У меня была замороженная синяя зубатка нарезанная стейками.



кляр:
- 2 ст.ложки майонеза
- 1 ст.ложка соевого соуса
- 1 яйцо
- щепотка соды
- 3 ст.ложки муки.

Зубатку достала из морозилки, посыпала солью и оставила размораживать.
Когда разморозилась, нарезала на небольшие кусочки.
Приготовила кляр. Кляр получается густой.
Погрузила в кляр кусочки рыбы и по-одному вилкой вытаскивала и выкладывала на сковородку в кипящее масло. Затем обжарила вторую сторону.
Жарить нужно на сильном огне.

Вкусно....))