Закуска на замену колбасе: меняю мясо и каждый раз новый вкус. Сальтисон из курицы
![1 (700x415, 271Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/809/161809211_1.jpg)
Сальтисон — это блюдо польской кухни, которое представляет собой отваренные соленые субпродукты из свинины. Например, легкие, сердце и почки. Также для сальтисона часто используется свиная голова. Субпродукты приправлены чесноком и перцем. Окончание приготовления блюда происходит в свиных кишках, где субпродукты варятся до готовности.
Блюдо распространилось по многим европейским странам, в том числе в Чехии, Венгрии и Беларуси. Сейчас мало кто самостоятельно его готовит. Хотя это блюдо вполне может стать заменой покупной колбасе.
Приготовим сальтисон в домашних условиях.
Ингредиенты:
курица — 2 кг;
соль — 2 ч.л.;
желатин — 30 г;
лавровый лист — 4 шт.;
черный перец — щепотка;
чеснок — 10 зубчика.
Приготовление:
Читать далее...