Цитата сообщения natusicka
гречка с овощами консервированная
500 г гречневой крупы
3 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг лука
200 г сахара
100 г уксуса 6%
2 столовые ложки с горкой соли
Растительное масло для жарки (не жалея)
Специи по вкусу
Выход: около 7 литров
По
отдельности обжарить на масле лук:морковь,сладкий перец.Помидоры
пропустить через мясорубку.Вылить в кастрюлю. Добавить соль, сахар,
довести до кипения и варить 10 минут.Крупу обдать кипятком.Добавить в
помидорную массу и довести до кипения.Добавить овощи и любые специи по
вкусу.Уваривать все вместе на небольшом огне, часто помешивая, около 40
минут. Влить уксус и перемешать.Сразу наполнить доверху чистые
стерилизованные банки.Закатать, перевернуть и укутать до полного
остывания.
