Ватрушки с творогом и брусникой

Среда, 02 Апреля 2014 г. 15:05 + в цитатник

Тесто постное: 1 пакетик сухих дрожжей, 1 стакан тёплой воды с 1 ч.ложкой сахара; размешать, дать подойти. Добавить 3 стакана муки, щепоть соли и при вымешивании добавлять подсолнечное масло (примерно 1/3 стакана). Хорошо вымесить и поставить в холодильник минут на 30.

Начинка: Бруснику закипятить в сиропе, слить и остудить. Перемешать с крахмалом. Творог довести до состояния однородной массы (каждый делает по-своему, но чтоб не было крупинок), добавить взбитое яйцо, сахар и ванилин, хорошо перемешать.

Тесто раскатываем в колбаску, режем на 12 частей. Каждую часть теста скатываем в шарик, делаем из него кружок и подходящей посудиной (кружечкой например) делаем посередине углубление. Туда кладём бруснику, а сверху творог.
Смазываем края взбитым яйцом (можно просто растительным маслом) и в горячую духовку.
Желаю удачи и приятного аппетита!

Рубрики:

ВЫПЕЧКА