Цитата сообщения lorine Кабачковое суфле - вкусное, нежное, оригинальное!

Кабачковое суфле



Ингредиенты

кабачок -3-4 шт.
сливки 22% - 400 мл
мука - 3 ст. л.
масло сливочное
сыр твердый - 150 г
яйцо - 4 шт.
соль - 1/3 ч. л.
перец черный - 1/3 ч. л.

Способ приготовления

Кабачки натираем на мелкой терке.



К кабачкам добавляем сливки, муку, соль, перец.



Сыр натираем на крупной терке, немного откладываем для верха, остальной смешиваем с желтками.



Белки взбиваем в пену.



К кабачкам добавляем сыр и аккуратно белки. Перемешиваем



Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем кабачковую смесь, сверху посыпаем сыром.



форму для запекания ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.


Источник