Ванилин 4 г

Вода 200 мл

Крахмал 3 ст. л.

Сливочное масло 200 г

Сахар 3 ст. л.

Лимонный сок 2 ст. л.

Тыква 300 г Яйцо 1 шт.

1. Свежую тыкву очищаем и нарезаем кубиками, заливаем горячей водой и варим до мягкости. С помощью блендера превращаем в пюре.

2. Добавляем лимонный сок, сахар, ванилин и яйцо, взбиваем. Вливаем разведенный в 2 ст. л. воды крахмал и опять взбиваем.

3. Смесь ставим на маленький огонь и помешиваем до загустения, до кипения не доводим. Теплую массу протираем через сито.

4. Размягченное масло взбиваем до пышности и постепенно вводим тыквенную смесь.

Крем готов.  

Тыквенный крем прекрасно подойдет как для оформления тортов, так и для завтрака со свежей булочкой. А корица или кардамон сделают вкус еще интереснее.