Где-то увидела рецепт запечённой в фольге картошки с курицей и грибами.
Подогнала под себя, убрала картошку, вернее заменила баклажанами, ну а курицу с грибами и мне можно.
Вполне себе съедобно получилось). Правда сыра я, пожалуй, не пожадничала))).



- баклажан,
- куриное филе,
- грибы шампиньоны,
- лук репчатый,
- сметана,
- соль, чёрн.молотый перец,
- масло.

Из фольги скрутила лодочку. Дно смазала маслом. На дно положила нарезанный кубиком баклажан, на него, нарезанное кубиком куриное филе, посолила, поперчила.
Пожарила грибы с луком и сметаной и выложила поверх курицы.
Присыпала натёртым сыром.
Поставила в духовку при 200 гр. до готовности.

В 1717-1725, по распоряжению Петра I, была построена Благовещенская церковь. Она является первым каменным храмом Санкт-Петербурга. Вокруг неё и сформировался впоследствии ансамбль Александро-Невской лавры.
В день освящения верхнего храма, 12 сентября 1724 года, именно в эту церковь были доставлены мощи благоверного князя Александра Невского, перенесенные в Лавру по указу Петра I из города Владимира. В Александро-Невском храме святыня находилась до постройки в 1790 году монастырского Свято-Троицкого собора. В 1930-е годы помещения первого и второго этажей Благовещенской церкви были переданы Музею городской скульптуры. А теперь город всё вернул назад).

Любителям пейзажей посвящается.
Павловский парк, пройденный почти что по периметру. Погода вчера стояла прекрасная - тепло, солнечно и слабый ветер.

Готовим без проблем и без посуды!))



- филе минтая,
- лук репчатый,
- сливочное масло,
- долька лимона,
- соль,
- специи (у меня черный молотый перец и домашняя Вегета), укроп.

Мне повезло и у меня было уже готовое филе минтая. Но можно взять рыбку и разделать её на филе.

Из фольги сделала лодочки. На дно положить тонко нарезанный репчатый лук полукольцами, а сверху филе. Филе слегка сбрызнуть соком лимончика, посолила, поперчила, посыпала специями и мелко нарезанным укропом. Сверху положила кусочки сливочного масла.
Лодочки плотно не закрывать, пусть будет отверстие.
Ставлю в духовку на 180 гр. на 25 минут.

Очень вкусно и сочно! Можно подать к рыбе салат из свежих овощей. Ну а лук, который на дне лодочки можно и не есть. Он уже отдал свой аромат рыбе. Съел рыбку, свернул фольгу в которой лук, и выбросил.

Очень простой рецепт, просто палочка-выручалочка, когда некогда стоять у плиты.
Таким образом можно приготовить любую рыбу.

Ну вот очень и очень вкусный пирожок! Не жирный. Быстро готовится.



- 250г кабачка (половинка молодого),
- 1 ст.ложка домашнего майонеза + 3 ст.ложки кефира (можно заменить 100 граммами сметаны или густого йогурта),
- 1-2 яйца,
- немного репчатого лука,
- соль,
- 2 мерных ложки Фит парада,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 2 ст. ложки муки зелёной гречки,
- немного растительного масла для жарки.

Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и оставить, чтобы выделилась жидкость.
Мелко нарезать репчатый лук. По желанию можно и сыр натереть в такой пирожок.
Отжимаю кабачок, жидкость выбрасываю. Перемешиваю с майонезом и кефиром.
Добавляю 1 крупное яйцо, репчатый лук, сахарзам, разрыхлитель и муку зелёной гречки.
Если кому можно пшеничную муку, можно её добавить. Мука зелёной гречки она тут очень хорошо вписывается. Эта мука сушит и забирает всю кабачковую сырость.

Ну а дальше всё перемешиваем и выливаем на разогретую и смазанную сковородку.
Сковородку закрываем крышкой, огонь должен быть маленький, у меня на двоечке.
Через пять минут открываем крышку, переворачиваем пирожок, снова накрываем крышку и ещё на пять минут.

Всё готово! Со сметанкой, да с чашечкой индийского чая...

С лицом благородным героя,
Одетый в матросский бушлат,
Стоит над балтийской водою
Мой город любимый - Кронштадт!

Николай Тихонов

И далее, немножко другой Кронштадт.
Посетила, на мой взгляд, чрезмерно разрекламированный новый парк "Остров Фортов". Парк не плохой, но не для "серьёзных" людей)), но очень современный. Всё заточено под семьи с ребятишками. Тут и качельки и верёвочный парк и спортивные снаряды... Но слишком многолюдно, пыль стоит столбом!). Но, это только моё мнение. А, начну по порядку.

Обожаю перчики запечённые в духовке.



- мясо индейки или свинины,
- лук репчатый,
- кабачок,
- соль, специи.

Сначала делаю фарш. В мясорубке перемалываю мясо индейки, можно и не жирную свинину, с добавлением лука и кабачка. Добавляю соль, специи и хорошо фарш вымешиваю.

- перцы,
- помидоры сливки,
- кабачок,
- морковь,
- лук,
- соль,
- сыр,
- масло сливочное.



На дно формы для запекания кладу небольшие кусочки сливочного масла, нарезанные соломкой овощи: морковку, кабачок, помидоры и лук, подсаливаю.
Сверху выкладываю перчики, разрезанные пополам и наполненные фаршем.
Запекаю в духовке при температуре 200 гр. В конце посыпаю перчики натёртым сыром.
Очень вкусно подавать овощи с добавлением сметаны.
Приятного аппетита!

Продолжаю прогулку по Екатерининскому парку Царского Села.

Блинчики с творогом на муке зелёной гречки и соевой муке. Приготовила в первый раз и не разочаровалась. Блинчики не рвались, переворачивались хорошо, получились тоненькие. Вкусно просто так есть и с начинкой хорошо получается.



- 1 яйцо,
- 200 мл молока,
- щепотка соли,
- 2 мерных ложки Фит Парада 7,
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
- 2 ст. ложки муки зелёной гречки,
- 1 ст.ложка соевой муки,
- масло для жарки.

Для начинки я взяла зернёный творог со сливками и нектарины, сваренные с добавлением фит парада и агар-агара.

Разболтала яйцо, добавила молоко, соль, сахар.зам, разрыхлитель и муку. Соевая мука капризная - не хотела размешиваться, комковалась, но в результате я её победила венчиком).
Ну а дальше, как обычно, выпекала тонкие большие блинчики, и завернула в них начинку.
Из данного количества теста получается четыре блинчика. А можно маленьких тонких напечь, тоже вкусно получится.
В отличие от гречневых блинчиков, эти более эластичные, не рвутся. И внешний вид красивее).
Мне понравилась, буду печь и дальше такие. А ещё, в следующий раз попробую заменить соевую муку на овсяные отруби, посмотрим что получится).

Не жирные и очень вкусные драники получаются! Один минус - в жару не очень хочется духовку включать).



- 1 небольшой кабачок,
- 1 яйцо,
- немного зелёного лука или репчатого,
- половинка зубчика чеснока,
- ветка укропа,
- 1 с.ложка растительного масла,
- 1 ст. ложка с верхом муки зелёной гречки,
- 1 ст. ложка с верхом овсяных отрубей,
- соль и молотый перец - по вкусу.

На средней тёрке натёрла кабачок, посолила и отставила, чтобы он дал сок.
Разболтала одно яйцо, добавила к нему отжатый кабачок, а так-же мелко нарезанный лук, укроп и чуток чеснока. Поперчила, добавила по столовой ложке масла, муки зелёной гречки и овсяных отрубей. Если нет муки зелёной гречки, то я бы заменила её на нутовую муку. Всё хорошо перемешала.

Духовку разогрела до 200 градусов. Противень застелила фольгой. и поставила его минут на 5-10 для разогрева.
Затем ложкой выложила на горячую фольгу драники. Я не смазала фольгу маслом, но для более лёгкого снятия драников, пожалуй нужно было смазать. И переворачивать легче тонкой металлической лопаткой.
И запекала драники на каждой стороне минут по 10-12.

Подавала со сметаной, а можно какой-нибудь соус на основе йогурта приготовить.

Вкусно! Нежно и не жирно! Прожарились хорошо, не жидкие и очень ароматные.

Екатерининский парк состоит из двух частей: регулярного Старого сада и пейзажного Английского парка. Вот я сначала пойду в пейзажный парк, а позже вернусь ко дворцу в регулярный сад.

Накануне ночью прошел дождь и флоксы были слегка потрёпаны, но.... этот божественный аромат цветов ранним утром манил и манил... Приглашаю пройтись вдоль стенки с флоксами, затем стенка с лилейниками, альпинарий и... всё на этом).

Продолжаю...

Потребность души в красоте можно утолить только в ботаническом саду.
Гуляла целый день и нагуляла очень много фото, и это я ещё не заходила в розарий). Делюсь, показываю.

Продолжила эксперимент с овсяным печеньем, очень я его люблю!)
На этот раз ничего кроме овсяных хлопьев не добавляла. Печенье получилось нежнейшим и рассыпчатым. Мне очень понравилось.
Для приманки добавила несколько черносливен. Вреда от них мне точно не будет, только польза. И вот эти несколько черносливен добавили плюсов моему печенью.
Можно и остановиться, этот рецепт меня устроил полностью.



- 90-100 г сливочного масла (пол пачки),
-100 мл кефира (пол стакана),
- 4 мерных ложечки Фит парад №7,
- ванилин по вкусу,
-1 ч.ложка разрыхлителя,
- 8 ст. ложек с верхом овсяных хлопьев №2,
- несколько шт. чернослива.

Масло комнатной температуры (или слегка подтопить) размять, добавить кефир, заменитель сахара, ванилин, разрыхлитель, овсяные хлопья и перемешать.
Чернослив нарезать крупными кусочками, либо пополам, вмешать в тесто.
Противень застелить фольгой и на него ложкой выложить тесто. Должно получиться 7-8 штук.
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200гр.С минут 15-20, до зарумянивания.

Просто и быстро до неприличия, а вкусно...

Отдельный (Нижний) парк - это большой пейзажный парк, занимаемый участок между Павловским и Московским шоссе.
В парке нет никаких достопримечательностей. Летом здесь можно устроить пикник, искупаться в Колонистском пруду, зимой покататься на лыжах. Здесь катаются на велосипедах, ходят со скандинавскими палками, гуляют с колясками, прогуливаются с собачками. На скамеечках, которых достаточное количество, можно просто посидеть, послушать пение птиц, надышаться воздухом.
Я здесь бываю достаточно часто, мне сюда удобно добираться, да и просто люблю простор)).

И так съесть и на бутерброды пойдёт).



- 1 кг куриного филе,
- 200 г (пачка) творога,
- 0,5 шт. репчатого лука,
- 1 яйцо,
- кусочек красного сладкого перца,
- по щепотке сушёного чеснока и хмели-сунели,
- соль.

В мясорубке прокрутила куриное филе с луком и перцем.
В фарш добавила творог, яйцо, специи и соль. Перемешала.

Противень застелила фольгой и смазала её растительным маслом.
Ложкой выложила фарш в виде котлеток.

Духовку разогрела до 200 гр.С. Запекала котлетки 30-35 минут.
На некоторые положила по кусочку сыра, эти использую для утренних бутербродов.

Если варить эти щи на воде, то это будет традиционная русская еда в Успенский пост. В августе уже много свежих и вкусных овощей и отсутствие мяса не ощущается.
А с солёными огурцами щи получаются ну очень вкусными, с небольшой кислинкой. Пробуем!



На 2 литра воды/бульона:
- 1 картофелина (малюсенькая)),
- 100 г капусты белокочанной,
- 2 солёных огурца,
- 2 помидора,
- 0,5 луковицы,
- 0,5 морковки,
- 0,5 банки зелёного консервированного горошка,
- 1/4 шт. красного болгарского перца,
- 1 зубчик чеснока,
- щепотка сухого сельдерея,
- укроп,
- перец,
- лавровый лист,
- соль,
- масло для жарки (у меня кукурузное + кусочек сливочного),
- для подачи зелёный лук и сметана.

Одновременно включаю две конфорки, на одной варю суп, на другой делаю зажарку.

В кастрюльку наливаю воду, если есть, то можно и бульон (у меня частенько в морозилке замороженный куриный имеется). Как вода закипит, кладу нарезанную соломкой картошку, минут через пять добавляю нашинкованную капусту, солю, кладу перец и лаврушку, Оставляю варится на маленьком огне.

В сковородку добавляю масло, выкладываю нарезанный репчатый лук и пассерую. Затем к луку добавляю, нарезанную соломкой морковь, следом нарезанный красный болгарский перец (можно замороженный), нарезанные кубиками помидоры и тушу.
Когда овощи будут уже готовы, добавляю кусочек сливочного масла и кладу нарезанные соломкой солёные огурцы, перемешиваю и выключаю огонь.

Теперь перехожу снова к кастрюльке.
Кладу в кастрюльку зажарку, консервированный горошек щепотку сухого сельдерея и укроп (можно из морозилки).
Кипячу буквально минутку, добавляю нарезанный зубчик чеснока.
Накрываю крышкой и даю постоять.

В тарелку добавляю нарезанный зелёный лук и сметанку.

Не злоупотребляю такими блюдами, но иногда так хочется блинчик с мясом).
Придумала приготовить блинчик на основе гречневой муки, и завернуть фарш из куриной грудки. Вкусно.



Для блинчиков:
- 250 мл молока,
- 2 яйца,
- щепотка соли,
- 0,5 мерной ложки фит парада,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 3 ст.ложки гречневой муки + 1 ст. ложка гороховой( можно заменить и цельнозерновой пшеничной, но лично мне любая пшеничная никак не идёт).

Начинка:
- 1 филе (крупное) куриной грудки,
- 0,5 шт. репчатой луковицы,
- соль,
- масло для жарки.

Сначала приготовила начинку. Отварила филешку куриной грудки. Спассеровала нарезанный лук. В блендере перекрутила отварную куриную грудку, добавив немного бульона в котором она варилась. Затем в этот фарш добавила спассерованный лук, посолила и перемешала.

Разболтала все ингредиенты для блинчиков и оставила минут на 20-30. чтобы гречневая мука успела разбухнуть.
Далее смазывала сковородку и выпекала блинчики.
Сразу-же заворачивала начинку.
Получилось 6 шт. крупных блинчиков. Этого мне хватит на несколько дней.

Сегодня прикладывалась к ним уже пару раз, и с чаем и с капучино...)).

Так хочется икры кабачковой, но не магазинной). Сегодня, наконец-то, улучила момент и приготовила.



- 2 молодых кабачка,
- 1,5 шт. репчатого лука,
- 1 шт. моркови,
- 3 ст.ложки с верхом томатной пасты,
- 2 ст.ложки яблочного уксуса 6%,
- соль и заменитель сахара (Фит парад) по вкусу,
- растительное масло (у меня кукурузное) для тушения.

Лук нарезать и потушить в масле, добавить натёртую морковь и тушить далее.
Нарезать кабачки, добавить туда-же. Тушить до готовности овощей.
Затем добавить соль, сахар, томатную пасту ( хорошего качества и без крахмала)), уксус, тщательно перемешать, немножко дать побулькать и выключить.
А когда слегка остынет, нужно пробить погружным блендером.
Получилось две банки по 500 мл.
Моя любимая еда!))

Купила форель и решила её засолить, но без добавления сахара.
И всё получилось и даже очень и очень вкусно!!!



- свежая потрошёная форель с головой - 1 кг,
- соль крупного помола - 50 г,
- фит парад №7 - 3 г (3 саше по 1 г).

Голову и хвост отрезала на рыбный суп с перловкой, добавив потом туда-же и хребет. А серединку рыбки разделала, оставив филе на коже.
Соединила соль с заменителем сахара. Пробовала добавить 4 грамма, хорошо, но всё-ж сладковато.
Обваляла филе в соле с фит парадом и уложила в посуду кожей вниз. Часов 8 у меня постояло при комнатной температуре, дало много рассола, затем поставила в холодильник. Несколько раз переворачивала.
Можно уже есть и на следующий день, но мне нравится двухдневный посол.
Через 2-3 дня можно рыбу нарезать ломтиками для бутербродов, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике.

Зелёный музей под открытым небом!
Памятник природы "Комаровский берег" расположен вдоль Приморского шоссе между Морской и Спортивной улицами посёлка Комарово Курортного района Санкт-Петербурга.

Симфония серебряной воды
Тебе, мой город,
В знак любви высокой.
Пусть, как и прежде, будет неделима
Твоя и наша общая судьба!

Рушанин - это житель Старой Руссы, небольшого города в Новгородской области. А знаменит город тем, что с 15 века там добывали соль, но в начале 19 века производство прекратили из-за низкой концентрации соли в рассоле, пальма первенства перешла к Перми.
Зато в том же 19 веке здесь открылся курорт со специализацией гинекология, жкт, опорно-двигательный аппарат.
Город старый, знаменитый.
А ещё в этом городе у меня случилась неприятность - сломалась фотокамера и всё интересное пришлось снимать мобильным телефоном, чего я делать не особо умею)). Ну, уж что получилось... Тем не менее идём в усадьбу.

И продолжаю прогулку по Крестовскому острову: "Диво Остров", а затем на Лебяжий пруд.





Я, как водный знак по гороскопу, очень люблю фонтаны, водопады, пруды, речки... Вот тут дальше будет много воды).

Продолжаем прогулку по Крестовскому острову. Люблю "Диво Остров", туда и зайдём.

Парк аттракционов "Диво Остров", построенный на Крестовом острове на территории Приморского парка Победы, был открыт в 2003 году. Пожалуй самый большой парк аттракционов на территории РФ, где-то около 50 аттракционов уже.

Возможно это блюдо надо было приготовить с булгуром, но на тот момент у меня была под рукой отварная гречка, вот с ней и приготовила.
Сразу скажу, что было очень вкусно).



- гречка отварная рассыпчатая,
- лук репчатый,
- фарш (у меня из филе индейки),
- масло кукурузное,
- соль, перец.

Спассеровала на масле лук, добавила фарш, потушила.
Добавила гречку, посолила, поперчила, перемешала.
Вкусно и быстро!

Лично я булгур не очень люблю, да и не крупа это вовсе, это скорее макароны в виде крупы. Но, исключив для себя рис, прибегаю к этому медленному углеводу, у которого в отварном виде ГИ всего лишь 40-45.
Сегодня готовила очень ленивые голубцы, где рис заменила булгуром.



Ингредиенты все на вкус/на глазок:
- фарш (любой по вашему вкусу, у меня индейка со свининой),
- лук репчатый,
- немного морковки,
- и так-же немного красного сладкого перчика,
- соль,
- специи (у меня домашняя вегета), молотый перец,
- булгур,
- масло растительное + сливочное,
- капуста,
- томатная паста.

Отварила булгур.
На растит.масле в сотейнике слегка спассеровала лук и морковку, добавила фарш, мелко нарезанный сладкий перчик и, помешивая, потушила.
Добавила отварной булгур, нашинкованную молодую капусту, посолила, добавила специи и томатную пасту. Перемешала и потушила под крышкой. Если будет мало жидкости, то можно добавить немножко воды. У меня всего было в меру. В конце добавила кусочек сливочного масла и поперчила.
Подача со сметанкой). Вкусненько.

И снова ничего познавательного, просто идём и наслаждаемся летом, солнцем; любуемся цветами и прекрасными растениями.

В Старой Руссе на тихой набережной реки Перерытицы стоит двухэтажный деревянный дом. В этом доме в течение нескольких лет жил Фёдор Михайлович Достоевский.
Что привело писателя в Старую Руссу?

Берега Ильмень-озера были заселены ещё в глубокой древности.
Но официальную летописную историю деревня Коростынь ведет от 11 числа месяца августа 1471 года, когда после знаменитой битвы на Шелони, был подписан Коростынский мир между князем московским Иваном III и Великим Новгородом. После чего, Новгород полностью утратил независимость и стал частью Руси.

Гликемический индекс фунчозы – 45 единиц, а посему смело готовлю себе фунчозу с овощами.



Пропорции писать не стану - это всё по вкусу, напишу только составляющие.

- фунчоза.

Салат:
- морковка,
- огурцы,
- красный болгарский перец,
- чеснок,
- зелень кинзы.

Заправка и специи:
- красный острый перец (если нет свежего чили),
- паприка,
- перец чёрный молотый,
- соевый соус,
- устричный соус,
- бальзамический уксус,
- масло (у меня кукурузное),
- соль.

Фунчозу заливаю крутым кипятком, накрываю крышкой и оставляю на 10-12 минут.
Затем сливаю воду и по инструкции надо промыть, чтобы смыть крахмал.
Крахмала я там не вижу, но на всякий случай всё ж окатываю кипячёной водой.
Главное, что бы эта вода хорошо стекла.

Тонкой соломкой стругаю морковь, огурец, сладкий перец. Режу зелень кинзы.
На тёрке тру зубчик чеснока. Добавляю специи и соусы, всё перемешиваю и досаливаю. Заправляю маслом.

На горку фунчозы выкладываю овощи и перемешиваю.

Можно есть сразу, а можно поставить в холодильник и дать настояться.
На следующий день ещё вкуснее, поэтому готовлю сразу большую порцию).

Изначально, чуть более 5 веков назад, это были Водские земли, но затем по Столбовскому миру в 1617 году часть Водской земли отошла к Швеции.
В 1702 году Петр I эти земли у шведов благополучно отвоевал, а после окончания Северной войны подарил их часть своей дочери Елизавете.

Снова ничего познавательного, просто прогулка). Идём от Исаакиевской площади через Александровский сад, далее вдоль р. Мойки до Летнего сада.

Ничего познавательного, просто прогулка по городу. Захотелось посмотреть новый так называемый "липовый сад" на Синем мосту, перед Мариинским дворцом.
Под открытым солнцем, уязвимые перед городской пылью, здесь растут туи, клёны, вейгела, самшит, рододендроны, розы, лаванда, лобелия, гортензия.
Ежедневно приезжают садовники поливают и следят за состоянием деревьев, которые в сентябре покинут это место.
Стоимость этого проекта я даже озвучивать не стану, просто считаю, что в данное время это расточительство. Но... моё мнение часто не совпадает с мнением губернатора)).

Да, да, знаменитый Нобелевский городок в Санкт-Петербурге был построен для рабочих завода "Людвига Нобеля". А Людвиг Нобель был старшим братом учредителя Нобелевской премии Альфреда Нобеля.
Архитекторы построек городка были Р. Ф. Мельцер, В. А. Шретер и Ф. И. Лидваль. Годы постройки - 1893-1916 гг


Завод "Русский Дизель"


Но, обо всём по-порядку.