Салат на зиму "Кабачки по-корейски"

Этим салатом меня угостила тетя моего мужа и сказала: — «угадай с чего он приготовлен». Признаться честно, самого главного компонента в салате я не распознала. А им оказался самый обыкновенный кабачок!

Вкус этого салата мне очень понравился и я разумеется взяла рецептик. А ближе к осени закатала сразу две порции салата на зиму. И что вы думаете, ходьбы одна баночка осталась! Кого не угощала, всем нравилось, и никто не угадывал из чего он приготовлен.

3 килограмма кабачков,
0,5 килограмма моркови,
0,5 килограмма репчатого лука,
2 ст. л. мелкой соли,
1 стакан сахара,
150 мл 9% уксуса,
1 ч. л. приправы для моркови по-корейски,
1 стакан масла.

Перец, маринованный половинками за 5 минут.

Перец, маринованный половинками за 5 минут.
 

5 кг красного мясистого болгарского перца

Для маринада:
1 литр воды
1,5 стакана растительного масла
2 столовых ложки 70% эссенции
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
Чеснок, петрушка

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.
Итак:
Перец разрезаем вдоль пополам, опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно. Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута), раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Кабачки "Как грузди"



Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Баклажаны с фасолью и овощами

Мне очень нравится эта заготовочка на зиму, прям рекомендую Вам её приготовить, если,  конечно, у кого нет такого рецепта, он уже давно популярен и многие делают .Очень вкусно!

Читать далее...

Салат "Вкусная компания" из кабачков в томате на зиму (быстро готовить)

Очень вкусный, достаточно остренький, хороший рецепт салата с кабачками, сладким и горьким перцем, помидорами и чесноком. Кабачки остаются в виде кружков, а остальные вкусные ингредиенты превращаются в густое, острое и сочною пюре, которое обволакивает эти зеленые кругляшки.

ну у кого огурцы выросли??(и рецептик)

собираю огурцы и солю на зиму! хотите секретный рецепт? очень странный ,но простой до безобразия. я его делаю много лет. мама научила.

моем огурцы. складываем в ведро(пластиковое)туда же побольше чищенного чеснока и сельдерея,укропа .заливаем рассолом соль+вода(его делаем на яйцо). заливаем огурцы и ставим на три дня.вот они стоят (прям в комнате) и по прошедствии срока перекладываем их в чистую банку(если нужно то промываем их ,бывает что образуется белый налет)туда же промытый чеснок (из ведра где он тоже солился)зелень не ложим.потом на 3 литровый балон засыпаем на огурцы сверху-2 ст.л. горчицы сухой!+заливаем 1 чашку того расола из ведра(где солились огурцы) и остальное доливаем чистой фильтрованой воды. не кипяченой. закрываем крышкой и все. можно ставить в подвал.или в холодильник .вообщем они стоят везде. будут готовы через месяц(отдадут лишнюю соль )стоят по 2 года.

а вот и огурцы! и помидор сорт зебрано поспел!!!

огромная кольраби вымахала, и собсвенно вот банка огурцов уже готовая!!!

Серия сообщений "запасы":
Часть 1 - вяленые помидоры!!
Часть 2 - заготовка
...
Часть 5 - пара рецептов для любителей Базилика(регана,рейхана ну кто как называет)
Часть 6 - вялено мясо!!(отъедаем мозги)
Часть 7 - ну у кого огурцы выросли??(и рецептик)

маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”

 

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаю попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаюся такие вкусные , что даже Болгария отдыхает .

Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.

Аджика из баклажанов.

 


Состав на 8 л:

• 2 кг баклажанов
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг лука
• 1 стручок перца чили
• по 3 кг красных и зеленых помидоров
• 200 г чеснока
• 2 пучка зелени петрушки
• 500 мл растительного масла
• 1 стакан 6-% уксуса
• 150 г сахара
• соль

Серия сообщений "кулинарные рецепты":
Часть 1 - "Рецепты аджики"
Часть 2 - "Консервирование баклажанов"
...
Часть 21 - Заготавливаем баклажаны на зиму.
Часть 22 - Хрустящие огурцы с водкой
Часть 23 - Аджика из баклажанов.
Часть 24 - огурцы по-корейски

Заготавливаем баклажаны на зиму.

 

Баклажаны обладают мягким нежным вкусом и отлично сочетаются с другими овощами в заготовках.Идеальные баклажаны для консервирования - ровные, плотные, с упругой мякотью, с небольшим количеством незрелых семечек и без пустот внутри.Баклажан - отличный овощ для тех, кто следит за своим весом. Запеките баклажаны, плотно уложите в стерильные банки и залейте небольшим количеством перекипяченного масла с уксусом - вкусно и легко!

читать далее

ЯННИМ (секретная корейская приправа)))

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

РЕЦЕПТ

Салат из баклажан по-корейски

 

Этот салат можно приготовить для обычной подачи на стол, а можно закрутить в банки и наслаждаться им зимой.

Читать далее...

Баклажаны в майонезе

 

Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ "ПОД ГРИБЫ"

Для приготовления потребуется:

Читать далее...