Цитата сообщения lorine Пирожки, просто супер - быстрые, вкусные, с хрустящей корочкой.

Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально
Пирожки, просто супер! Вкусные, с хрустящей корочкой и обалденной начинкой.



Ингредиенты

Для теста:

1 стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Для начинки:

6 средних картофелин
1 головка лука
соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Рецепт приготовления

Сначала готовим начинку.

Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета.
Из вареной картошки делаем пюре. Добавляем лук и перемешиваем, солим по вкусу.
Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла.
По желанию можно приправить молотым перчиком.

Тесто.

Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция.
Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца.
Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто.
Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.
Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!
Источник