Взять 3 кг кабачков,
1,5 кг моркови,
0,5 кг лука репчатого.

Все почистить и пропустить через мясорубку.
Сложить в большую кастрюлю, добавить полстакана сахара и три ложки соли.
Варить два часа, после добавить томатной пасты 250-300 грамм, майонеза 250 грамм, перец черный, душистый по вкусу.
Варить еще полчаса, добавить уксуса две ложки 9%.
И разлить по стерилизованным банкам.