Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром

Вторник, 15 Июля 2014 г. 16:56 + в цитатник

Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром

Сезон баклажанов - мой самый любимый сезон! Вкуснее баклажан только баклажаны! А этот рецепт у меня в семье в фаворе. Сочетание пикантно-сырной начинки и нежных баклажанчиков просто восхитительно! Будет вкусно!

Баклажан (среднего размера) — 4 шт
Творог — 250 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка
Укроп
Базилик
Перец черный
Соль

Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку!

Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.

Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром

Теперь готовим начинку.

Для этого смешаем творог с натертым сыром, зеленью, чесночком, яйцом. И добавим вынутые сердцевинки из баклажанов. Мякоть "синеньких" можно просто подавить вилочкой, а при желании измельчить ножом. Всю начинку солим и перчим по вкусу.

Противень для запекания я выстелила пергаментной бумагой. Подготовленные баклажаны-лодочки фаршируем начинкой. Я люблю, когда начинки много, а потом накладываю с горкой.

Осталось лишь запечь. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Приятного аппетита!