Ну очень творожный пирог. Хорош в будний день, а добавив в выпечку шоколад, получите вкуснейший праздничный вариант!

Сметана (1/2 стакана)
Пудинг ( 40г) — 1 пач.
Яйцо — 3 шт
Творог (500-600 г домашнего творога) — 600 г
Кофе натуральный ( 5 ст.л сваренного кофе)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (в тесто 4 ст.л коричневого сахара, в творог 3/4 стакана)
Масло сливочное — 100 г
Мука — 160 г
Шоколад (батончик Марс 2 шт. черный шоколад - 10г)
Молоко (1-2 ст.л)

Просеять муку с 1 ч. л. разрыхлителя.

 

Сварить кофе, остудить. Смешать мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, кофе.

 

Замесить мягкое эластичное тесто.

 

В форме диаметром 20 см распределить тесто, сделать высокие бортики и убрать в холодильник.

 

Творог пропустить через мясорубку.

 

В творог добавить сухой пудинг, размешать.

 

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану.

 

Блендером смешать творог и яично-сметанную смесь. Достать из холодильника форму и выложить на тесто творожную массу. Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.

 

Пирог остудить, освободить от формы.

 

В чашке нагреть молоко/сливки, положить наломаный шоколад, постоянно помешивая, растопить его. Я брала батончики "Марс", добавив 10 г черного шоколада (это было чисто моё желание).

 

Пирог залить шоколадом, дать немного шоколаду схватиться и украсить. Я использовала кокосовую стружку и кондитерские бусинки. Убрать на ночь в холодильник.

 

Пирог готов! Подаем к столу.

 

 
Творожный пирог "Новогодняя ночь"