Постный майонез

Постный майонез хорош не только своей натуральностью, но также и тем, что с ним можно экспериментировать, добавляя при приготовлении различные пряности и специи, например, чеснок или имбирь.

Соус "Тартар"

Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб 

Ингредиенты:

- Майонез
-Сметана
-Вареный желток
-Горчица
-Соленые огурчики

Приготовление:

Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и досолить, если нужно.  

http://vk.com/sh.cook?z=photo-43879004_294838932%2Falbum-43879004_00%2Frev

Сливочно-карамельный соус

Вкусный, сладкий, густой соус.

Можно использовать вместо сгущёнки.

Да и просто отличный соус к блинчикам, оладьям и т.п. 

Майонез без яиц

Ингредиенты:

150 мл молока (комнатной температуры!!!)
200 мл подсолнечного масла
100 мл оливкового масла
1 столовая ложка горчицы
2 - 3 столовые ложки лимонного сока (можно заменить уксусом)
1 чайная ложка соли

Приготовление:

В блендере смешать молоко и масло.
Добавить соль и горчицу.
Взбивать смесь ручным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.
Добавить лимонный сок, взбить до загустения.
Такой майонез хранится в холодильнике до 10 дней.
Из него можно делать и другие соусы, добавляя различные добавки: маринованные грибочки, огурчики, маслины, каперсы, укроп и т.д.

Домашний майонез

Вам понадобится:

4 яичных желтка (если имеются оранжевые, деревенские — очень хорошо!),

1 чайная ложка сахарного песка,

2 чайные ложки готовой горчицы,

2 столовые ложки светлого виноградного уксуса,

0,5 л оливкового масла, молотый чёрный перец по вкусу.

Майонез домашний

Майонез нельзя отнести к здоровым продуктам, когда он куплен в магазине и содержит консерванты. Если всё же рецепт подразумевает использование майонеза - приготовьте майонез в домашних условиях. Такой майонез не нанесет вреда Вашему здоровью, а если его использовать умеренно, то и не прибавит Вам лишних килограммов.  

Сырники с вишневым соусом 

Ингредиенты

400 г творога (любой жирности)
2 яйца
50 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
100 г муки (плюс 2-3 ст.л. для панировки)
растительное масло
соус:
300 г вишни
50 г сахара
1 ст.л. крахмала (без верха)

Рецепт

Апельсиновый соус к блинчикам

Ингредиенты:
вода - 0,5 л,
апельсин крупный - 1 шт.,
сахар - по вкусу,
лимонная кислота - по вкусу,
 крахмал - 1,5-2 ст. л.

Приготовление:

 Апельсин тщательно вымыть, ошпарить кипятком, дать полежать в нем пару минут.

Во избежание горького вкуса соуса, цедру с апельсина следует снимать очень тонким слоем, например, на мелкой терке для корейских салатов (соломкой).

Сливочно-грибной соус