Ингредиенты для хачапури

Для теста:
0,5 кг. муки
2 яйца
20 г. дрожжей
1 стакан молока
2 столовые ложки сливочного масла
0,5 столовой ложки сахара
соль на кончике ножа
Для начинки:
5 яиц
1 столовая ложка сливочного масла

сыр сулугуни 

Приготовление

Рецепт этих оладий с курицей я нашла на страница журнала wmj.ru. Мне сразу захотелось приготовить это необычное блюдо. Тем более мне очень нравится жарить мясные оладьи. На вкус получились очень необычные, пикантные и очень нежные.

Читать далее...

Читать далее...

Соус получается ароматный, а курочка мягчайшая, вкупе с галушками это просто объедение
Недавно наткнулась на чудесный рецепт галушек. Ну и воплотила его нам на ужин! Мне очень понравился соус, так хорошо там пряности сочетаются друг с другом.



читать далее

2 яйца взбить с 1ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 1ст.л. сахара. Добавить 1 ст. молока, 1 ст. кефира, 2 ст.л. растит. масла, 2 ст. муки.
Начинка может быть любая, я делала: тонко резаные сосиски с зеленым луком
На сковороду вылить блинчик на него выложить начинку. Прижарится, перевернуть.

Если делать со сладкой начинкой, то добавить еще 2 ст. ложки сахара. Начинка мелко резаные яблоки.

Чей рецепт изначально-неизвестно.Судя по тексту-готовил мужчина,что само по себе заслуживает внимания.
Ну, ооочень ленивые пельмени
Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как манты…


Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.

Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш. Состав фарша прост: мясо, лук, соль, перец.
Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.

Серия сообщений "Кулинария для лентяйки":

Часть 1 - Курица с чесноком по-испански
Часть 2 - Разные салатики
...
Часть 11 - Курица хрустящая
Часть 12 - Салат из стручковой фасоли
Часть 13 - Ленивые пельмени
Часть 14 - Пирог к чаю
Часть 15 - Куриное филе с ананасами а-ля по-китайски
...
Часть 94 - Салат из курицы с корейской морковью и кукурузой «Рыжик»
Часть 95 - Пирожки на кефире
Часть 96 - Очень простой и вкусный кекс

Серия сообщений "Рецепты":

Часть 1 - Разные салатики
Часть 2 - Лазанья от Страны мам
...
Часть 4 - Курица хрустящая
Часть 5 - Салат из стручковой фасоли
Часть 6 - Ленивые пельмени
Часть 7 - Пирог к чаю
Часть 8 - Куриное филе с ананасами а-ля по-китайски
...
Часть 90 - Праздничный стол
Часть 91 - Мясные тефтели (Кефтедес)
Часть 92 - Что такое грестль?

Вареники с грибами и капустой

Капустно-грибная начинка для вареников не новость, мне этот рецепт понравился тем, что используется не тушеная, а свежая молодая капуста. Скоро молодая капуста появится магазине, рецептик может пригодиться.
Рецепт

Книши

Эти пирожки можно подавать как закуску или к салату – лучше горячими или слегка остывшими, хотя они вкусны и в холодном виде.
Книши можно делать из любого теста: дрожжевого, быстрого теста (с содой), рубленого или слоёного. В этом рецепте я использую готовое покупное тесто.
Рецепт

  

Читать далее...

.

Запеканка это не сложное, но вксное блюдо. Предлагаю несложный рецепт запеканки из макарон.

И снова блюдо из разряда- два в одном-

МАКАРОННО-МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.



СОСТАВ:
200 гр макаронных изделий (спиральки, ушки и пр.)
600 гр мясного фарша (в моем случае-куриный)
2 кусочка белого хлеба
2 зубчика толченого чеснока
100 гр консервированных шампиньонов мелко порезанных
2 яйца
60 гр сметаны или майонеза
зеленый лук, укроп
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Макароны отвариваем до полуготовности.
Хлеб замачиваем в молоке.
Смешиваем отжатый хлеб с фаршем, чесноком, грибами, яйцами, добавляем соль, перец, сметану(майонез), порезанный зеленый лук и укроп.
Перемешиваем.
Смазываем маслом жаропрочную форму.
Перекладываем половину фарша в форму, делаем по центру вдоль углубление, выкладываем в него макароны, утрамбовываем их и накрываем сверху оствшимся фаршем.
Ставим форму в заранее разогретую духовку и выпекаем 50-60 минут.
Перед тем как разрезать запеканку, ей нужно немного остыть.
 

.

Азербайджанское блюдо хингал (еще один вариант)

 

Ингредиенты на одну порцию:

• 250 г мяса говядины
• 50 г коньяка
• 100 г муки
• 1 шт. репчатого лука
• 50 г масла топленого
• 0, 5 ст. л. сока лимона
• 0,5 ч.л. зелени (кинза)
• 50 г мацони
• 1 зубчик чеснока
• корица, перец черный молотый, соль (по вкусу),
• 1 яйцо
• 1 бульонный кубик
• 50 г брынзы

Весь кусок говядины промариновать 3 часа в коньяке, затем порезать мясо на кусочки массой 30 г. Поперчить, посолить, обжарить, добавить пассерованный лук, лимонный сок, немного бульона (из кубика), тушить при закрытой крышке до готовности.

Крутое тесто замешивается из яиц, муки, соли и воды. Затем тесто  раскатывают в пласт толщиной 1 мм, нарезают ромбиками.

Полученные ромбики (хинкали) необходимо отварить в воде с добавлением соли, как только будут готовы откинуть на дуршлаг, и заправить маслом.

Готовую говядину кладут на блюдо, вокруг помещают хинкали, посыпают тертой брынзой.

Отдельно подают мацони с измельченным чесноком и корицей.

Серия сообщений "Азербайджанская кулинария":
Часть 1 - Бадамбура
Часть 2 - Тюрбо по-азербайджански
...
Часть 77 - Турецкая пахлава
Часть 78 - Азербайджанские кутабы с зеленью и сыром
Часть 79 - Азербайджанское блюдо хингал (еще один вариант)

Пышки к завтраку

Мягкие, пористые, пропитанные сметанным кремом, просто тают во рту...

Рецепт

Блинчики-пирожки

Хотелось чего-то вкусного, сытного, и творог пристроить. Всё удалось.  Получилось божественно, нежное тесто, сочная начинка

Рецепт

 

 

Рецепты Энне Бурда *6* с макаронами

 

* * *

                                                                                             *

      Кликните по картинкам для увеличения 
                                             * * *

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

Серия сообщений "паста":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 13 - Как делать равиолини, тортеллини и макаронное тесто
Часть 14 - Тесто для каннеллони, лазанья, тортеллини, равиоли и пансути
Часть 15 - Рецепты Энне Бурда *6* с макаронами

 

Рецепты Энне Бурда *5* витамины * птица

                                                 *

        Кликните по картинкам для увеличения
                                             * * *


http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

 

Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 58 - Фаршированный инжир от Илоны Броневицкой
Часть 59 - ХЕЛЗЛЬ (фаршированная шейка)
Часть 60 - Рецепты Энне Бурда *5* витамины, птица

Рецепты Энне Бурда *4* травы-приправы*соусы

                                             * * *

 

 

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

Серия сообщений "соусы,маринады":
Часть 1 - Соус из вишни
Часть 2 - Соусы
...
Часть 9 - Кляры
Часть 10 - Соусы Советских времен
Часть 11 - Рецепты Энне Бурда *4* травы-приправы*соусы

Рецепты Энне Бурда *3* с квашеной капустой

 

                              
                                             * * *

 

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 56 - Постные голубцы
Часть 57 - Ленивый бризоль
Часть 58 - Рецепты Энне Бурда *3* с квашеной капустой

 

 

Рецепты Энне Бурда *2* диета 7 дней - 2 кг

 Кликните по картинкам для увеличения
                               

 

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

Серия сообщений "подборки рецептов":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Для праздничного стола
...
Часть 41 - Чем его соблазнить
Часть 42 - ШКОЛЬНЫЙ ЗАВТРАК
Часть 43 - Рецепты Энне Бурда *2* диета 7 дней - 2 кг

strong>

 

 

 

                                             * * *

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

 

Серия сообщений "праздничное меню":
Часть 1 - Быстрое новогоднее меню
Часть 2 - Новогоднее меню
...
Часть 8 - К Новогоднему столу
Часть 9 - Рождественский стол (на будущее)
Часть 10 - Рецепты Энне Бурда *1* к празднику