Цитата сообщения LEKUCHKA Шоколадное фондю - побалуй себя :-))

Мне сделали подарок на новый год - моя любимая подружка подарила мне ФОНДЮШНИЦУ..
для шоколадного фондю :-)) знает мою любовь к шоколаду :-)) и приучает меня к изыскам..
Хочу побаловать себя и своих друзей...
Вот что нашла ..делюсь с вами..

История фондю (от французского слова "fondre" - таять) насчитывает ни много, ни мало семь веков.
Поговаривают, что идея этого блюда принадлежит швейцарским пастухам.
Сегодня фондю существует в различных вариациях, но, несомненно, одно из безукоризненных - шоколадное фондю!
Готовьте его с нами - наслаждайтесь сами и удивляйте других!


В 70-х годах XX века популярными стали разнообразные десертные фондю.
Идея шоколадного фондю принадлежит Эгли, который еще в 1964 году придумал этот незаурядный вид десерта: в растопленный шоколад опускают спелые фрукты - бананы, клубнику и мандарины, а иногда и кусочки бисквита.

Классическое шоколадное фондю готовят из черного (горького) шоколада, смешанного со сливками.
Существуют также карамельные, кокосовые и множество других сладких видов этого блюда. Теплые густые фруктовые фондю с добавлением ликера невероятно вкусны с мини-кексами или бриошами.
Некоторые фрукты, например виноград и яблоки, можно обмакивать как в сладкие, так и несладкие фондю.
Для сладких выбираются сезонные фрукты и ягоды - клубника, вишня, слива, персики, абрикосы, а также экзотические фрукты - инжир, ананас, папайя, манго, карамбола и личи.
Для них хороши и доступные круглый год бананы и цитрусовые.




К десертным фондю подают сладкое игристое вино, персиковый, апельсиновый или кофейный ликеры.

Пробуем сами:

Шоколадное фондю - "Классика"

Ингредиенты:

•400 гр. черного шоколада
•200 мл. сметаны
•немного воды
•свежи фрукты, порезанные на кусочки: груши, бананы, яблоки, персики, абрикосы, киви, виноград и т.д.
Поломайте шоколад на куски, положите в котелок и расплавьте на медленном огне с небольшим количеством воды. Добавьте сметану и размешайте до получения однородной массы.
Если шоколадный соус слишком густой, добавьте ещё немного воды. Пламя горелки должно быть минимальным.
Накалывать кусочки фруктов на вилку и опускать в шоколад.



Шоколадное фондю - "ROMARY"

Ингредиенты:

•150 г горького шоколада
•150 г сливок 33%
•25 г рома (темного)
Шоколад растопить в сливках, добавить ром.
Подавать лучше всего с кубиками булки или кекса, кусочками яблока или груши, бананами, вишней, дольками мандаринов, апельсинов, или виноградом.
Помимо ягод и фруктов можно использовать печенье или вафли.


Шоколадное фондю с коньяком

Продукты:

100 грамм горького шоколада
100 грамм молочного шоколада
200 грамм сливок
2 столовых ложки коньяка

Инструкции:

Залейте сливки в кастрюлю для фондю; когда они нагреются, добавьте мелко поломанный шоколад обоих сортов.
Постоянно перемешивайте при засыпании шоколада, при этом контролируя огонь, не давая смеси закипеть.
Добейтесь полного растворения шоколада.
Фондю с газовой горелкой или свечой подайте на стол, влейте коньяк.
Рядом на блюдцах разложите кусочки разных фруктов, ломтики кекса или булочек и вилочки для фондю.

Приятного вкуса и чудесного аромата...:-)))...




и пусть ВСЁ у вас будет в шоколаде :-)))

Серия сообщений "СЛАДКОЕ":

Часть 1 - Горячий шоколад - напиток счастья
Часть 2 - Шоколадное фондю - побалуй себя :-))