.....Нежнейшая, абсолютно натуральная и просто тающая во рту.......
Ингредиенты:

1 литр натурального молока
соль

Приготовление:

Молоко оставить при комнатной температуре слегка прокиснуть. Затем перелить в термостойкую посуду. Поместить в холодную духовку. Включить на 180 градусов. Томить 1 час (вместе с нагревом), но не кипятить.
Вы увидите как начнет отделяться сыворотка.Содержимое откинуть на дуршлаг, выстеленный несколькими слоями марли. Оставить стекать под небольшим углом буквально на 15-20 минут. Верх хорошо посолить.
Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить массу их дуршлага соленой стороной вниз. Верх также очень хорошо посолить и утрамбовать (например, толкушкой). Поместить в холодильник на ночь.

С утра можно пробовать!