Цитата сообщения natalja1312 Погачице - сербский хлеб-булка

.

Автор: stefaniya с "Поваренка.ру"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34323//





•Молоко — 0.5 л
•Соль — 1 ч. л.
•Сахар- песок — 1 ст. л.
•Дрожжи (свежие) — 50 г
•Мука пшеничная — 1 кг
•Маргарин (растопленный) — 200 г


в тёплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи (можно взять сухие - 1 пак.), 1ст.л. муки. Поставить в теплое место до появления "пузырей"(пены)





затем всыпать муку, замесить не очень сильно крутое тесто и сразу начинайте работать с ним!!!





из теста сделать 24 шарика (у меня на фото не шарики)





каждый кусочек теста скатать руками в шарик и раскатать скалкой круг - размер, как кофейное блюдце и каждый кружок окунуть в растопленном маргарине (тёплом) и выложить на противень (смазанный маргарином)





уложить кружки друг на друга, отступая от края лепёшки 2 см






смазать взбитым с солью яйцом и посыпать кунжутом

включить духовку для разогрева, за эти 10-15 минут лепешки подойдут



Выпекать при 200*С до золотистой корочки, затем убавить до 150*С, подержать еще 2-3 минуты.
Если вместо кунжута для посыпки использовать мак или сахар, то булочка и к чайку подойдет.
Забыла добавить: муки "уходит" в тесто около 900гр (зависит от муки).
Тесто не слоённое, а сдобное. Лепёшки не слипаются, поэтому резать его ненадо.
Насчёт маргарина - это нормально что он вытекает при укладывании в форму, в процессе выпекания он весь впитывается.
Если добавить сахар, то на вкус хлебушек будет сладким - как булочка!
Более пышное тесто получается со свежими дрожжами. В обоих случаях вкусно!!!




Коментарий от маринеус:
я взяла еще и смесью растертого чеснока и укропа между лепешками промазала, муж чуть с ума от радости не сошел.



................................................................


Этот рецепт стал очень популярным, выкладывается на многих кулинарных сайтах и форумах. Дальше вставлю в пост еще несколько вариантов укладки теста и комментарии других хозяюшек.



Хлебушек от Мульяна:
http://forum.say7.info/topic21445.html

Я немного переделала пропорции

250 мл молока
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1 пакетик (10 г) сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки
100 г маргарина







Хлебушек от Маркизко:
http://forum.say7.info/topic21445.html








Хлебушек от Ларочка М:
http://forum.say7.info/topic21445-25.html




Хлебушек от Lakshmi:
http://forum.say7.info/topic21445-50.html




Хлебушек от Барбацуца:
http://forum.say7.info/topic21445-50.html




Хлебушек от Eni:
http://forum.say7.info/topic21445-75.html





Хлебушек от сангари:
http://forum.say7.info/topic21445-100.html




Хлебушек от painkiller34369:
http://forum.say7.info/topic21445-125.html




Хлебушек от Люньчик:
http://forum.say7.info/topic21445-150.html




Хлебушек от Katjuwka:
http://forum.say7.info/topic21445-325.html

Я решила сыр внутрь запихать...




.