"Косы" на репсе 2. 3. 4. 5. 6. ...
Без заголовка - (0)Уроки машинного вязания от А до Я. Полный 4-х годичный курс обучения.I часть. ...
Без заголовка - (0)Красивый край Выдвигаем три иголочки, каретка с противоположной стороны. 2. Провязываем...
Без заголовка - (0)Конфеты «Как Баунти» Я с конфетками. Делаются на раз два, правда, так же и исчезают. Очень вк...
Без заголовка - (0)Пуловер с рукавами летучая мышь Размеры: 34/40 (42/46). Данные для размера 42-46...
Небывалая Вкуснота из творога за 15 минут! |
Небывалая Вкуснота из творога за 15 минут!!!!!!!!!!!!!!!!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Приготовить настоящую моцареллу дома вполне реально!
Приготовить настоящую моцареллу дома вполне реально, главное — найти и купить сычуг (сычужный фермент).
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сливочный итальянский сыр маскарпоне часто используют для приготовления десертов, например тирамису. Им легко можно заменить взбитые сливки в любимой сладости или просто намазать на крекер.
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
на 100 г - 80 ккал
Для приготовления нам нужно:
1 л. молока
1 ст. л. соли
200 мл. сметаны
3 яйца
Приступаем к приготовлению:
В молоко добавить соль и закипятить, а пока молоко закипает
- Смешиваем сметану с яйцами. Выливаем в кипящее молоко.
и медленно помешиваем... Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания...
кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось...
выливаем на сито, отжимаем и под гнет.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Каждая современная хозяйка должна хотя бы немного разбираться в сырах. Понятно, что знать все 2000 сортов этого продукта невозможно, если вы не являетесь шеф-поваром французского ресторана, но иметь хотя бы поверхностное представление о сырах не помешает. Мы порой легкомысленно относимся к выбору сыра для приготовления разных блюд, и если бы итальянцы узнали о том, что в пицце мы используем твердые сыры, многие из них не одобрили бы наш выбор. Может, это и не так важно, какой сыр для какого блюда купить, было бы сытно и вкусно, а остальное мелочи. Но гурманы считают иначе!
|
Без заголовка |
Всем привет! Сегодня, я очень хочу показать вам интересный рецепт несладкого печенья, который по вкусу напоминает сырный крекер и который послужит великолепным дополнением к бокалу красного вина. Для этого рецепта подойдет любой сыр, можно вообще использовать старые остатки.
|
Без заголовка |
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Рецепт
|
Без заголовка |
Очень люблю СЫР и любые блюда из этого продукта вызывают мой интерес и чаще всего приживаются в меню моей семьи. Представляю вашему вниманию два, излюбленных в моей семье, сырных шницеля. Просто и вкусно, это прекрасный вариант для завтрака или для обеда, попробуйте и вам обязательно понравится. Что касается названий этих блюд, то я не имею понятия почему они так называются. Если у вас есть предположения, то высказывайтесь. Мне очень интересно.
|
Без заголовка |
Ароматный домашний сыр Ингредиенты: 1л кефира 1л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. ![]() ✔Домашний сыр «Паприка» Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем: - зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.) - кумин 1 ч.л. - тмин 1 ч.л. - паприку 1 ч.л. Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин. Прессом может служить кастрюля с сывороткой. Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :) ![]() ✔Домашний сыр Ингредиенты: 1 литр молока 400 г сметаны 1 ст.л. соли 4 яйца Приготовление: Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на дуршлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3. ![]() ✔Домашний твердый сыр Ингредиенты: 2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное, но не стерилизованное для длительного хранения) 2 ст.л. соли 6 яиц 400 г сметаны 200 г кефира Способ приготовления: Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.) ![]() ✔Домашний твердый сыр с перчиком и укропом Для сыра: 2 л пастеризованного (обязательно) молока(по рецепту 1,5 л) 500 мл скисшего молока 4 яйца 1 не полная ч. л. соли Добавки могут быть любые: Красный сладкий перец, укроп Приготовление: 0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ![]() |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Предлагаю вашему вниманию антикризисные рецепты сыров, которые можно приготовить в домашних условиях.
|
Без заголовка |
Автор: Няма
На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
СЫР ДОМАШНИЙ
Молоко 3,2% - 1 литр, творог 9% 1 кг., яйцо - 2 шт., масло сливочное 130 гр. Сода - 10 гр, соль - 10 гр.
Приготовление
Творог пропустить через мясорубку, желтки отделить от белков, масло размягчить. В чашу МВ налить молоко, закрыть крышку, установить кнопкой варка мигающий индикатор на Молочная каша., нажать кнопку и готовить 15 мин. Открыть крышку , добавить творог, перемешать до однообразной консистенции.
Закрыть крышку и оставить на программе подогрев на 10 мин. Потом всё это откинуть на чистую марлю, в дуршлаг. Собрать марлю мешочком и подвесить творог над какой-нибудь емкостью. Пока лишняя жидкость стекает,это примерно минут 30-50, в отдельной посуде смешать сл. масло, желтки, соль, соду, потом добавить творог и хорошенько, размешать (если не полностью размешается, не страшно, всё в МВ расплавится).
Получившуюся массу выложить в чашу МВ, программой установить 90 градусов, и на этой программе готовить, с начала изредка помешивая, потом когда плавиться начнёт, постоянно мешать, чтобы не пригорело, хотя оно и не пригорит, но всё же....
Время приготовления - 10 минут, смотря по тому, насколько все однородно и тягуче. Добавить тмин, можно что угодно добавить, по вашему вкусу. Небольшую мисочку, смазать сл. маслом, вылить туда сыр, поставить маленький груз, когда остынет- убрать в холодильник и дать постоять ночь. Из этого количества получается пол килограмма твердого сыра.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
• Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
• Молоко — 150-200 мл
• Сок лимона — 2 ч. л.
Приготовление:
|
Без заголовка |
Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто. Рецепт от Alesandra
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
На 100 г - 128 ккал.
На 2 порции:
- 1 л молока;
- 125 г натурального йогурта;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. уксусной эссенции (25%).
Молоко с солью нагреваем, но не доводим до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и убираем с плиты. Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжимаем сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даем остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Не так давно приготовила себе и мужу классический итальянский салат из помидоров с моцареллой. И мне и мужу очень понравилось.
Но, моцареллу в нашем городе достать непросто (ехать далеко) и довольно дорого.
Порыла в интернете и нашла рецепт. Как сделаю, обязательно отпишусь)
|
Без заголовка |
СЫР "ФИЛАДЕЛЬФИЯ"
Автор: Эллиса
Ингредиенты:
- Молоко — 1 л
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
Способ приготовления:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!
color: #4b0082
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://bufeta.net/domashniy-syir-iz-tvoroga.html
Не секрет, что сыры занимают значительное место в числе наиболее распространенных продуктов.
Хочу представить популярный рецепт эпохи тотального дефицита на все, в том числе и на твердые сыры – домашний сыр из творога.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Давно хотела найти этот рецепт, слава богу нашелся У самовара. Это так вкусно!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рецепт домашнего плавленого сыра из творога. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.
|
Страницы: | [2] 1 |