Очень вкусный кабачковый пирог! Начинку можно делать любую: ветчина, охотничьи колбаски, помидоры, можно добавить грибы, брокколи, цветную капусту, куриный фарш... Ну и разумеется сверху много сыра!)
У меня была любительская колбаса, помидоры и свежая кинза.


Для основы:
- кабачок,
- яйца,
- 1 ч.ложка разрыхлителя,
- мука,
- соль, сахар, перец,
- чеснок.



Один средний кабачок трем на средней терке и отжимаем.
Вбиваем три яйца,
солим, сластим и перчим по вкусу,
выдавливаем пару зубчиков чеснока,
всыпаем 1 ч.ложку разрыхлителя и
досыпаем муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи.

Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

Сверху кладем начинку. Я положила обжаренную любительскую колбасу и дольки помидор.

Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку минут на 30. По прошествии времени вынимаем его из духовки, засыпаем слоем тертого сыра и возвращаем в духовку пока не расплавится сыр. Сверху посыпала нарезанной зеленью кинзы.

Получился сочный и очень вкусный пирог! Приятного аппетита!