КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ с КУРИЦЕЙ - этот рецепт воистину безупречен!

Четверг, 01 Августа 2013 г. 13:21 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Никогда не думала, что из кабачков получается такая выпечка - вкусная и нежная.
Кабачок обладает своим нежным неповторимым ароматом, поэтому никакие другие ароматизаторы в кабачковой выпечке, по моему мнению, не нужны.
Кроме того, кабачок при выпечке прекрасно выполняет роль "заменителя жира" - выпечка из него получается очень нежной даже при полном отсутствии масла.
Так что, если вы вынуждены подсчитывать количество жира в своем рационе, кабачковая выпечка именно то, что нужно (если же вы не будете класть в него желтки и ограничитесь только белками, то этот пирог получится почти "обезжиренным").

Испекла сегодня это кабачковый пирог с мясом - мгновенно умяли горячим, едва успела достать из формы.

1 молодой кабачок
2 яйца
3/4 стакана муки
1 столовая ложка крахмала
0.5(половина) чайной ложки соды
четверть (0.25) чайной ложки лимонной кислоты
2 щепотки соли
0.5 столовой ложки сахара

начинка:
2 горсти сырого куриного фарша
пол пучка укропа
соль по вкусу

Кабачок вымыть, почистить и натереть на крупной терке.

Укроп мелко нарезать

Форму для кексов смазать маслом и присыпать манкой или сухарями.

Куриный фарш достать из холодильника (он должен быть приготовлен заранее) - я делала фарш из куриной грудки.

Просеянную муку смешать с крахмалом, содой и лимонной кислотой.

Яйца взбить миксером вместе с сахаром до пышной пены, в конце взбивания добавить соль.

Во взбитые яйца добавить кабачки, с которых предварительно слили выделившийся сок,

все аккуратно размешать сверху-вниз, затем добавить муку.

В форму выложить 3/4 теста.

На тесто выложить укроп, посолить по вкусу,

затем - фарш. Если фарш не соленый, его нужно посолить сверху.

Сверху выложить оставшееся тесто.

Пирог поставить в разогретую до 180С духовку,
выпекать 40 минут,
затем температуру выпекания уменьшить до 160С и выпекать еще 10 минут.

Испеченный пирог достать из духовки

и аккуратно перевернуть на доску (он очень хорошо отделяется от формы).

Дать немножко остыть и можно нарезать и есть.

Вкуснее всего теплым.

kuroed.com/
В интернете встретила рецепт ззакусочный торт из кабачков "Слезы поваренка"...Название заинтриговало и я приготовила его. Результатом осталась очень и очень довольна - вкусный закусочный тортик и очень легкий в приготовлении, моя семья одобрила и пожелала еще такой приготовить пока не прошел сезон кабачков.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/ВЫПЕЧКА (дрожжевая, несладкая, хлеб)
КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА В ДУХОВКЕ
КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ, ОВОЩЕЙ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4143434/post285738325/">РљРђР‘РђР§РљРћР’Р«Р™ РџРР РћР“ СЃ РљРЈР РР¦Р•Р™ - СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РІРѕРёСЃС‚РёРЅСѓ Р±РµР·СѓРїСЂРµС‡РµРЅ! </a><br/>РќРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РґСѓРјР°Р»Р°, С‡С‚Рѕ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‚Р°РєР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР° - РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ.
РљР°Р±Р°С‡РѕРє РѕР±Р»Р°РґР°РµС‚ СЃРІРѕРёРј РЅРµР¶РЅС‹Рј РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РЅРёРєР°РєРёРµ РґСЂСѓРіРёРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РёР·Р°С‚РѕСЂС‹ РІ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРµ, РїРѕ РјРѕРµРјСѓ РјРЅРµРЅРёСЋ, РЅРµ РЅСѓР¶РЅС‹.
РљСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ, РєР°Р±Р°С‡РѕРє РїСЂРё РІС‹РїРµС‡РєРµ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РІС‹РїРѕР»РЅСЏРµС‚ СЂРѕР»СЊ "Р·Р°РјРµРЅРёС‚РµР»СЏ Р¶РёСЂР°" - РІС‹РїРµС‡РєР° РёР· РЅРµРіРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅРѕР№ РґР°Р¶Рµ РїСЂРё РїРѕР»РЅРѕРј РѕС‚СЃСѓС‚СЃС‚РІРёРё РјР°СЃР»Р°. 
РўР°Рє С‡С‚Рѕ, РµСЃР»Рё РІС‹ РІС‹РЅСѓР¶РґРµРЅС‹ РїРѕРґСЃС‡РёС‚С‹РІР°С‚СЊ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ Р¶РёСЂР° РІ СЃРІРѕРµРј СЂР°С†РёРѕРЅРµ, РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР° РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ (РµСЃР»Рё Р¶Рµ РІС‹ РЅРµ Р±СѓРґРµС‚Рµ РєР»Р°СЃС‚СЊ РІ РЅРµРіРѕ Р¶РµР»С‚РєРё Рё РѕРіСЂР°РЅРёС‡РёС‚РµСЃСЊ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р±РµР»РєР°РјРё, С‚Рѕ СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РїРѕС‡С‚Рё "РѕР±РµР·Р¶РёСЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4143434/post285738325/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ с КУРИЦЕЙ - этот рецепт воистину безупречен!