При Петре I о винегрете еще и не слыхивали, предпочитая все компоненты этого блюда есть отдельно. Позднее, вероятно, под влиянием заморских кулинаров, в первую очередь французских, решили все же смешать все в одной тарелке. И не пожалели. Действительно, при кажущейся простоте этого блюда, выглядит оно замечательно, да и вкус отменный, запоминающийся. Хотите, чтобы винегрет был равномерно окрашен розовым - мелко порубите все составляющие, смешайте, полейте свекольным соком (или отваром), а затем маслом. Если по душе настоящий цвет ингредиентов (морковь - оранжевая, картофель - белый, огурцы - зеленые), то отдельно измельчите свеклу и остальные продукты, в отдельной же посуде приправьте маслом, а уже после этого все соедините.

• Винегрет овощной
• Винегрет со сметаной
• Винегрет из фруктов и овощей
• Винегрет овощной с морской капустой
• Винегрет со свежей капустой
• Винегрет овощной с цветной капустой
• Винегрет из консервированного перца с картофелем
• Винегрет овощной с кукурузой
• Винегрет из грибов
• Винегрет из шампиньонов
• Винегрет с цикорием
• Винегрет с фасолью и грибами
• Винегрет с мясом
• Винегрет с мясными продуктами
• Винегрет с брокколи
• Винегрет с сельдью
• Винегрет с кальмарами
• Винегрет с шампиньонами
• Винегрет с морской капустой и грибами
• Винегрет с мидиями и грибами
• Салат-коктейль с шампиньонами и орехами
• Винегрет с грибами и путассу
• Винегрет горячий
• Винегрет по-французски
• Винегрет из овощей, яблок и зелени
• Винегрет из картофеля и селёдки
• Винегрет горячий по псковски-печерски
• Винегрет мясной сборный
• Винегрет по-румынски
• Винегрет из рыбы с грибами
• Винегрет с рыбой и помидорами
• Винегрет с килькой, хамсой, тюлькой, салакой солеными
• Винегрет со свежей сельдью или сардинами и майонезом
• Винегрет со свежей сельдью и маринованным луком
• Винегрет из картофеля с сельдью (горячий)
• Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)

• Винегрет с осетриной
• Винегрет из морепродуктов
• Винегрет овощной с зеленью камнеломки
• Винегрет из овощей с зеленью
• Винегрет с соевыми бобами и грибами
• Винегрет со скумбрией
• Винегрет с сушеными снетками или сельдью
• Винегрет с мидиями
• Винегрет с бобами
• Винегрет из батата с лимоном
• Винегрет с морской и квашенной капустой
• Винегрет с морской капустой
• Винегрет из зелени с малиной
• Винегрет мясной с брусникой, вишней или клюквой
• Винегрет с репой
• Винегрет со щавелем
• Винегрет с опятами
• Винегрет с айвой
• Винегрет с мойвой пряного посола
• Винегрет с телятиной и сельдью
• Винегрет с сыром
• Винегрет с копченой сельдью
• Винегрет с французской заправкой
• Винегрет росолли
• Винегрет с сельдереем
• Винегрет с фасолью и гранатом
• Винегрет с грецкими орехами
• Винегрет с консервированной горбушей
• Винегрет с зеленым горошком
• Винегрет с маринованной капустой
• Винегрет из трески
• Винегрет по-корейски (I)
• Винегрет по-корейски (II)
• Винегрет с говядиной
• Винегрет мясной с языком
•  Винегрет с ветчиной