Готовится практически так-же, как и печень. Но сначала надо отварить сердце. А как правильно отварить сердце я уже рассказывала ранее. Можно сварить сердце и хранить в морозилке, а накануне просто его разморозить.



- свиное сердце отварное,
- лук репчатый,
- морковь,
- мука,
- сметана,
- соль, лавровый лист, перец,
- масло для жарки.


Лук нарезать, морковку натереть на крупной тёрке и пассеровать в сковородке на небольшом количестве масла.


Затем нужно насыпать в сковородку немножко (0,5 ст. ложки) муки, перемешать и тушить дальше.


Нарезать отварное сердце, и тоже отправить его в сковородку, перемешать.


Затем добавить две столовых ложки сметаны, разбавить кипятком, перемешать и немного потушить.


В конце добавить перец, лавровый лист, посолить. Можно, конечно, по своему вкусу добавить и паприку и чеснок, но вот я остановилась на таком минимуме. Густоту соуса регулируем кипятком.


И всё. Притятного аппетита!