Цитата сообщения Шугалей_Ирина
<стронг>Фальшивая "копченая" курятина (вкусно и полезно)<бр/><бр/>
<п>
<спан стыле="фонт-сизе:16px;">
[url]http://беёурселф.уцоз.ру/публ/мясные_блюда/отварные/фалшивая_qуот_копченая_qуот_курятина_вкусно_и_полезно/8-1-0-518/url]
Оригинальный и, как мне показалось, интересный рецепт!!!
Цитирую дословно!
![S3700237 (320x240, 16Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/76/543/76543597_S3700237.JPG)
«Копченая» курятина, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Знатоки утверждают, что приготовленное таким образом куриное мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Курятина в вправду обладает необыкновенно нежным вкусом.
Попробуйте и Вы не пожалеете. «Копченая» курятина украсит любой стол, она всегда будет подана к месту.
Продукты:
1 кг куриных окорочков, бедрышек, крылышек
Аджика или чеснок – по желанию
Для маринада:
1 л воды
2 жмени луковой и 1 жменю чесночной шелухи
5 столовых ложкек вровень соли
2 лавровых листа
1 чайная ложка черного перца горошком
2 – 3 зубчика чеснока
Приготовление:
Освободить в окороках мясо от кости. Затем из мякоти формовать колбаски, перевязав их ниточкой. У меня катушечная нить. Окорочка можно поделить на бедренную часть и голень, не освобождая от кости. Кому как больше нравиться. У крылышек удалить кончики.
В кастрюлю класть луковую и чесночную (если есть) шелуху, хорошо промытую, залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне 3 минуты. Затем насыпать соль, класть черный перец. Лавровый лист поделить на 4 – 5 частей и добавить в маринад. Перемешать.
В готовый горячий маринад опустить колбаски, куски курицы, перемешать, довести до кипения. Варить на слабом огне 10 минут. Затем снять с огня, дать полностью остыть. Чеснок разрезать на пластиночки и опустить в маринад. Курятина должна быть хорошо прикрыта шелухой. Кастрюлю накрыть крышкой и отправить в холодильник на 3 дня.
Через 3 дня достать курятину из маринада, дать стечь жидкости. Если есть желание, можно ее обмазать аджикой и измельченным чесноком. Отправить опять в холодильник для окончательной пропитки на ночь. Я этого не делала, так как мясо получается очень вкусным, ароматным, нежным.
«Копченая» курятина готова!
При подаче «Копченой» курятины из колбасок нарезать красивые кружочки, а кусочки красиво уложить в блюдо. Украсить зеленью и овощами.
Потрясающе вкусно!
&нбсп;
<див>
<спан стыле="фонт-сизе:16px;">
<фонт фаце="ьЦомиц Санс МСь" стыле="фонт-сизе: 14пт; "><б стыле="цолор: ргб(199, 21, 133); ">П.С. &нбсп;От себя добавлю - я бы это блюдо делала из куриного филе.&нбсп;
<див>
&нбсп;
<див>
<спан стыле="фонт-сизе:16px;"><фонт фаце="ьЦомиц Санс МСь" стыле="фонт-сизе: 14пт; "><б стыле="цолор: ргб(199, 21, 133); ">Во-первых еще полезнее, не жирно и, главное, за 10 минут варки с последующим остыванием в отваре, филе будет абсолютно готово. &нбсп;
<див>
&нбсп;
<див>
<спан стыле="фонт-сизе:16px;"><фонт фаце="ьЦомиц Санс МСь" стыле="фонт-сизе: 14пт; "><б стыле="цолор: ргб(199, 21, 133); ">Обязательно приготовлю!
<див>
<спан стыле="фонт-сизе:16px;">Добавил<спан стыле="цолор: ргб(26, 26, 26); фонт-фамилы: Тахома, Ариал, санс-сериф; техт-алигн: лефт; ">: НА<спан стыле="цолор: ргб(26, 26, 26); фонт-фамилы: Тахома, Ариал, санс-сериф; техт-алигн: лефт; ">&нбсп;