и то спросил из какого мяса я сделала.Очень понравилось.
Приятного аппетита!!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5817
Автор: миссис Пампкин
Готовое слоеное тесто – настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Обязательно держите про запас пару упаковок, и вы в любой момент сможете накормить своих домашних пирогами, а гостей встретить горячими плюшками. Выпечка из слоеного теста всегда удается, а готовить её легко и быстро. Совсем скоро праздник всех влюбленных – давайте приготовим слоеные сердечки с яблоками и творожным кремом.
(6-8 штук)
Понадобится:
Слоеное бездрожжевое тесто – 1 пачка 500 гр.;
Яблоки кисло-сладкие, маленького размера – 4 шт.;
Мед или сироп (апельсиновый, абрикосовый, вишневый) – 2 ст. л.;
Творожный сыр – 1 баночка 150 гр.;
Яйцо – 1 желток;
Сахар – 1 ст. л.;
Вяленая вишня или черешня, сахарная пудра – для украшения.
· Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Острым ножом вырежьте сердечки, для удобства можно сделать картонный трафарет – должно получиться 6-8 штук.
Соедините творожный сыр, сахар, ванильный сахар и желток, размешайте до однородности.
· Яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Разрежьте их на четвертинки, а затем каждую четвертинку – на тонкие дольки-ломтики.
· Выложите в центр каждого сердечка столовую ложку творожного крема.
· Уложите ломтики яблок поверх творожного крема, не доходя до края примерно 1,5 – 2 см., при выпечке края теста должны подняться. При помощи кисточки смажьте медом или сиропом, в центр положите вишенку – и можно отправлять в духовку.
· Выпекайте при температуре 220 градусов примерно 20 минут. Готовое пирожное посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Торт "Наполеон" (с брусничной прослойкой)
Нам было очень вкусно!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Одна из сложностей проведения поста состоит в том, что в наше время потеряны традиции великопостной кулинарии. А ведь если приготовить домашним вкусное постное блюда, возможно и они начнуть поститься, увидев, что это не так страшно, как они думали раньше. Мы собираем лучшие и проверенные постные рецепты и рады ими поделиться. Заходите на сайт Православной хозяйке на заметку - там вы всегда найдете новые постные рецепты!
Рецепты постных блюд. Часть 1. Рецепты постных салатов и десертов |
Шарлотка из яблок с черным хлебом. Котлеты из грибов. Соус из шампиньонов. |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
http://blogs.privet.ru/user/elenar_387/64765946
Берутся кальмары, очищенные. Опускаются в кипящую воду, буквально на пол минуточки, чтобы свернулись в красивую тушку свинки. Откладываются остужаться.
Отдельно делается фарш:
Отваривается рис, жарятся мелко порубленные грибочки, лучок с морковочкой тоже обжариваем, варим яички ( я брала на глаз: примерно 150 гр. риса, 12-15 шампиньонов свежих, одна луковка средняя и одна морковочка той же весовой категории, 3 яйца). Все это дело перемешиваем, добавляем майонез (иначе будет суховато), солим и перчим.
Всю эту вкуснятину телепартируем в подготовленные тушки кальмаров. Предварительно отрезаем у них плавники и хвостики, они у нас пойдут на ушки-хвостики.
На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (те которые от хвостов и носиков) и перец горошком.))
Смазываем майонезом для пущей убедительности и в духовку на 15 минут.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Скумбрия холодного копчения
Простой способ получения копченой рыбки в домашних условиях
Рецепт
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Скумбрия малосольная
Предлагаю вам рецепт быстрой засолки рыбы в домашних условиях, рыбка просто тает во рту
Рецепт
Метки: кулинария |
Брынза- моя слабость |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Луковый пирог с плавленными сырками
Очень сытный и вкусный пирог.
Рецепт
Метки: кулинария |
Без заголовка |
У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.
Кстати, само слово "шашлык" вовсе не кавказского происхождения и в русском языке оказалось случайно. Оно является искажением крымско-татарского слова "шиш" - "вертел", "шишлык" - "что-то на вертеле".
Шашлык был известен в России и до XVIII века, но назывался "верченое" - мясо, переворачиваемое на вертеле.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Попробум испечь.А вдруг как в детстве? |
Ингредиенты:
2,5 стакана муки (400гр)
250гр майонеза
4 яйца
1 стакан сахара
1/3 чайной ложки соды
растительное масло.
Способ приготовления:
Растереть яйца с сахаром, добавить майонез, соду и муку. Замесить тесто. В смазанные маслом формочки разложить наполовину тесто. Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета.
В тесто можно добавить изюм, яблоки, чернослив, курагу или то что вы любите. tastemenu.ru/
Метки: кулинария |