Фитотерапия издавна применяется для лечения самых различных заболеваний. Целебные растения содержат много полезных для организма веществ: белки, витамины, углеводы, ферменты, горечи, дубильные вещества, фитонциды, гликозиды, флавоноиды, эфирные масла, микроэлементы.

Но при лечении травами нужно помнить, что каждый человек индивидуален: кому-то достаточно провести один курс лечения, а кому-то потребуется два-три курса.

Есть много причин, от которых зависит эффективность применения средств народной медицины.

Стремясь сбросить лишний вес, важно не подорвать здоровье, не стать жертвой сомнительных препаратов для похудения. Лучше попробовать укротить аппетит и расправиться с ненужными килограммами с помощью натуральных растительных средств.

Сельдерей является богатейшим источником селена, этот овощ улучшает обменные процессы а организме, оказывает мочегонное действие, т. е. выводит из организма лишнюю воду, что очень важно для нормализации веса.

Сельдерей обладает просто уникальными свойствами: очищает кровь, стимулирует работу надпочечников, лечит ревматизм, помогает при авитаминозе. Но это далеко не все! «Если бы каждый мужчина знал силу сельдерея, то засадил бы им все огороды», – утверждает французский фитотерапевт Жак Вальнэ.

Калорийность сельдерея очень низкая (в 100 г всего 7 ккал), поэтому специалисты всегда рекомендуют при избыточном весе употреблять супы из этого овоща.

Вот 2 варианта приготовления супа с сельдереем.

•             Возьмите 2 средних корня сельдерея, небольшую морковь, корень петрушки, 2 средние картофелины, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 л воды, сметану, зелень.

Овощи нарежьте небольшими кусочками, отварите до готовности в 2 л подсоленной воды с добавлением 1 ст. ложки масла. Часть бульона отлейте и соедините с желтками. Достаньте овощи, сделайте из них пюре, положите обратно в кастрюлю с бульоном, тщательно размешайте. Дайте супу-пюре закипеть, после чего влейте, помешивая, бульон с желтками.

Заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью.

•             Подготовьте 200 г корня сельдерея, небольшой кочан капусты, 6 морковок (примерно 500-600 г), 6 больших луковиц, 2 зеленых перца, 400 г зеленой стручковой фасоли, 6 помидоров, 750 мл томатного сока, 750 мл воды, зелень.

Мелко нарезанные овощи (в том числе и сельдерей) положите в кастрюлю, залейте водой и томатным соком (овощи должны быть покрыты жидкостью, при необходимости добавьте воды). На сильном огне доведите смесь до кипения и варите 10 минут. Затем закройте кастрюлю крышкой и подержите овощи на медленном огне еще 10 минут. Посыпьте готовый суп зеленью.

Диета на основе супа с сельдереем рассчитана на 2 недели. В течение этого времени запрещается есть мучное, сладкое, употреблять газированные напитки, алкоголь, под запретом соль, сахар, маринады.

Суп с сельдереем можно есть в неограниченном количестве. Разрешается пить чай и кофе без сахара, клюквенный морс (во время диеты нужно употреблять много жидкости, особенно в 5-й и 6-й дни).

Готовьте из сельдерея салаты с цыпленком, тунцом или креветками.

Как можно чаще употребляйте сельдерей в сыром виде (исключение – раздражительный желудок), так как находящиеся в нем растворимая клетчатка и витамин С способствуют снижению уровня холестерина в крови. А натрий, которым также богат сельдерей, помогает мышцам сохранить упругость и эластичность.