Простые кексики. Так, на скорую руку, к неожиданному приходу гостей.
Лимонная цедра придаёт кексам лёгкую цитрусовую свежесть. Очень вкусно!



- 2 яйца,
- 1 стакан кефира,
- 1 стакан сахара,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина,
- 3 стакана муки,
- 1/2 стакана подсолнечного масла,
- 1 пакетик разрыхлителя,
- горсть изюма.
- цедра 1/2 лимона.
- 1 ст. ложка коньяка (бальзама)

Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, разрыхлитель, стакан муки, перемешать. Затем добавить оставшиеся ингредиенты: щепотку соли, цедру лимона, изюм, ванилин, ложку алкоголя, растительное масло и оставшиеся два стакана муки, перемешать.
Выложить в формы для выпечки и поставить в разогретую до 180 гр. С духовку для выпекания.

Приятного чаепития!