Это ассорти из всех подходящих,имеющихся под рукой овощей:помидоры,огурцы,перец,кабачки,цветная капуста,зелёный горошек,лук и т. д.На банку 3-х литровую 2ст л сахара,2 ст. л. соли(без верха),чёрный перец горошком,перец душистый,по желанию гвоздики 2-3 шт.,уксус.эссенция 1ч. л.Горошек бланширую 1-2 мин.Заливаю 3 раза,третий раз рассолом.