Если не хотите подбирать комбинацию пряностей, можно взять уже готовую приправу для глинтвейна. Можно спокойно добавить по щепотке корицы, мускатного ореха, молотого имбиря и гвоздики, немного сахара – и вы получите тот же результат.

 

Какие сухофрукты добавить в начинку:

- грецкие орехи, которыми невозможно испортить ни один десерт

-  курага, по цвету она отлично подходит к осенней тематике, да  и по вкусу тоже. 

- пару ложек ванильной настойки, которую можно заменить коньяком, виски, ромом или любым другим ароматным алкоголем.

- и всё, что вам угодно!

 

 

Боковую часть торта можно было украсить рублеными орехами, фруктами, печеньем и вообще чем угодно. Тут уж, как говорится, it’s up to you. Мне показалось, что неровность торта очень соответствует его текстуре и вкусу. И кстати, как нельзя лучше отражает тот год, который мы празднуем – не всегда жизнь соответствует плану, часто дела идут наперекосяк, но  мы продолжаем действовать, и результат получаем особенный, подходящий лично нам. Вот какой философский торт получился! =)

 

 

Ингредиенты:

 

Для бисквита:

 

4 яйца

 

150 гр. сахара

 

150 гр. муки

 

1 чайн.л. разрыхлителя

 

Для крема и прослойки:

 

Тыква свежая 300 гр.

 

1 пакетик растворимой приправы для глинтвейна

 

Сливочный сыр «Омичка» 300 гр.

 

Мягкий творог 150 гр.

 

50 гр. рубленых грецких орехов

 

100 гр. нарезанной кураги

 

2 ст.л. ванильной настойки

 

Приготовление:

 

1.Бисквит нужно приготовить за сутки до соединения коржей в  торт.

 

Разогрейте духовку до 180 гр.

 

Поставьте миску на водяную баню, разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте вручную венчиком, пока масса не станет однородной, а сахар не растворится. Снимите с водяной бани и начните взбивать смесь миксером. Масса должна стать белой и загустеть. На взбивание уйдет около 10 минут.

 

Добавьте во взбитую яичную массу просеянную с разрыхлителем муку и легкими, но уверенными движениями сверху вниз доведите тесто до однородности. Перелейте в выстеленную пергаментом форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте тесто около 20 минут. Первые 15 минут не открывайте духовку, а через 18-20 минут попробуйте бисквит на готовность при помощи зубочистки.

 

Остудите бисквит на решетке и оставьте при комнатной температуре на сутки.

 

 

2. Для крема и пропитки необходимо запечь тыкву. Нарежьте тыкву крупными кусочками, выложите в форму, добавьте немного воды и запеките тыкву до мягкой текстуры (у меня на это ушло около 30 минут при температуре 190-200 гр.). Остудите.

 

3.Рубленные грецкие орехи и нарезанную курагу залейте 2 ст.л. ванильной настойки.

 

 

4.Очистите остывшую тыкву от кожуры в взбейте в блендере с приправой для глинтвейна до однородности. Для крема взбейте блендером сливочный сыр с 2 ст.л. мягкого творога и 3 ст.л. тыквы. Для пропитки соедините оставшийся творог и тыкву.

 

 

5.Разрежьте бисквитный корж вдоль на 2 равные части. На первый корж нанесите 2/3 пропитки из тыквы и творога. Добавьте курагу и орехи, покройте оставшейся пропиткой. Сверху положите второй корж.

 

 

6.Покройте торт кремом. Готовому десерту дайте постоять перед подачей часа 2 в холодильнике.

http://annspiration.tumblr.com/post/98961715811/happy-1-year-cake