баклажаны по корейски

Баклажаны и перцы в маринаде по корейски
Баклажаны - 0,5 кг
Перцы - 0,5 кг
морковь - 1 шт.
Маринад:
1/3 ст. масла
1/3 ст. уксуса 9-10%
7 зубчиков чеснока
несколько веточек зелени (я брада кинзу)
соль 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
Кориандр измельченный 1 ч.л.
Черный перец чепотка
Душистый перец - 4 горошики измельчить
Бизилик 0,5 ч.л.

Перцы запечь и очистить, Баклажаны порезать брусочками и обработать в микро 4-5 минут, морковь порезать меленько....3-4 зубчика чеснока измельчить вместе с зеленью, выложить в глубокое блюдо овощи присыпав сверху чесноком и зеленью.
Соединить все компоненты маринада и довести до кипения. Оставшийся чеснок выдавить в кипящий маринад. Тут же залить им подготовленные овощи, перемешать, закрыть и дать настояться часик...Мы ели почти сразу...
 

СУШИ ЯПОНСКИЙ Видео Мастер-класс!

ЯПОНСКИЕ ТРАДИЦИИ
Видео
Мастер-класс!
Как дома сделать суши и роллы?

Загадочные и своеобразные традиции Японии уже давно интересуют жителей других стран мира. Особенно привлекательной считается японская кухня. Самое популярное блюдо японской кухни - это, конечно же, суши. Мастер-класс Калифорнийские суши.


Чтобы отведать суши, можно отправиться в японский ресторан или суши-бар, но, к сожалению, не во всех заведениях качество этого кушанья является таким высоким, как хотелось бы. Поэтому всё больше людей стремятся приготовить суши дома. Благодаря множеству источников с рецептами (кулинарных книг, Интернет-сайтов и прочих), это уже не представляется сложным. Остаётся только приобрести всё необходимое для того, чтобы готовить это блюдо в домашних условиях.
Мастер-класс Заваривание Японского Зеленого Чая.


Можно обойти множество магазинов, чтобы найти все нужные продукты для суши и предметы, которые понадобятся при их изготовлении, но мы предлагаем сэкономить время и заказать всё это посредством Интернета прямо на дом. Вам же при этом останется получить заказ и приступить непосредственно к изготовлению этого великолепного блюда. Наш сайт предлагает купить он-лайн всё для суши. Мастер-класс Футо-маки-суши.


А, может, вам захочется поимпровизировать, и придумать собственные неповторимые рецепты суши?
Мастер-класс Темаки-суши.


Теперь у вас есть возможность не только радовать домашних японскими блюдами, но и удивить гостей, которые, несомненно, оценят старания и фантазию. Мастер-класс Хосо-маки-суши.


Японские продукты помогут разнообразить рацион вашей семьи и расширить арсенал любимых рецептов. При помощи специальных наборов для суши...

Читать далее...

Рулет с травами и копченой семгой...

Этот рулет можно подать на закуску или же на
легкий ланч с зеленым салатом.
У рулета очень нежная текстура которая нарушается
если убрать рулет в холодильник, поэтому
рекомендую делать рулет в день подачи (хотя на
второй день он тоже вкусный).



25г сливочного масла
25г муки
175 мл молока
3 больших яйца, отделить желтки от белков
50г очень мелко тертого сыра Пармезан
4 ст.ложки укропа
2 ст.ложки петрушки
200 мл крем-фреш + сметаны
150 г копченой семги (лосося)
соль, перец по вкусу
форма для запекания 33х28 см (если хотите получить
рулетный блин(РБ) тоньше - возьмите форму больше)
Читать далее

____________________________________________

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Домашний сыр без закваски

Рецепт с готовим дома,от кулинара Олюки,за что ей огромное спасибо.
Фото-моё,слова - автора.


Читать далее...

Форшмак

Наконец-то освободилась! Уложила спать маленькую прелесть ( А это 5 сказок и 3 песенки, между прочим! ), старшая прелесть уже час отмокает в ванной ( ничем не выманишь! ) - я до утра свободна! УРА!
Толи карты легли удачно, толи звезды, но я наконец-то СОТВОРИЛА, то к чему долго-долго шла. Вот ОН - Форшмак!!

самое интересное!

Картофель по корейски

            Корейцы великая нация со своей, наверное, великой и разнообразной кухней. Но так случилось, что знакомство с великой корейской кухней в небольшом городке ограничивается кучей овощей имеющих внешний вид, как правило, достаточно однообразный – "морковка по-корейски", "бурячок по-корейски", которыми торгуют обрусившиеся потомки корейцев. Приятным исключением из всего многообразия "по- корейски",  оказался салат из папоротника, правда тоже "по-корейски".
            Ну ладно, закончим лирическое отступление и приступим к подсказанному рецепту картошки "по-корейски". Для чистоты совести не могу не заметить, что первый раз такую картошечку я попробовал в китайском ресторане, и, к сожалению, за давностью лет я не помню, как она там называлась. 
            Ну да ладно, ближе к теме, как говорится.
            Нам понадобится – картофель – 3-4 картофелины, несколько зубчиков чеснока, кориандр, соевый соус, черный и красный молотые перцы.
            Чистим картофанчик. Трем его на специальную тёрку-шинковалку вдоль, получая длинные полоски картофеля. Сечением 2х2мм. Промываем картошку несколько раз, постаравшись добиться того, чтобы вода была чистой и прозрачной, и максимум крахмала из картошки было вымыто. Если у вас нет такой хитрой тёрочки, не страшно, но просто более хлопотно в резке. :-( Ставим кастрюлю с водой кипятиться.
            Чистим чеснок. Если необходимо, мелем перец и кориандр.

Смотрим дальше

Тарталетки с помидорами и сыром

Очень вкусная и интересная штучка! Особенно если их готовить на вечеринку или на пикник! Улетают на раз-два. Вчера проверила на собственном опыте! :)

Состав
на 8 корзиночек диаметром 8 см:
тесто:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. соли

начинка:
2 больших помидора
150 г. сыра
1 яйцо
2/3- 1 ст. сливок
соль
перец
листики петрушки

Приготовление
Приготовить тесто:
Замороженное масло натереть на крупной терке, перемешать с просеянной мукой и растереть руками в крошку. Взбить яйцо с солью и сметаной, добавить в муку с маслом и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Начинка.
Помидоры помыть. "Попку" помидоров слегка надредать крест на крест, положить в глубокую миску и залить кипятком. Минут через 5-7 обдать их холодной водой и снять кожуру.
Помидоры нарезать кубиками, положить в сито, чтобы стек лишний сок.
Сыр нарезать кубиками.
Яйцо взбить, залить сливками, тщательно перемешать, посолить.
Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать мукой. Если печем в силиконе, этот пункт пропускаем. Формы достаточно сбрызнуть водой. Выложить в них тесто, равномерно распределяя по дну и бокам формы.
Распределить помидоры по всем формам, сверху посыпать кубиками сыра и листиками петрушки.
Каждую корзиночку залить 2-3-4 ст.л сливочно-яичной массы.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке 30 минут.

Мои примечания: Сыр брала обычный, по-моему, Ламбер. Теста получается много - я сделала 12 штук из этого количества. Соответственно увеличила начинку по объему. Нам очень понравилось, буду еще делать.
Выпекала в силиконовых формочках для тарталеток. Очень удобно отстают, не прилепают и не пригорают! 

Беспланая программа слежения за сотрудниками.
Качественное утепление лоджий. Зимой должно быть тепло,сухо и комфортно :)

ПОД СТОПОЧКУ )))

КЛАССНАЯ ЗАКУСКА !

Наверное уже ничего нового нельзя придумать, что можно употребить "под водочку". Всё давно  испробовано, даже такие классические закуски как селёдка и (обязательный атрибут) газета вместо салфетки на столе, маринованные огурчики, грибочки, помидорчики и квашеная капуста изрядно надоели своей обыденностью.
Однако мне очень понравился новый (для меня) рецепт - не сложно готовить и очень вкусно под стопочку. Советую попробовать!.  






КОЛЬЦА ОТ ЛУКА


Потребуется:
1 крупная луковица,
1 яйцо
1 ложка сметаны
1 ложка масла
3-4 ст. ложки муки
перец,
соль,
растительное масло

Нарезать луковицу кольцами и ошпарить кольца кипятком



Взбиваем тесто : мука, яйцо, сметана, масло, соль, перец...и разумеется - вода.



На сковородке разогреваем растительное масло, макаем луковые кольца в приготовленное тесто и укладываем на сковородке, жарим до красивого золотистого цвета.



Поджаренные колечки выложить на бумажную салфетку, чтобы впитались остатки ненужного масла.
Подают еще теплыми.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ !

Заливные яйца

Заливные яйца

ИКРА ГРИБНАЯ от Одиссея


Грибы любые (в данном случае опята) отварить.
Репчатый лук порезать полукольцами и спассировать.
Лука должно быть в соотношении 1:4.
Все прокрутить в мясорубке и, посолив и поперчив, потушить с растительным маслом. Можно закатать, но хранить лучше в холодильнике. Я раскладываю по мешочкам и храню в морозильнике.
Эту икру можно использовать и для пирожков.

Второй вариант. Чисто закусочный. Но, для меня, более вкусный.

Помидоры натереть на терке и потушить соус с маслом, сахаром, перцем и солью. Когда часть жидкости выпарится, добавить грибную икру и еще потушить.
Хранить так же.

Печеночный паштет от morkovkina


Печень 600-700 гр
2 крупных луковицы
Морковь 2 шт
2 вареных яйца
100 гр сливочного масла

Берем говяжью печень , чистим ее и режем на крупные куски. Репчатый лук крупно режем. Чистим морковь. В глубокой сковороде топим 100 гр сливочного масла, и все обжариваем .Перекручиваем печенку с луком на мясорубке, и вместе с ними яйца (но можно и без яиц). К перемолотому паштету добавляем 100 гр размягченного сливочного масла.Обжариваем кусочек черного хлеба, мажем на него паштет и подаем на стол.

Рулет со свиной вырезкой


На этот рулет я облизывалась давно, но готовить не бралась из-за нехватки времени. Но на днях решилась, чему неописуемо рада. С этим рулетом не так много возни, как может показаться на первый взгляд. Главная трудность, с которой я столкнулась - это подгон длины рулета под посуду, в которой он варился.

Ингредиенты:
Читать далее...

Рецепт Бомба!!! Сыр ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ из кальмаров

Это очень вкусно! Елена Торшина (Самойленко) автор и фото

1 кг кальмаров сварить (2-3 мин) и пропустить через мясорубку. 200г сыра голландского и 200г масла сливочного тоже пропустить через мясорубку, хорошо вымешать и выложить на пищевую пленку, скатать колбаску и на 2 часа в холодильник. Можно добавить каплю соевого соуса.

P.S. Я бы еще добавила зелени и чесночка для такой вкусняшки. Хотя если на такой рулетик еще и корейской морковочки положить, то наверное будет вообще супер!

БУЖЕНИНА из ГОВЯДИНЫ

Автор Кириша

Читать далее...

Маринованный язык

Мы часто летом делаем маринованные перцы...а что если добавить к ним язык? Попробуйте, получается очень вкусный салат-закуска))) идея взята здесь

Нам понадобится: язык, 3 перца, чеснок, уксус,растительное масло, сахар, укроп

Читать далее...

Сыровяленая колбаска домашнего приготовления

Сыровяленая колбаска домашнего приготовления.

Рецептик для любителей колбаски не доверяющим колбаскам из магазина!

Это быстро, просто, дёшево и очень вкусно.



Без использования кишок и консервантов!

Читать далее...

Домашняя буженина


Ингредиенты:

* свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.;
* майонез - 3-4 ст.л.;
* чеснок - 2-3 дольки;
* специи по вкусу (я использовала розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец);
* фольга;
* термометр для запекания.


Приготовление:

1. Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь)

2. Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями. Я использовала сущеный розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец.

3. Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внуть и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отвертия.

4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза (я использовала быстрый домашний майонез), вставляем термометр для запекания и оборачиваем мясо фольгой.

5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. Мясо готово когда температура достигнет 76 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.

Приятного аппетита!

Совет: Домашнюю буженину можно хранить в холодильнике не более 1 недели.

http://grukhina.ru/iblock/recept/vtorye_bljuda/domashnjaja_buzhenina/

Автор Наталья Грухина

ВЕСЕЛЫЕ БУТЕРБРОДЫ.МОЖЕТ БЫТЬ КОГДА НИБУДЬ Я СТАНУ БАБУШКОЙ И МНЕ ЭТО ПРИГОДИТЬСЯ.

Страницы: 12  Арбузный бутерброд  Бутерброд «Красавица»  Бутерброд «Акула»   Бутерброд «Крокодил»  Бутерброд «Бабочки»  Бутерброд«Крыса с бутербродом»  Бутерброд «Баран» Бутерброд «Крыса с сыром»  Бутерброд «Барбоска»  Бутерброд «Крыска Джеки»  Бутерброд «Бегемот»  Бутерброд «Кукушка»  Бутерброд «Близнецы»  Бутерброд«Курильщик донПедро»  Бутерброд «Бой петухов»  Бутерброд «Курица с яйцом»  Бутерброд «Бык»  Бутерброд «Кушать подано»  Бутерброд «Верблюд»  Бутерброд«Лебедьскувшинками»  Бутерброд «Волк «Щас спою» Бутерброд«Лебедь черный и белый»  Бутерброд «Волк»  Бутерброд «Лебедь»  Бутерброд «Ворона»  Бутерброд «Лев»  Бутерброд «Гармонист»  Бутерброд «Леший»  Бутерброд «Губастик»  Бутерброд «Лиса» Бутерброд «Дед Мороз»  Бутерброд «Лошадка»  Бутерброд «Дедушка» Бутерброд «Лошадь»  Бутерброд «Ежик»  Бутерброд «Лыжник»  Бутерброд «Жемчужина»   Бутерброд «Лягушка»  Бутерброд «Завтрак туриста»  Бутерброд «Лягушонок»  Бутерброд «Зайка»  Бутерброд «Машина»  Бутерброд «Инопланетянин»  Бутерброд «Машинки»  Бутерброд «Кикимора» Бутерброд «Медведь»  Бутерброд «Клоун»  Бутерброд «Мишка косолапый»  Бутерброд «Козел»  Бутерброд «Мобильник»   Бутерброд «Козерог»  Бутерброд «Мотоциклы» Бутерброд «Козлик»  Бутерброд «Муравей»  Бутерброд«Колбасныевыкрутасы»  Бутерброд «Мышка из редиса»  Бутерброд «Комарик» Бутерброд «Мышка на сыре»  Бутерброд «Корзинка»  Бутерброд «Мышка на тосте» Бутерброд «Корова лежащая»  Бутерброд «Мышка с колбаской»  Бутерброд «Корова на льду»  Бутерброд «Мышка с редиской»  Бутерброд «Корова с цветочком»  Бутерброд «Мышки»  Бутерброд «Корова»  Бутерброд «Новогодний»  Бутерброд «Кот»  Бутерброд «Новогодняя елочка» Страницы: 12

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 3

Все фото взяла  с odnoklassniki.ru

Читать далее...

Соусы на любой вкус!!!

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы