Сыр – двигатель голландской экономики и самый главный продукт на экспорт. Внутри страны он издавна играл роль практически национальной валюты. Голландские моряки оплачивали портовые налоги головками сыра.

Сыры поражают своим разнообразием, гаммой вкусов и характерными большими дырками. В течение десятилетий гурманы со всего мира возносили хвалу исключительному вкусу сыров Reypenaer. Reypenaer дважды победил в Nantwich International Cheese Show, высший чемпионский титул означает, что он был признан лучшим европейским сыром по всем категориях.
Место для гурмана
В историческом центре Амстердама на очаровательном канале Singel 182 всего в нескольких кварталах от дома-музея Анны Франк в дегустационных залах Reypenaer под строгим руководством эксперта посетителей научат разбираться в многообразии видов сыра.

Reypenaer делает самые вкусные сыры в Нидерландах. Reypenaer – это семейное предприятие, в течение нескольких веков разные поколения постигали азы сыроварения.

Их основной целью было добиться совершенства вкуса и текстуры.
В 40 км к югу от Амстердама находится более чем 100-летний склад, принадлежащий предприятию, где сыр проходит естественный процесс старения без использования каких-либо технологий по ускорению созревания, а такой своеобразный и сложный вкус получается потому, что сыровары используют только натуральное коровье и козье молоко и не добавляют никаких искусственных ингредиентов. А здесь, в дегустационном зале можно понюхать, рассмотреть, попробовать и купить все, что захочется.

Процесс дегустации от А до Я
Все начинается с короткого видео, описывающего процесс сыроварения, потом эксперт переходит непосредственно к дегустации, весь процесс длится около часа. Каждый вид сыра нарезают тонкими ломтиками, всего 6 видов: Wyngaard Chèvre Affiné (в возрасте 16 недель), Wyngaard Affineur (в возрасте 20 недель), Wyngaard Chèvre Грис (в возрасте от 10 месяцев), Reypenaer (в возрасте 1 год), Reypenaer V.S.O.P. (от 2 лет), Reypenaer XO Reserve (в возрасте 2,5 лет). Стоимость дегустации зависит от сессии, выбранной посетителем:
• дегустация для любителей (базовый класс): 6 видов сыра и стакан портвейна — 10 евро с человека
• дегустация для любителей (расширенный класс) – 6 видов сыра, стакан портвейна и бокал красного вина – 12,5 евро с человека
• дегустация для знатоков – 6 видов сыра с бокалами белого и красного вина и стаканом портвейна — 15 евро с человека
• дегустация высшего класса — 6 видов сыра с бокалами белого и красного вина и стаканом портвейна и головкой сыра в подарок — 20 евро с человека

Эрмитаж в Амстердаме или Эрмитаж на Амстеле — это филиал Санкт-Петербургского Эрмитажа в Нидерландах, находится он на реке Амстел в Амстердаме.
Музей расположен в бывшем Амстелхофе — здании в классическом стиле 1681 года постройки. Филиал проводит небольшие выставки в боковом здании рядом с Амстелхофом с февраля 2004 года.

В 2004 году наследный принц Виллем-Александр и директор Эрмитажа Михаил Пиотровский открыли филиал Государственного музея Эрмитаж. Экспозиция музея располагается на 4000 квадратных метрах выставочной площади.
Амстердамский Музей Мадам Тюссо (Madame Tussaud's Amsterdam)

В 1997 году возникла идея создать, подобный лондонскому, музей восковых фигур в Амстердаме. На сегодняшний день это знаменитый музей Амстердама.

Понадобилось три года на то, чтобы 12 января 2000 года представить зрителям выставку из двадцати фигур.

Эти 20 фигур составили основу музея. Сейчас экспозиция насчитывает более сорока фигур и продолжает постоянно расширяться. Музей Мадам Тюссо — это даже не совсем музей, а больше шоу: где ещё представится шанс поставить рога Бушу или…
Институт кино EYE в Амстердаме

Голландцы открыли двери своего музея для широкой общественности в 2012 году. С тех пор туристы Амстердама не обходят стороной эту новую достопримечательность.

NEMO — крупнейший научный центр в Нидерландах, расположенный в Амстердаме. NEMO находится рядом с Центральным вокзалом Амстердама и Морским музеем.
В вестибюле находятся небольшой кафетерий и сувенирный магазин, в котором продаются маленькие масштабные модели некоторых аттракционов NEMO, таких как гигантский набор домино и ДНК.

В музее 5 этажей:
- Основными тематиками первого этажа являются ДНК и цепные реакции.
- На втором этаже находится фабрика шаров, небольшой кафетерий и демонстрационный зал, в котором проводятся различные научные мероприятия и показываются фильмы, а также на втором этаже находятся выставки, посвященные круговороту воды, электричеству, металлам и зданиям.
- На третьем этаже расположена гигантская научная лаборатория.
- На четвертом этаже находится секция, посвященная человеческому мозгу.
- На пятом этаже находится кафетерий, детская площадка и великолепный вид на окрестности города.
Башня Схрейерсторен (нидерл. Schreierstoren))
- бывшая крепостная башня в Амстердаме. Была построена в 1487 году и получила название Schrayershoucktoren (от слова schray - острый), так как городская стена в этом месте поворачивала под острым углом.

Квартал красных фонарей «Де Валлен» (de Wallen)
Квартал красных фонарей «Де Валлен» — самый большой и самый известный район красных фонарей в Амстердаме, существует с 14 века.
Район общей площадью около 6500 квадратных метров ограничен улицей Низел на севере, морской дамбой Ньивмаркт на востоке, улицей Синт-Янстрат на юге и улицей Вармустрат на западе.

В Нидерландах проституция (за исключением уличной) является легальным видом деятельности
Женщины в районе-Де Валлен арендуют комнаты у частных владельцев примерно за 100–150 евро за 8 часов
Королевский Дворец в Амстердаме (Дворец на площади Дам) — один из четырех дворцов в Нидерландах, которым королева Беатрикс распоряжается по Указу парламента.

Дворец был возведен в семнадцатом столетии как городская ратуша во времена Голландского Золотого века. Здание стало дворцом короля Луи Наполеона, а затем голланского королевского дома.
Оно расположено в западной части площади Дам в центре Амстредама, напротив Военного мемориала и рядом с Ниувекерк (Новой церковью).

На сегодняшний день обзорные экскурсии по Амстердаму завершены. Всего Вам доброго.